摘要：
没开店的经验，请求如何长久地开好一家火锅店？没开店的经验，请求如何长久地开好一家火锅店？感谢邀请！看到您的问题，首先想要祝贺您，您选择的火锅店这个方向，还是比较符合当前趋势的。所谓... 没开店的经验，请求如何长久地开好一家火锅店？
感谢邀请！
看到您的问题，首先想要祝贺您，您选择的火锅店这个方向，还是比较符合当前趋势的。
所谓火锅，可以大到厅堂，小到街头，模式简单清晰，突出核心技术，人力成本适中等，是一个好的创业方向。
但如果想要长久发展，就要有一个系统化的考虑，比如说您没有开店经验，恐怕任何理论和方法，对您来说都是有一些距离的，因为餐饮业，是一个注重理论和实践相结合的行业，这个中间没有捷径。
而餐饮业有一个特点就是：对综合素质要求比较高，尤其是您作为一名创业者，作为一名老板。
比如说您想开一家火锅店，口味等只是一个基础，包括人员管理、成本核算、策划宣传、人性化服务等，缺一不可，把这些环节良好把控，才是长***展的基础。
比较稳妥的做法，我给您建议三个环节：
第一，必须具备一颗平常心。
也就是不要被所谓“远大的理想，崇高的目标”所左右，一定要踏实起步，从零开始，以一个虚心学习的心态进入这个行业。
可以先从小做起积累经验，也可以先从打工和学徒做起，提高自己的感悟力，清楚地认识自己，是一个良好的起点。
第二，抓住关键点，找准方向，有的放矢。
要搞好经营，一定要找准方向，比如说您所在地区的口味特点，周边消费群体的主要需求，以及具体经营环境等。
难！
现在各行各业都饱和，竞争很激烈，
好多老店都被竞争淘汰，你这时候啥也不懂挤进去，存活率很低！
今天的高门槛，明天的低竞争
你越专业，开店后你的竞争对手就越少！
无论是合伙还是加盟别人的，你没经验就做，肯定是要交学费，填大坑的！
没有捷径，除了近点的亲戚有做同行业的，不然的话就自己去找个火爆的火锅店上班学习吧！
多看看他们的经营之道和管理，***买渠道，味道之类的不用花太多时间（能用小钱解决的，尽量不去浪费时间，刚去打工基本没机会看到熬料）。
另外要家里人支持你做这一行，不然会有很多麻烦！做过生意的人都懂这一点！
开火锅店，这里面的技术活要学好，首先是做人诚实，开店需要长久的经验，所以诚信第一。第二是火锅底料，这是口味的基础。所以要足量，我以前看过四川火锅因为老板家里有事转让，本来他家生意挺好的，接受盈利不是问题。但新老板觉得底料太多，成本太高，抽调了三成，这样的底料没有了浓郁的四川火锅味道，所以半年就关门了。这就是因小失大。第三是店铺的装饰，要古朴简洁，彰显火锅古老的文化。第四是服务员的培训，一定要有火锅辅料调制的知识辅导，在服务好客人的同时，要***客人调制香味十足的辅料这是很有必要的。辅料能影响进食者的味觉品尝。有利于长久经营。这是我的一点体会，供参考，谢谢！
1，先去别的店卧底打工，至少半年以上，虚心学习，争取轮岗，把各种业务都经历一遍，并和各同事、供应商、同行等交流，挖出别人的经验。过程中多复盘，剖析成功和失败的案例。
2，寻找合伙人，经验丰富的合伙人弥补你经验短板。或者先作为[_a***_]投资人，与成熟的店家合伙，你进去学习经验。
3，经验足后，再自己开店。除了经验，还要评估自己的资源、能力等状况，不要盲目。最好找出自己的独特优势，增加成功把握
你如果没有开店的经验，就不要轻易地往里边儿砸钱。开一家火锅店需要融入太多太多的精力。第一，首先你要自己有自己的特色，让别人难以模仿的秘方，也就是所说的镇店之宝吧。第二就是调查当地人的饮食习惯和饮食口味怎么样，这些都是你在开店之前必须要先做的。第三就是你的管理模式，怎样才能让他们全心全意的为你冲锋陷阵？怎样才能让他们团队协作不辞劳苦？第四就是你的营销模式，你不仅要抓住食客们的味觉，还要抓住食客们的心理，这些都需要不断的学习和经验的积累。
所以我要说的是只要努力去做就没有做不好的！
