摘要：
轻餐饮如何快速回本与扩张？餐饮行业有什么好的创业项目?轻餐饮如何快速回本与扩张？一百万，两年回本都非常成功！钱，不入急门。告诉你快的，都是加盟公司。抓住，大众暴富，求快心理，最后，... 轻餐饮如何快速回本与扩张？
一百万，两年回本都非常成功！钱，不入急门。告诉你快的，都是加盟公司。抓住，大众暴富，求快心理，最后，自己收拾摊子！当然，也是可以快的，你，有资金，有团队，有成功经验，有模式，会员，储值。一年百万也正常，一般到那级别，他不告诉你盈利模式。
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不要想太多，这是一个复杂系统的工程，不是三言两语就可以解答的。
快速回本，一靠味道、二靠卫生、三靠服务、四靠成本控制、五靠恰当营销、六靠以上五条的完美结合。缺一不可。
餐饮是辛苦活，看似简单，但是实际经营起来很难，如果你想真正从这个行业中脱颖而出，不仅实现快速回本还要快速扩张，必须经过几年的摸爬滚打才行。
这一行，不是靠有资本就能实现成功的行业。
作为投资，在投资之前肯定会对行业市场进行调查了解，对投资回报率和投资回报周期作出预期分析，轻餐饮的年投资回报率在60-70%，回报周18个月。关于如何快速回本和迅速扩张，这是一个相辅相成的命题，只有先做好了第一个店，赢得认可，实现赢利，才可能实现扩张，只有不断扩张，才能提高品牌之名度，才能赢得更多市场，从而实现更大的赢利。但是，在实践运作过程中，万事开头难，第一个店的成功与赢利是相当谁的，必须要从选址，定位，营销方面下功夫，脚踏实地，稳扎稳打，以品质赢得客户，以口碑赢得市场，在整个过程中，总结出一套切实可行的经营管理方法，为下一步的开店扩张提供保障指导。关于迅速扩张，其实在投资前就应该有了扩张计划，能否实现扩张，关键在于品牌知名度的认可，品牌知名度的认可关键在于品质的认可，因此，首先必须有自己的注册品牌，这是关键第一步，其次对于新开店面的市场布局和位置选择也至关重要，最后，必须有一套统一，可行，可***的经营管理方案，这样才可实现快速扩张。切记，不可因扩张而扩张，一切都必须有最基础的支撑，单店的赢利，品牌的认可，品质的优良，营销管理的专业，这些必不可少！
俗话说，众口难调。从口味上去解决问题，一定很难也容易陷入死胡同。所谓的厨师，擅长此道也受困于此道。天下商业两大极致模式一是垄断二是免费。这两者的特点就是价格不再是影响流量的主要原因。再者是服务与环境会影响快速回本。无论怎样折腾，或者超越海底捞的服务，一样有人对服务不满意。
快速回本的密诀，就是将买卖关系变成借贷关系。前面说清楚了，口味，价格，服务，环境等无论怎么努力，总有缺陷，买卖就存着遗憾！
有借有还，互不相欠。餐饮的本质是借贷关系，如同医疗的本质是金融。
餐饮行业有什么好的创业项目?
现在市面上餐饮项目实在太多，随便打开一个餐饮加盟网站，各种各样的餐饮加盟项目眼花缭乱，对于餐饮小白真的是无从下手。
从我自身从事餐饮行业这么多年，对于刚进入餐饮行业的小白来说，如何选择一个合适的餐饮项目，可以参考以下几点：
一、根据位置选品类 如果自己已经有合适的位置，就筛选几个适合该商圈的品类。例如，你找的位置在大学后街，你就挑选学生能够消费的起的，有特色的的快餐项目，并且该项目附近[_a***_]同品类参与竞争的。品类定好后，再筛选出2-3个该品类做的好的品牌，然后根据自己的投资预算，公司服务等各个方面作出最后选择。
二、***——粘贴 这个意思很好理解了，比如你在A商圈看到一个比较火的项目，老板生意非常好，那你就直接找到另外一个相同的商圈B，直接***该项目就可以了。这个方法是最简单省事的，也是比较稳妥的一种方法了。
三、根据自己的擅长选品类 人一定是要做自己擅长的事才有竞争力，这句话也同样适用于餐饮行业。虽然有人说我可以请厨师，但对于夫妻店，快餐店这种小投资来说，厨师不是说请就能请得起的。初期发展一定是靠自己勤劳的双手和吃苦耐劳的精神慢慢沉淀的。
所以一定要选择自己很擅长的品类，比如你擅长做韩式简餐，就不要刻意去选择中式快餐。你擅长炒菜，就不一定非得盲目跟从，去选择烧饼，还非得是武大郎的。把自己擅长的炒菜做好做精，一定会有喜欢的受众。
最后提醒各位餐饮界的同行，千万不要盲目跟从，看别人做的 好做的火，自己就马上也开一家，往往在这个时候，忽略了位置的重要性，后果往往是不理想。
