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一个人5开火锅店需要负责什么
第五步：员工的招聘和培训 餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。
员工技能培训 对于第一次从事餐饮行业，开火锅店招聘新员工是重中之重的问题，之所以这么说，也是有原因的。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，拥有一个高效率的团队，火锅店生意没有做不好的。
店面管理 很多火锅店刚开业的时候生意都还是很好，但是不久后火锅店已经面临着倒闭，这归根结底就是经营者的管理问题。
创业开火锅店要注意哪些问题
市场定位 对于火锅加盟店连锁而言，装修设计就是要从前期考虑市场定位的问题。这需要考虑火锅店消费群体的特点，即产品口味、装修设计风格、装修要求、和服务要求等。
开店规模的选择 火锅店想要扩大经济效益，必须扩大规模，也就是火锅店加盟面积要开得足够大才能获得更多的利益。
开火锅店注意事项二：火锅市场的划分(一)、划分要求：对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；具有可操作性。
新手开火锅店前的心态 对于一个新手来说，开火锅店有一个很大的问题就是经营者的心态问题，新手想开火锅店之前一定要把自己的心态放好，因为作为一个经营者你没有一个良好的经营，学不会放平心情。
开火锅店应该注意哪些东西？口味，这个是非常重要的，虽然火锅经营相对来说简单，但是口味很重要。环境，环境一定要吸引顾客，空调在设计的时候就要考虑好，吃火锅空调非常重要。
创业,开火锅店
需要浓厚的兴趣。好的兴趣既可以让自己投入更多的时间和精力，又可以让自己的工作明确，做喜欢的事情也赋予自己很多的创新能力，开好自己的火锅店。需要充足的资金。
需要有自己的产品特色；现在，火锅品牌越来越多，行业竞争日益增大，想要开一家火锅店，需要有自己的经营特色，才能够吸引消费者。
以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。
组建火锅店的团队 做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和[_a***_]搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
在广州开旋转小火锅赚钱吗
1、-30万元。旋转火锅店是比较有特色的火锅店，利润是比较高的，按照不同地区的消费水平，一年可以有24-30万元的利润。
2、赚钱。成本小。旋转小火锅相比饭店投入的人员成本小，属于小成本行业，且材料成本低，收入高。客源多。旋转小火锅适于所有人群，客源比较多，加上选址好，是比较赚钱的。
3、在利润方面，需要考虑具体的成本。旋转小火锅的原材料成本包括肉类、蔬菜、配料等，通常占营业额的20%左右。人工成本和租金等其他费用一般占营业额的30%左右。根据这些数据，可以计算得出旋转小火锅每个月的利润。
4、其利润是45%-60%，在客流量较大的地方，火锅的成本在45%左右，利润在55%左右；在自助火锅，串串香类，成本率通常在35%左右，利润在65%左右。由此可见，旋转小火锅店的利润是相当大的。
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