摘要：
想辞职后去学做卤菜赚钱是否可行？想辞职后去学做卤菜赚钱是否可行？我在银行上班，税后15万，已经无法继续干下去了，已经跟四川的一个师傅学习了一周，在家也练习了一段时间，准备这个月拿到... 想辞职后去学做卤菜赚钱是否可行？
我在银行上班，税后15万，已经无法继续干下去了，已经跟四川的一个师傅学习了一周，在家也练习了一段时间，准备这个月拿到绩效奖就辞职卖卤菜。希望与题主共勉，走自己的路，让别人说吧。
外企副理，年薪10万，职位说起来好听，工资综合下来也就是8000多块钱一个月，不是什么太实惠。做卤菜，做下去的人月入过万是有的，而且这是属于投资不大的创业，做好了时间越久收入越高。35岁，在职场上有个危机的说法，如果说你在职场上升通道瓶颈已经隐现，那不如干脆辞职做卤菜创业了。做的事情不一样，但是收入可以达到的。
我在上海，就在前天在网上买了200多块钱猪头肉，39块8一斤。卤菜算是一个独立的菜系吧，卖的是卤味，靠的是秘方。做起来，是要起早贪黑的，不管是门店还是摊位都要从早到晚的守。
在我老家一个镇上有个做卤菜的很出名，卤菜在我们老家叫“熏烧肉”，基本是猪头、大肠、猪耳朵之类的，我提到了这个人后来被抓了，他在配方里加了***，很多人吃上了瘾。这个就不讨论了，证明卤菜还是有市场的，每一个乡镇上绝对不是独家经营的生意。
我们村上也有一个做卤菜的，说手上有多少钱这是人家的秘密，只知道儿子结婚在县城里买了一套房，他家又不种地收入全是靠卤菜来的。
所以只要能够把卤菜摊支出去，就不怕没收入。
35岁，上升无望，不如辞职，这是好的结局，何况10万年薪也不是太高，辞职了创业不如意想回职场，凭借前面的工作经历，找一份类似的、差不多的工作也不会太难。当进退可守的时候，就是两种选择，是多出一份希望。
35岁辞职做卤菜，往往做着做着就夫唱妇随了，从开始老婆打下手老婆帮你支撑门户，慢慢的会把卤菜项目做起做成，想想还是挺不错的。卤菜店，夫妻店的多了去了。
自己做卤菜，自己给自己打工也自己做老板，很有一种你说了算的感觉，而且钱也赚了，何乐而不为呢？支持你。
个人建议，最好还是慎重行事，转行做卤菜这件事，最好从长计议，如果你仅仅只是一时兴起，希望我的建言能够让你的头脑降降温。下面，我来说说我的理由：
卤菜行当好不好，雷哥不敢乱说，但是，从现在的情况来看，你做卤菜行当，并没有任何优势。
要知道，卤菜行当与你前期从事的外企工作，风马牛不相及。你前期的职业基础、职业技能、社会资源，与即将打算想做的卤菜行当毫无关联，并不能形成对新职业的加持和助力。
换句话说，你必须从头开始学习卤菜行当里的各种细节，无论是制作流程、原料选择、口味调制等生产环节，还是门店规划、市场摸底、竞争细节等销售环节，以及相关的人员投入、成本核算等管理环节，你都必须从头开始学习并摸索打拼，这不仅需要资金成本，还需要人力成本，更需要你的精力成本。
从外企转行到餐饮熟食的行当，跨度太大，了解太少，会给你的实际操作和门店运营带来很大的风险，这种毫无准备、毫无基础的转行，大概率会是以失败为结局，转行的风险实在太高。
万事开头难！千个想法不如一个实际行动！2015年结束10年的打工生涯，回老家买凉面至今！生意从开始的时候一天几十到现在好的时候一天赚个600—800，感觉比打工强点，就是累！做小买卖起早摊黑的！打工真存不下钱，做生意好点！感觉钱都是汗水换来的，花的时候也不大手大脚了！我这光是凉面！一直想加卤菜！又怕忙不过来！
你好，你今年35岁，目前在外企任职副理岗位，现在想辞职去学卤菜搞饮食方面的创业，我个人认为是比较可行的。因为有很多有利的因素支撑，这是你可以转行创业的基础。
在我看来，你之所以放着外企白领工作不做，转而想辞职学做卤菜生意，应该跟你的职场不如意有关吧。你在外企担任副理，年薪也就10万，说实话工资方面确实有点低，可能你也看清了自己在职场上很难有更大的发展空间，所以你想到了创业。
既然要创业，那就要有项目，一个好项目是创业成功的根本，也是你突破职业限制的好方法。这个创业项目必须有市场、投资少、利润高，而做卤菜生意恰恰满足这些要求，所以你辞职学做卤菜是可行的。
另外，影响做卤菜生意的关键因素就两个，一个是口味，一个是客流量。你既然已经打算辞职去学做卤菜，可见你已经想好了学习的地方，所以口味方面应该是没问题的。接下来就是解决人流量的事了，做卤菜生意，最大的客流量就在菜市场。如果你能够在菜市场租到一个好门面，加上你的卤菜口味好，你创业一年赚的钱一定比你在外企打工赚的钱多。
总之，就你的条件、目前创业的环境而言，你辞职做卤菜生意一定可行。你关键解决一个问题就够了，那就是必须找个好门面，你成功的概率至少有九成，绝对比你在企业工作要强。
我有亲戚在广东那边做卤菜批发生意，那规模搞得大，请了10来个帮手，人家一年纯赚200多万，关键就是地段门面选的好，所以你想要成功，门面选择非常重要。我自己也想做卤菜生意，但一直都找不到好门面，所以一直没机会做。如果你能找到好门面，那么可以大胆的辞职学做卤菜生意，必然可以赚大钱。
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