摘要：
有美蛙鱼头和柠檬鱼技术，想开一家旗舰火锅店，没钱可以找老板融资吗？应该怎么做？有美蛙鱼头和柠檬鱼技术，想开一家旗舰火锅店，没钱可以找老板融资吗？应该怎么做？我干了二十几年餐饮了，特... 有美蛙鱼头和柠檬鱼技术，想开一家旗舰火锅店，没钱可以找老板融资吗？应该怎么做？
***了二十几年餐饮了，特别精通火锅店的运营和火锅底料的炒制。我有一个朋友，和我认识快二十年了，这些年他做生意赚了点钱，说三百万开个火锅店叫我管理他不插手，然后给我股份。如果生意做好了在开分店。
但是我考虑了两年，没有答应他。原因是这么多年的朋友，万一在生意场合闹翻了不值得。还有一点就是我现在也是自己开店，而且生意不错一年收入也几十万，所以有点舍不得。
我朋友相当信任我，因为我以前打工干过的店生意都很好，而且我的火锅底料很有特色。比如说在一个三百平米的大厅，有一桌顾客涮鸳鸯锅或者全辣锅整个大厅都是香的，而且是那种闻见流口水的香味，包括最后倒泔水的时候闻见都流口水。
我的火锅底料不加任何添加剂和飘香剂这些化学东西，全是靠自己经验的积累才做出来的。光是香料的配方，我都实验了将近十年，所以炒料一直都是我和我老婆两人，因为配方来之不易所以我也不想透露出去。等以后我老了，如果我儿子不愿意在做餐饮，到时候我肯定收两个徒弟，呵呵这都是后话了。
这些是我的经历，但是我觉得你个人如果只能把产品做的有特色还远远不够。现在做餐饮的不光要有特色，而且还得会经营。小的老板给不了你想要的数字，有财力的老板不会单单因为你做的产品好给你投资。你必须得有自己的团队，产品和销售都得做好。
我一零年因为种种原因在天津打工。那时候我是招聘进厨房的，后来老大和老板产生了矛盾，饭店都没有筹备好就走了。后来我接手筹备，两个店总共投资八百万，老板相当有钱，（如果当时生意做起来了，会继续开分店。）但是我是外人，老板不信任我。后来从四川绵阳三台找了个师傅（我老乡），月薪五万。可是炒的火锅底料味道很普通，而且经营也不行，所以三个月这两个店就倒闭了。
在后来来那个师傅在石家庄包了个火锅店，叫我过去帮他炒料。我去炒了两次，他就不要我了。我是免费给他炒的，估计是他害怕我抢了他的厨房。
所以现在我的底料相当保密，这几年也有来我店里吃饭的老顾客想和我合伙开分店。但是我都婉言谢绝了。
总得来说如果你真有本事能找到人给你投资，那就尽全力去做好。利益分成写在合同上，避免以后***。如果生意给做起来了，也别坐地起价。就是因为对你的信任，别人也许投入了全部身家。
谢邀。你自己有烹饪技术或者有独特的菜品创作，那是好事，更能在未来的餐饮领域打响你自己的品牌，同时也让吃货感受更好的生活乐趣。
这里分享一个事情，曾经有个小镇的厨师，他自己经过苦心研究自创了一种煨汤，但是怎么卖都达不到理想收益，后来经同行了解要去电视台的餐饮***频道做广告，让大咖介绍一下菜品和就餐地点，后来他一发不可收拾。因我曾在这里做管理，我看见他怎么上路的。
你的自创菜品想一炮打响，最好也借鉴一下或者通过其他第三方平台做一些推广，前期的费用会随着客流量赚回来的。
祝你顺利！
谢谢邀请！【餐先锋选址】讲一个真实发生在身边的类似事情:
小罗最近刚准备关一个商场的店，但商场有10万押金退不回来！装修十几万也白搭了！原因是:小罗并不懂餐饮！其爱人在这个商场拿了些店做零售生意，效果不错！而这个商场，餐饮生意更好！所以准备拿其中一个餐饮楼层的零售铺子出来做餐饮！一方面，为零售止损，另一方面，也给小罗找个事做！不懂餐饮，简单！找了个亲戚的亲戚，是做中餐厨师的，据说技术不错！拿过来当店长！于是，装修，人员招聘，***购……所有事他做主！给了他8000的工资，投了15%股份外加15%的干股就开干！做中式快餐！累死累活，在成都最好的快餐商场，不到半年，干不下去了！
装修，正常只要12万，花了近18万，且装的很low，座位数可以做80个只做了60个！
员工，15万业绩9个！其中4个超5K
15万业绩，3万多房租，不赚钱！坪效在整个快餐楼层倒数第一！
然后，国庆节，店长直接把店关了放***！因为生意不好！（商场绝不许做）！
最后算下来，一个快餐店，亏50万
1，厨师长一般不适合当店长！更何况是[_a***_]兼店长！厨师长擅长后厨管理，但前厅管理、整店协调不一定擅长！你的而当老板要求更高！品牌创意策划、门店设计装修、选址、管理、营销、供应链、营运……
看的出你是想靠技术入股，和人一起开店的，没猜错的话，你是新乡的，我跟你说吧，你想多了，
美蛙鱼头，柠檬鱼，并不算啥特别的技术，这都是这两年泛滥成灾的东西，但是，你知道开个旗舰店的费用吗？
我会的比你多，而且全部是重庆加盟公司的整套技术，我全套技术包教会，才收几千块钱，你想靠这技术融资，还是开旗舰店，真的很难，不要跟我说你做的多好，有多高的技术含量，你说的这些我带人的话一天就教会了，
一个火锅店普通的下来，得十万左右，旗舰店？这么跟你说吧，我加盟的公司，加盟美蛙鱼头的，全国几千家，就没开到旗舰店规模的，都是一般性的火锅店
想靠这融资开旗舰店，技术太单薄了，没干过餐饮的人，有人教，一天也会了
开一家成功的餐饮店、有技术是远远不够的！自认为有技术的人更不可能开出一家成功的餐饮店！懂得策划和营销、市场定位、发展规划等人才才有可能获得投资！开餐馆最不缺最好招聘的就是有技术的厨师、一招一大堆、反过来服务员和洗碗工、杂工等才是最难招到的！
