摘要：
开餐饮店创业失败，负债20万，如何才能翻身？为什么一些做菜比较好的厨师自己经营饭店会失败？开餐饮店创业失败，负债20万，如何才能翻身？要想找一个既风险小，收入高前景好行业来做，希望... 开餐饮店创业失败，负债20万，如何才能翻身？
要想找一个既风险小，收入高前景好行业来做，希望能翻身东山再起。这样的行业比较多，可以给你几点意见。
1.跟着国家政策走没有错。国家鼓励炒股，第一批炒股的赚了。鼓励买房，第一批买房的也赚。这是比较稳定的，做一个第一个吃螃蟹的。在这个风口你要是赔的话，那你的运气就太差了。500万中就你一个中奖，别想翻身了。
2.在这个网络时代，信息爆炸的今天。第一批做电商、社交、自媒体的赚了，这些都是投入比较少，风险小的行业。
我觉得你前期创业失败已经欠了几十万了，后面保守起见不应该在尝试创业，20万对于一般家庭来说不是个小数目，现在心态很重要，要乐观积极，目前应该去找一份收入稳定一点工资高一点的工作，这是目前相对好一点的出路，两个人一年下来换一半的钱应该不成问题，债务轻一点之后可以选择做一下小本生意，因为有之前的经验，相对来说更有把握。
听你这话就有种***输了要翻本的心态。创业心态很重要，建议你先稳一稳债还清，等待时机！摔倒了不怕爬起来，就怕病急乱投医。其实这个过程很多人也在看着你，看你能不能爬起来，看你能不能沉下心，看你是不是能重新站起来，成长起来了也就能得到更多人的认可，将来帮助你的人也会更多。
创业成功与否是一个概率的问题。现在然后马云从来一遍也不一定成功，所以创业失败了，首先，最重要是吸取经验教训！有哪些经验是可以为以后再创业可以利用的，比如人脉，供应商，运营方法等；有哪些教训是要避免的，“我知道我会死在哪里，那我不去那里就好了”。
第二，尚在年轻，有债务是很正常，也是可以逆转的。哪个成功人士不是欠银行很多很多钱的，哪个房企不是欠银行上千亿的。负债不可耻，最重要懂得如何负债。
第三，建议先找份工作，把月薪平均分为3份:1份还债，第二份过生活，第三份投资理财，比如可以定投资金等。
第四，还可以找份兼职，比如开滴滴，送外卖，辅导作业等，增加额外收入，就是所谓的开源！增加还债速度！
第五，节流：平常要懂得存蓄，避免大手大脚。
第六，工作的工程中，保留关注红利行业，说不定可以继续创业，东山再起！
祝你好！
很多人创业失败都会陷入失败的阴影中，被负债，困难，压力所围绕，最终陷入自我否定中。
最重要的就是你要有归零心态。
创业失败了，这个事情其实已经告一段落了。无论是你的负债还是之前遇到的难题都成为了过去。
当你在开启一段新的旅程时，你问问自己。负债能让你离赚钱更近吗？纠结在之前的困难中，能让你离赚钱更近吗？
都不能，那你想这些干嘛呢？
抛下你沉重的思想包袱吧！
转头应该多去思考赚钱的思维应该是怎么样的！怎么样才能赚到10万，20万。
多去思考如何赚钱而不是想着如何还欠的20万，这两种是根本不同的心态。
一种每天活在财富在积累的增长中，一种每天活在努力赚钱财富并没有变化中。
一种积极的心态，会让你赚更多钱的。
为什么一些做菜比较好的厨师自己经营饭店会失败？
做菜好，也只是能把菜做好而已。
只是在厨师界上可以炫耀一下就结束了。
而经营饭店和管理一个国家差不多，就是改变自己的行业了，你一个厨师，改行做老板，也会应了那句话：改行穷三年，同在一个系统和行业内，所处的位置不同，专业不同，就是改行了。
经营靠的是脑力劳动，而做菜虽然是脑力和体力一起劳动的，但思维方法和见识要求不一样，所以，一个人专长什么就一直做什么，改行之前，千万要清楚自己什么水平，哪个城市没有上百和上千个好厨师，如果都去做饭店了，这个城市就没有美味了。
跨出厨房门，就是跨出了自己的世界，人际关系的处理，用工的处理，团队的组建，店名的起用，位置的选择。这些都需要很好的眼光和学问，好厨师只能做好菜，除了做好菜之外经营上其它任何一样处理不好，都是失败的。
谢谢邀请！这个问题很好，现实中也的确如此，我身边就有好几个厨师朋友，曾经兴致勃勃的去开餐馆，最后都弄得灰头土脸，均以失败告终。但也有厨师转行当老板成功的案例，但很多以夫妻店小打小闹勉强维持居多，做得特别好的也有。这里可举两个例子，成都有名的蜀大侠火锅，老板就是厨师出生。还有一家就是人民食堂，以乡土风味川菜为主打路线，老板也是厨师转行，发展的也不错。
很多厨师菜炒得的确不错，能支撑一家饭店，并让饭店生意红红火火好几年。心里琢磨，干脆自己另外开一家，自己既做老板又做厨师，既节约成本又能赚钱，这么好的条件不用，真是太浪费资源。随即[_a***_]创业，拿出自己多年积攒的血汗钱，再东拼西揍借一些。立马行动，选址、装修、找人，饭店很快开起来了。然而理想很***，现实很残酷，生意也有一些，顾客反应菜品味道也不错，就是一直好不起来，每个月盘点一算都是支出大于收入。这样生拉活扯维持了几个月，最后饭让以转手他人告终，亏损很大一部分。曾经的理想被现实击的粉碎，一切又回到解放前，只有又去打工为别人炒菜。
开个饭店，给人感觉门槛很低，只要想干都可以，疏不知，看似低门槛的餐饮业，其实水很深。首先是竞争十分激烈，早已是杀成了一片红海。第二，搞餐饮是一个系统化工程，你觉得它操作简单，其实不是那么回事。从供应链到菜品呈现到顾客面前，中间各个环节需要填的坑很多很多，每个环节都是环环相扣，一个环节出问题都会满盘皆输。
厨师开饭店，也相当于改行。很多厨师不这样认为，我没有改行，还是做的餐饮啊。是做的餐饮，但是你的职责已经改变了，不要一天呆在厨房里研究菜怎么怎么样，应该把重心花在饭店的管理经营上。如果思想不转变，失败是迟早的问题。以前在别的饭店打工，虽然菜炒的可以。要知道一家饭店是由***购、后厨、前厅、销售、后勤等多个部门构成。一家生意好的饭店是由各个部门相互配合协调来完成的，我们把饭店比喻为一台能正常运转的机器，厨师也就相当于机器上的一颗螺丝钉。
厨师当老板易造成本末倒置。这由自己对事物的认知局限决定的。你能在自己熟悉的领域出色，并不代表你跳出这个领域在其它方面同样出彩。尤其是餐饮行业，每天都在变化，很多老板挖空心思改变经营方式来挑逗顾客的消费欲望。这些是大部分厨师没法俱备的。很多厨师在自己的环境呆久了，思想已完全僵化，不能感知行业发展变化，不知秦汉，无论魏晋。现下早已不是支个锅，摆几张桌子就可以开饭的时代了。
现代餐饮，已进入追求个性化的时代。新奇的口味、超现实的装修、宽松舒适的环境、个性化的服务等等，都是90、00后们追赶的潮流。这些又有多少厨师老板能跟得上。厨师老板大多想到的，只要把菜做好就可以了，大错特错。一家饭店生意好坏，菜品只占一方面，现在竞争这么激烈的情况下，出门三步皆饭店。酒香不怕巷子深早已过时。
一家生意好的饭店由很多因素决定。好的位置、好的环境、好的服务、好的营销等。这些都是厨师老板需要学习并去执行的，但是很多厨师做老板是不懂这些的，只有当自己遇到问题才恍然大悟已经晚矣。
厨师开饭店易失败的案例很多，值得即将改行做饭店老板的朋友们反思。如果下定决定心要去当老板的厨师朋友应该静下心来多思考。找到自己的不足，多出去补补课。现下已不适合单打独斗了，可以找些懂运营管理的朋友一起组建一个团队，各施所职，发挥自各的优势特长，更有利于饭店开成功。
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