摘要：
一个餐饮店铺年租金75万，每天的营业额可以做到6000左右，转让费120万合理吗？餐饮服务辛苦吗？一个餐饮店铺年租金75万，每天的营业额可以做到6000左右，转让费120万合理吗？... 一个餐饮店铺年租金75万，每天的营业额可以做到6000左右，转让费120万合理吗？
这个我最有发言权，和朋友合伙开了个川菜馆，投资了160万，有450平方，年租金80万，开了三年平均每天营业额一万三多点，大概就40万一个月，三年下来刚刚扯平不亏不赚，投资的160万没了，还耽误了三年时间，房租一个月七万，工资大概11万，水电一个月一万五，燃气一个月两万，男女宿舍一个月八千，还有些七七八八小开支算一万，一个月纯开支就得差不多25万，卖四十万百分之60毛利就24万，所以每个月就给房东赚房租给工人赚工资，自己毛都剩不下，去年转不出去卖废品卖了20万，现在的生意太难做了，房租工人工资就得压死你，（五个师傅平均八千一个月就四万，配菜四个平均四千一个就一万六，打货三个3000一个就是9000，服务员7个平均三千五就是两万四，收银员一个四千，停车保安一个三千，保洁两个六千，***购一个五千）
餐饮店年租金75万，日营业额6000左右，转让费120万是否合理?
看样题主现在要想从别人手里转店，想当“接盘侠”，那么就仔细算算合不合理
干餐饮主要是看选址、客流、菜品定位，以及目标客户群体。那么就应该从这几方面分析:
- 地段:
- 一个年租75万的店，我不知道是什么地段，但应该不是黄金地段。因为客流量大的地方，不可能日营业额这么低。所以这个地段应该一般。
- 那么一般年租金达到75万的一般地段，基本都是3、4百平的中等饭店。
- 75万的年租分摊到每日基本就是750000/360=2000多。也就是你的营业额6000*60%的毛利-2000出头-人工成本-各项费用=收入。不知道这样算下来，你会剩钱么？
- 现在所有餐饮转让时，都会包含一部分房租，以及自己当初购买的一些固定资产，还有一部分房租费用。
- 那么要价120万的转让费，看样装修应该不错，里面的各种设施还可以，否则不敢要这么多！
- 我就不知道现在的经营者，赔钱赔成这样了，怎么还敢要这么高的转让费。肯定是在“博傻”，看看有没有比他傻的人接盘。
- 如果兑店加房租750000+1200000=1950000，那么这么大的费用，每天的营业额6000*360*60%=1290000。这1290000是你的毛利，可能还多了不少，在除去人工，房租，费用。不想在算了，这不明摆着裤子要赔进去么？
如果你对自己干的餐饮项目，特别的有信心，肯定比前人做的好。一天的流水预估能达到15000以上，那么不要转让费接手还可以。否则基本就是赔钱！这个店也不可能转出去，谁也不能拿钱“打水漂”玩。
关于年租金75万，日营业额6000，转让费120万的饭店合不合理这就是我的回答。可以明白的告诉转让者“爱找谁，找谁去”这是极不合理的！喜欢我的回答，别忘了点赞、评论、转发！
8000？这还用问么？坚决不要！来算账:
费用
1、房租:75万，每月6.25万元
2、人员工资:按15人计算，人均工资3000，4.5万/月
3、能源:按8000业绩，算1.5万/月
4、员工餐:按30元/人/天计算，15人，合计1.35万
5、员工宿舍租金:2个宿舍，预估合计0.5万
6、低值易耗品:按8000业绩计算，0.3万（卫生纸、牙签、洗洁精等）
7、维修、办公费用:预计0.2万元
8、财务手续费:平台团购以及刷卡的中间费用，按2%计算，合计0.48万元（8000*2%*30）
年租金75万，营业额6000元1天，转让费120万。
我建议你还是把钱存在银行吧，好歹还有点利息。我是开餐馆的，己经开了10多年。
我店日营业额平均6 7千左右，月营业额算20万吧，员工8人，工资差不多4万，水电费1万，店租1.5万，员工宿舍加水电费1千5左右，三餐伙食费6仟，其它损耗5仟，油盐酱醋煤气算在菜品上。利润在百分之50左右。那等于月利润10万。
- 100000一40000一15000一10000一6000一1500一5000等于22500这是我店的利润，一般月利润都在2至3万之间。一年30万左右
问题是我年租18万才攒30来万，你年租75万如果不亏，最少要日营业额要1.2万以上才行，
所以你还是省省吧，把钱存银行攒点利息！
我的餐馆是六万块钱转过来的，年租金12万！转过来没有重新装修，因为以前的装修还算过得去，花了一两万块钱，作了一些小的改动！投资成本差不多就这些！
接手一个月左右，我们是以焖烧鸡为特色的江湖菜馆！好的时候也能上六千，一般也就三四千的样子。目前的状况基本上也就保个本，即使有点盈利也不会很多！
题主的问题是不靠谱的，先别说那120万的转让费多久能收回！以一年75万的房租的规模，每天6000的流水！每天的费用都不止6000。
能拖多久主要看你的储备金有多少！
简单点说，这样规模的餐厅，月销售最少要达到50万以上，才可能存活下去！
餐饮服务辛苦吗？
起早贪黑，想做质量，利润薄。想做利润，见效差。 民以食为天，既要做好卫生，又要做好质量。既要口味口感做的好，又要价格实惠才能卖的出去。
从食品的原料，到送去顾客嘴里，每一道工序都需要时间，精力，和金钱。当你辛辛苦苦的，做到干干净净，又兼顾了口味的大众性，你的劳动价值可能无人买单。
每一个行业都很辛苦，你说有多辛苦？ 用脑袋想一想就知道了。
你不付出，就没有收获。现在这个社会是公平的。因为你付出足够多，就能有收获。相对来说，也是不公平的。因为有人不需要努力辛苦就能轻松获得一切。 但我们不是天选之人，认命，就是认清自己的社会地位。
做服务业都没一个轻松的，尤其是餐饮。
餐饮是全产业链。所以从早忙到晚。人去楼空了才能休息。早早又要起来准备。
竞争激烈。如果没个特色，还真难生存。
还要有人手。目前外卖平台的兴起，门店客源受很大影响。许多都是小作坊专做外送模式。
没有系统化运作模式的支撑，中型餐饮业态还不如街边小店的抗风险能力强。
服务员最难招聘。工资又年年提升。跳槽现象常有发生。
房租成本年年攀升，稍有不慎就变成是替房东太太[_a***_]。
餐饮服务，是一言难尽呀。
感恩您的阅览！
―――麦叔话管理
当然辛苦了！！如果你想从事餐饮你就选择了吃苦。
我过几年小吃，现在不做了。之前开店的时候，都是早上七点左右开始买菜、然后去店里收拾。一直要赶到晚上九点半下班。累啊！我现在30多岁，阴天下雨就浑身疼。
真的真的好辛苦，大的酒店好一点，每周有半天休息，小店根本没有休息日，早9晚9全年365天只有过年能休息几天。一般3到5天***，有的老板还不放***也不给3倍工资。说是9点下班遇上墨迹的能靠到凌晨三点，早上一样到点上班。晚一分钟都扣钱。时间是12*360＝4320小时，正常人一周5天，每天工作8小时，每年还有各种***期，餐饮工作真是辛苦。还要受气挨骂。花钱的都是大爷，上帝惹不起。工作辛苦不是一般人能体会的。
餐饮还是很辛苦的，我自己做了两年小吃，和你说一说我一天的工作量，因为是商业街早上九点必须要开门，晚上十点之后才能关门，还不允许关门，刚干的时候人手不够，我早上六点起床去市场上货，因为离家近，所以不用太着急，上完货然后去店里准备，开门之前要把上的东西全部准备出来，然后八点左右开门开始营业，因为是做走食所以就要站着吆喝，我主要是做烤串，来人就要烤，基本上没有空余时间，最忙的时候从八点开门一直烤到晚上十一点，晚上关门一般在十一点半左右，节日期间可能晚点，基本回到家都是十二点多了，你以为可以回家就睡吗，那是基本不可能的，回到家还要穿一些串，比如鸡翅都要先腌制再穿，睡觉也是在两点以后了，这是我坐小吃的一天生活，您能想像到做餐饮的辛苦了吗，厨师另说，只针对做小吃的来说，因为酒店厨师还可以正常上下班
