摘要：
大批餐饮企业倒闭，厨师下岗，做厨师还有前途吗？我投了20几万开了一个餐饮店，生意不好，想过很多平本的办法，实在没有办法了，大家有啥招支吗？大批餐饮企业倒闭，厨师下岗，做厨师还有前途... 大批餐饮企业倒闭，厨师下岗，做厨师还有前途吗？
1.餐饮店倒闭损失的只是经营者！倒了一批只要疫情一过，另一批立马就会接手！只是换了一个老板罢了……按中国人传统思维，民以食为天！吃永远少不了，其他行业做不下去的人都会改行做餐饮的！以后的餐饮店只会越来越多，厨师缺口也会越来越大。
2.现在的年轻人，不会煮饭的越来越多！更加习惯于出外就餐……客群量体会越来越大
3.现在的年轻人，越来越不愿意做厨房了！因为厨房高温、工作量大、工资不算太高并不是他们理想中体面的工作……做过餐饮店的人都知道，新员工坚持不到三个月基本上跑得都差不多了。所以，厨师缺口只会越来越大。
4.店铺生意好与不好，往往决定于厨师！现在很多做厨房的，把上班只是看成为了上班而上班、极少有考虑提升自己餐饮水平的！不太爱研究新菜式，习惯于按步就班的生活。
个人认为，只要你厨艺精湛只有你炒老板、哪里会有你现在的慌慌不可终日总是担心失业的。
我们说厨师，首先要把伙夫，炒菜师傅和厨师区分开来。一般来说伙夫大都是以前对炊事班，伙食团等炒大锅菜的人的称呼，炒菜师傅一般指街边小馆弄里夫妻小店颠勺炒菜的师傅。而厨师，我们一般指经过正规学习培训，达到规定标准学时数，取得毕业证书，在本职工作多少年以上的专职厨师。当然，如果只在新某某职业技术学校，或者各种全日制职业技术学院以及民间某某烹饪专业学校学习后取得了毕业证的，只能说有了一些理论基础，还不能叫厨师，还必须要实际的后厨操作，经过许多磨练许多年的社会实践，（最好能拜一两个有真本事的师父，得其真传，）那才是真正的厨师。
餐饮业作为最根本的国民需求，最基本的民生问题，它不但不会衰败，反而会随着时代的进步更加欣欣向荣兴旺发达。目前受疫情的等各种因素的影响，的确有许多餐饮企业倒闭，厨师下岗，但我认为这是只是暂时现象，也是优胜劣汰法则的必然结果。大可不必草木皆兵，杞人忧天。为什么这么说呢？
有人的地方就有江湖，有江湖就必须有酒楼啊。“民以食为天”，不管你哪个年代，只要人类还存在，你必须要吃饭，吃饭就只在家里吃，可能吗？工作时要工作餐，出门在外更要找当地的名吃，客人来了要招待，宴请要大餐，是不是还要犒赏自己和家人，说餐饮业是永不落幕的行业也不为过。当然，随着时代的进步，人们的消费观念意识形态的改变，餐饮业很可能会像欧美发达国家走向资本化市场，餐饮业更加合理规范，受益的不但是普通消费大众，也是我们餐饮业和从业人员。当然，也给我们提成了更高要求更高标准，我们作为餐饮行业的重要组成人员——厨师，就更要有紧迫感，化压力为动力，沉下心来，好好钻研自己的专业技能，努力提高自己专业素养，及早做好自己的人生规划，将来在自己的专属领域大展拳脚。
由于疫情影响大批餐饮企业倒闭！但是干厨师还是有前途的！民以食为天，总得吃饭吧！不过最好干大众都需要的，老百姓手里也没什么钱了，所以一定干物美价廉的饭店厨师！仅供参考，大注意还是自己定！
由于受疫情的原因，几乎在世界范围内，不只是餐饮企业，其它各行各业都不同程度地受到了冲击。但就餐饮来说，随着部分餐厅，饭馆，酒店倒闭做厨师就没了前途，那到未必。
打铁还需自身硬，疫情过后各企业复苏首当其冲的就是餐饮业。我们每个人想要在这个世上生存，别的事可以不干，但不可能不吃不喝吧，条件好的可以去酒店，大型餐饮连锁店消费，条件差的可以去小吃店，快餐店去先把肚子填饱才可以找工作或干任何事情。所以做一个厨师只要你手艺超群，技术过硬，在当前各行业就业找工作如此不景气的大环境下，厨师还是有用武之地的。
一场突如其来的疫情席卷全球，作为震中的武汉，餐饮企业遭受的重创尤为突出 ，大批门店倒闭转让，导致大量厨师失业待岗，曾经永不失业的***职业@厨师，面临着巨大生活压力挑战，曾几何时为了能有一技之长的行业，选择了厨师这条路，2020年的今天，居然走得这么坚难，难道是条不归路吗？良禽择木而息 ，生活所迫，逼迫大批厨师不得不离开心爱的厨师岗位 ，进入工厂从事从未接触的工种，厨师行业真的日落西山，没有前途了吗。本人认为不尽然，当今大环境下，各行各业都受到了影响 ，只是餐饮这行表现尤其突出罢了，随着疫情的退去，[_a***_]复苏，我相信，用不了多久，厨师的春天马上到来。曾几何时引以为傲的厨师，必将重启扬帆起航，加油，厨师兄弟们，做厨师，我骄傲，我自豪。
我投了20几万开了一个餐饮店，生意不好，想过很多平本的办法，实在没有办法了，大家有啥招支吗？
我在烹饪学校学了三年厨师，毕业后在大大小小的饭店都干过，后来又开了10多年的小饭店，对于餐饮店的辛酸苦辣还是非常了解的。
我投了20几万开了一个餐饮店，生意不好，想过很多很多平本的办法，实在没有办法了，大家有啥招支吗？
一，餐饮店生意不好的原因
- 餐饮店的选址:餐饮店的选址是生意是否兴隆的关键，对于房租特别贵的当下，投资20几万的餐饮店只能是地角一般的店。没有客流量的新店，是很难吸引到顾客上门的。
- 餐饮店的特色:现在餐饮店“阵亡率”特别高的原因，就是同质化太严重，没有自己的看家菜品和独特味道的餐饮店是很难坚持太久的。这个也是餐饮店“阵亡率”过高的主要原因。
- 同行业的竞争:现在餐饮店是竞争最激烈的行业，早就不是“一招鲜吃遍天”的时候。如果生意不好可能就是被竞争对手摸透，没有自己的特点。
- 目标顾客定位不准:对于自己饭菜的定位，要面对的顾客不接受，自然不会吸引顾客到店。比如:学校门口卖高大上的菜品，写字间周边卖小吃这些，都不会生意兴隆的。
如果这四个方面的原因都不是，而且自己的菜品、服务都过得去，但是饭店生意还不见起色，那么只能尽早选择平本的方法。
二，餐饮店平本的方法
- 转让出兑:现在走在大街上，很多的临街门面转让和转租的很多。如果餐饮店经营始终亏损，那么说明老板不具备经营餐饮店的能力，或者这个地方不适合你的经营项目，那么转让是收回投资和挽回损失的唯一办法。通过兑店可以把损失降到最低，而且餐饮店从来就不缺少“接盘侠”。
- 转型:可能是现在的经营项目不适合你那里的消费人群，可以观察后果断转型。比如:炒菜现在不如烧烤，大桌现在干不过快餐和盒饭🍱。
餐饮店现在属实不太好干，投资20多万的餐饮店，在一些城市也就是入门级的小店。如果经营不下去还是很好出兑的，也是特别容易转型的，毕竟“船小好调头”。
去年和两兄弟很看中奶茶这个行业，商量每人出10多万，3个人就东借西借筹够了35万，就开始找店面。店面从4月份开始找到了7月份，因为好的位置租金和转让费也太贵，比如在广西大学周边，这些位置的租金实在太贵。后来准备到7月份的时候在南宁兴宁区望州南路时代茗城找了一个位置，正门对着沃尔玛超市，位置极佳。转让费8万，房租1.2万一个月，就这样七七八八下来35万也用得差不多了。
到8月18号终于得开业，一直经营到11月中旬就开始出现问题了，因为是两个门面，物业需要隔开，这样就又开始装修了，装修了半个月，从新开业，由原来的每天营业额2000多降到了1000元这样。又过半个月，物业说隔错了，又要从新装修，这次装修又是半个月，已经差不多1月份了，天气也越来越凉了，奶茶行业就进入冷淡期，而且经过这两次的装修，顾客也没有了。
8月份开业到11月份，做了将近25万的营业额，这个还不错，后来经过这两次的装修，还有进入冷天了，生意一天不如一天，就算做活动也没办法保证不亏本，一直坚持到1月中旬，三兄弟就商量，把店铺给转让了，设备和店面转让了30000多元。
做生意位置真的很重要，在现在社会，产品是次要的，位置才是第一，所以准备开实体店一定要选好位置。
加油，陌生人
都是做小本生意的，以前还可以做做广告或活动吸引人来，基本算是生意还可以，锦上添花。今年行情太差了，以前的方法都用了，连路上行人都少，餐饮和服装店犹为严重。因为很多人在家吃饭和不买新衣服了。你看下，如果没有比较有特色的菜品和风味，不如关店及时止损吧。保留点经济基础，等经济回暖再东山再起吧。
今年餐饮确实难做。整个三产服务业难做。堂食备受打击。
因为人们的心理预期发生改变，特别是北京发生二次疫情。只要能活下来，就是胜利。
一，与房东谈降租。二，改盒饭，加美团或饿了么。三，做能店外经营的熟食品，包括早餐、海捞食物成品。四，经营社区。
用一些手段，雇人排队，造成热闹的气氛。几家餐饮同时做，让人们感觉这里人气很旺。
