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交换机 02-08 29
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  1. 庆阳的土暖锅是种什么美食?

庆阳的土暖锅是种什么美食

民风朴实的庆阳人都爱吃暖锅!每到冬季,勤劳的汉子们早早起床开始下地干农活,收工之后,贤惠漂亮的小媳妇端上了一锅热气腾腾的“土暖锅”,一家人围坐在土炕上,其乐融融!

土暖锅的做法类似火锅或是打边炉,非常的简单:将实现做好好的豆腐、粉条、萝卜、园子、木耳等,一古脑地全部倒入当地特有的大砂锅里,表面铺上一层嫩肉片,再加满高汤,锅芯中点上木炭,等锅子烧开后,根据各人胃口再加入各种配料和调料,炖熟后根据食者口味可加入所需调料。

既然聊到这里了,就把庆阳的美食也推荐一番吧!

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1、荞麦剁面

这是庆阳市环县独有的小吃因为环县盛产荞麦,所以制作成荞面颜色白,口感好!当地人的吃法有饸饹面、剁面等等,是环县人待客的上等佳肴。

2、庆阳臊子

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这是庆阳最著名的地方面食了。一般而言,庆阳的南部地区多用猪肉做臊子,而北部的各个县城最爱用羊肉做臊子。而且因汤料口味的不同,也可以分为臊子面和酸汤面两种。

3、环县羔羊肉

庆阳环县是国家级的滩羊生产基地,盛产羔羊。环县人在每年的秋冬季,会将哺乳季的母羔羊宰杀后制作成羊肉汤。因为羔羊肉非常嫩,一般熬个把钟头就煮熟了,出锅去骨,汤色鲜亮呈褐色,喝一口神清气爽!

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土暖锅前些年在庆阳是非常盛行的一道美食。先把菜烩好装入暖锅内,上面盖一层五花肉或牛肉片,内芯装上炭火,火不够旺,在下面道气口一吹就行,边吃边边加木炭,客人吃的热火朝天,其乐融融。这几年逐渐淘汰了,被电饭锅代替了。因为电饭锅既卫生又可以随时调温,用起来也方便!实际上土暖锅的吃法和现在麻辣烫的吃法是一样,边吃边加菜。

庆阳人都爱吃暖锅,尤其到了大冬天一家人总会围坐在一起吃暖锅。暖锅很像涮锅,只不过涮锅是铜制的,而土暖锅是石锅或砂锅,这中用石锅做的菜味道出的味道很特别,吃起来味道比较纯整。

要说暖锅最好的还是沙暖锅,做出来的味道就是好吃。好锅也要配上好材料,陇东暖锅用的全是家常菜:以白萝卜片为主,再配上黄花菜、豆芽、木耳,粉条(当地产的洋芋粉条,不是粉丝)、蘑菇、豆腐、红萝卜、***等,锅面上就要放荤菜了,像肉丸子、酥肉、鸡肉、牛肉等。然后盖好暖锅的铜盖。接下来就是生火了,在暖锅中心的火炉里放上燃烧的木炭,将暖锅放在风箱旁,使劲地拉风箱,不一会儿暖锅中肉汤就沸腾了,这时揭开锅盖再撒上蒜苗丝,全家人围坐一圈就可开吃了。老人们总抱怨现在的饭不香,感觉柴火烧的饭比用煤炭做的好吃,煤炭做的饭又比煤气做的饭要香。其实与现在食品里放的添加剂有关,面粉里面也有添加剂。蔬菜里都是化肥催的,包括鸡厂的鸡吃的也是加了激素的饲料。所以怎么做都不会像原生态的东西一样好吃。

到此,以上就是小编对于庆阳女孩创业火锅店问题介绍到这了,希望介绍关于庆阳女孩创业火锅店的1点解答对大家有用。

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