摘要：
自己想开餐饮店，怎样选餐饮项目？未来小吃餐饮会如何发展？自己想开餐饮店，怎样选餐饮项目？用我开店的亲身体验告诉你:创业本身就是九死一生，起的比鸡早，睡得比狗晚。特别是近几年的餐饮实... 自己想开餐饮店，怎样选餐饮项目？
创业本身就是九死一生，起的比鸡早，睡得比狗晚。特别是近几年的餐饮实体店，无论大小店竞争异常激烈和残酷。
一旦把店开起来，你必须全力以赴做好打持久战的心里准备。
日常运营
每日的出品，服务，环境卫生你要亲自督促检查或者动手做好，营销活动要及时跟上或更新。除了招牌菜品，其它菜品要及时更新或升级，特别是原材料***购，一定要亲自抓质量，抓数量。
火锅，快餐，酸菜鱼，这些品类建议你最好别碰，已经是一片红海，谁做谁死。如何选好品类进入赛道？我只能给你一个方向，现在大多数客人注重的是体验感和健康美食，可以从这一点入手找品类。例如生煎包，锅贴，灌汤包，这些有特色的小吃面点，更容易让客人接受，而且有很大的市场空间。
怎么选餐饮项目？
除非已经上市的知名品牌餐饮项目可以加盟，其它餐饮项目加盟绝大多数都是坑，更不要跟风，但凡跟风的人，其结果一个比一个死得惨。例如:小龙虾，火锅，酸菜鱼，我见过一个投资最多死的最快的火锅项目，从开店到结束只用了3个多月，总投资300多万。
市场环境，消费潮流，也就是火热程度。一是当前火热程度；二是未来火热程度。现在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火。好项目，一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，健康化趋势，如老金记一碗勾魂面，其品牌创办人及核心团队，平均从业经验均超过10年，匠心是老金记一碗勾魂面的经营之心，秉专业精神，虔诚烹饪，持久不懈。
未来小吃餐饮会如何发展？
未来的餐饮发展前景怎样?对未来餐饮发展的重点我给出以下几点参考意见：
一、健康、绿色、安全的食材，吃的放心的产品重中之重
现状人们的生活水平好了，对吃方面也更讲究了，健康绿色食品是大家现在的追求。现在好不好吃已经不是消费者们的首选原因，消费者们更关注的是你们家的食材是否健康?有无使用违禁的食品添加剂?半成品储存是否符合标准?食品安全问题才是第一位!所以想要获得消费者的认可，长久的发展下去，走健康餐饮路线是重要的选择。
现在阶段我国的餐饮业主要还是依靠传统的经验管理与服务手段，落后的经营理念与如今餐饮业的发展存在着一定的差异，同时对国际上先进的餐饮信息的引进与借鉴也有待加强。我国就餐环境也有待改进，现在并不是好吃就可以的时代，服务不规范，也难以满足消费者基本的就餐要求。现在真正受欢迎的是那些干净优雅、实惠、服务规范的大众便民餐饮，而这类餐饮如今还很少。
如今人们生活离不开互联网，餐饮行业也不例外，各种平台的餐饮o2o早已在消费者心中根深蒂固。现在人们或忙于工作没时间做饭，或者干脆就是懒，巴不得一日三餐都有商家直接送上门，而各种外卖、[_a***_]app就这样覆盖了人们的早中晚餐。现在的餐饮o2o也不是简单的从线上到线下，而是运用互联网思维和技术为消费者们带来了更多的体验。
总的来说，未来的餐饮行业市场发展前景很可观，但餐饮行业再也不是简单的传统模式，想要发展的更好，就要顺应时代的发展，迎合消费者的需求，做出适当的改变，因为你不改变，就得被淘汰!
2019.11.11作
到此，以上就是小编对于餐饮创业选对赛道的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业选对赛道的2点解答对大家有用。
