网红餐饮真的那么火爆吗?真的那么好吃吗?
网红餐饮的确很火爆,但是火爆没有可持续性,一般都是在很短的时间里。也许在火爆的时间里的确盈利很好,但是火过去了,盈利也就不存在了。
很多人创业都想从餐饮开始,因为都觉得是人都可以干餐饮,但是说实话餐饮真不是说是人就能干的了的。餐饮的口味是留住客人的本质,而网红餐饮普遍红的并不是饭菜本身的口味,而是做菜的方式方法火了,或者说夸张的动作、别具一格的氛围等,所以这些本身不具有可持续性,人都有视觉疲劳,看到多了也就没有眼前一亮的感觉了。
并且靠这种方式的网红餐饮,可模仿性非常强,随便开一家店都可以做到,所以餐饮的本质随着生活水平的提高,已经由吃饱变为吃好了。现在的消费群体更追求饭菜或者是食物的口味,当然各种方式能够提供锦上添花的效果,但是如果不从饭菜的口味上解决本质,都不会长久发展。
所以说网红餐饮给人的感觉很火爆,但是口感真的不敢恭维。
网红店是真的火爆,之前拔草了几家某音网红店铺。都是需要排队最少一个小时以上的。说实话味道还没有我们学院的学员做出来的好吃呢。
说白了网红店的根源还是产品,如果东西难吃,产品很一般,而服务出气的好,估计也很难支撑到现在。如果想长久的做好这个店铺之,他们的产品就需要不断的改善,不断的改进,而且口味也可以提高,在这个基础上,再强调服务,就可以了。
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