摘要：
学小吃山东杂粮煎饼去哪里学？山东把子肉是什么美食？为什么这么多人爱吃？学小吃山东杂粮煎饼去哪里学？济南小吃培训哪里好?选济南美味学院小吃,学院开设风味特色小吃 早餐 烧烤 干锅火锅... 学小吃山东杂粮煎饼去哪里学？
济南小吃培训哪里好?选济南美味学院小吃,学院开设风味特色小吃 早餐 烧烤 干锅火锅项目,业内多年老师执教,小班制教学模式,95%实操,想学手艺的可以来看看哦。
总所周知，山东杂粮煎饼煎饼是以小吃形式的在山东流传的。它的主要特色有:香,里外全脆,味美,他的酱主要以回味感为主。山东的杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同.味道也很好。山东煎饼好多饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万山东人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。现在越来越多的人开始注意饮食健康,我们从寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。
山东小吃培训制作
下面我们把山东杂粮煎饼培训的过程给大家大致描述一下：
第1天从家中到9:00-12:00——煎饼理论学习
第1天13:00-17:00——杂粮煎饼培训有山东小吃培训师父示范指导
山东把子肉是什么美食？为什么这么多人爱吃？
把子肉是淮海地区经典的名菜之一，属于鲁菜系。肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。
1、一定要选带皮的肥瘦相间的五花肉，才够正宗，才好吃，才够味儿！不带皮或者太瘦都不香，当然，也别选太肥的五花肉，你懂的~~
2、海带尽量选厚一些的，炖熟后才有嚼头，跟纸似的那种炖熟了不好吃。
3、做把子肉比较费酱油，基本全靠酱油提味，我今天用掉半瓶酱油。不用放盐，因为酱油本身就是咸的。
4、酱油=老抽，不要用生抽。老抽的颜色重，生抽的颜色浅，如果把生抽当酱油来用，达不到这么完美的成色。也因为把子肉是用酱油来着色的，所以做把子肉不需要化白糖来增加糖色，加30克冰糖的作用是调味。
5、把子肉符合梁山好汉“大碗喝酒，大块吃肉”的洒脱作风，丫们必定个个都拥有一副吞钢咽铁的好脾胃；那啥，虽然把子肉实在太好吃，但咱一般人儿每次也别吃太多，脾胃弱的吃多了会不好消化。个别自控能力差的，墙裂建议自备一瓶健胃消食片！！吃顶住了本人概不负责！！
6、肉吃完了，炖把子肉的汤别倒掉，这是老汤，是宝贝！留着第二天再搁条鲅鱼炖一下，更是美轮美奂啊有木有！
吃货们快点动手做吧，别馋死了叫人笑话~~~啊哈哈哈哈！！！！！
你好！在山东把子肉是很受欢迎的，肥而不腻的把子肉，肉的色泽鲜红肥瘦相间，独特的烹饪方法让人百吃不厌，非常的诱人，很多人来到山东旅游，都会来尝一下，吃完让人流连忘返的把子肉。
我们山东的传统美食不同于川菜的麻辣，没有川菜味道的厚重，鲁菜讲究的食材本身的味道，保存食材独特的香气，把子肉就充分体现了这一点，保留肉本身的香气，但是制作的肥而不腻，没有一点肉的腥气，非常的可口！
到了山东或是省会济南，貌似吃到的最多的荤菜就是把子肉，据说这道美食的名字可能跟三国时期刘、关、张拜把子有点关系。
不过，这都是为了赋予美食以美好的寓意罢了。叫什么不重要，重要的是它的味道，重要的是它在我们山东人心中的地位。
用老济南人的话讲，一句话足以形容把子肉的地位，“看见把子肉，步都不会走。”
1、虽然是肉，把子肉男女通吃，而且爱好把子肉的女生那才是真爱。
2、店都不大，吃过几次高大上饭店的把子肉，味道差劲到极点。
把子肉是鲁菜里面的名菜，因成形如把，故
名。其色红润油亮，肉烂汤鲜，肥而不
腻。
说起做把子肉要做的几个要点：1、时间长，要让肉，汤充分的接触，让油脂逐渐渗透出来。2、糖色不能炒出焦糖的糊味，酱油要适量添加注意颜色。3、注意调料的添加比例。4、做把子肉最好是一次做个十来斤好掌握，做的太少调味，烹调时间等等不好掌握，影响菜品品质。
①原料：猪硬肋肉5千克，冰糖200克，酱油1250克，五香粉25克，葱、姜块各50克，干蒲菜皮100克。
②制法：肋肉剔骨、四周切齐，刮净皮上粘液，切8.5厘米长、5厘米宽、1.3厘米厚长方块，每500克切8块；蒲菜皮温水浸软，捆扎于肉块中部；捆肉块洗净，加水旺火烧沸，捞出；汤烧沸撇沫，加酱油、五香粉（布包）、葱、姜块、冰糖，下肉块加盖旺火煮沸，微火炖约两小时，肉熟烂盛盆内。汤烧沸，撇沫，浇肉块上即成。
