摘要：
这个疫情影响餐饮行业很大，现在老板应该选择破产还是继续慢慢撑下去呢？这个疫情影响餐饮行业很大，现在老板应该选择破产还是继续慢慢撑下去呢？2020年一场突发性强、涉及面广的新型冠状病... 这个疫情影响餐饮行业很大，现在老板应该选择破产还是继续慢慢撑下去呢？
2020年一场突发性强、涉及面广的新型冠状***感染肺炎快速波及全国。一场突如其来的疫情，没有给餐饮人留一点演习的机会。
餐饮业受到的冲击令人触目惊心。西贝餐饮董事长贾国龙称账上现金流扛不过 3 个月；外婆家餐饮创始人吴国平说“天一亮就要支付250 万元，公司只能撑两个月！”在港股上市不到一个月的“九毛九”市值蒸发已超过 30 亿港元；海底捞内地所有门店暂停营业；星巴克中国目前也已临时关闭 2000+ 门店…
是危机同样也是机遇！餐饮业因为疫情接受了大洗牌，能撑下去的就是机遇！
在隔离期间，餐饮业靠着外卖服务出类拔萃。由于新型肺炎疫情,大多数消费者减少出门聚餐，春节***期返工后，线下餐饮部分转至线上，因此餐饮外卖市场未来将迎来一波小高峰，随着疫情结束后外卖交易规模将恢复到日常水平。根据数据显示，2019年第四季度，外卖市场交易规模达到2064.5亿元，外卖活跃用户数在全网渗透率为13.4%，2020年2月底至4月底，外卖市场总体或迎来增长。疫情之下，中国的外卖体系在全球餐饮业中一枝独秀。
这个疫情影响餐饮行业大吗？选择破产和撑下去。
我分享有3点
1.对于餐饮行业影响巨大。
2.选择破产的餐饮企业是因为费用过高无力支撑。
3.选择硬撑的餐饮企业是有管理系统+员工自愿免薪或工资50%的原因。
不知道是否回答正确
第一我觉得这次疫情对餐饮业冲击很大，但是我们应该要坚持下去，等疫情结束，就是我们餐饮的春天到来
第二可以做外卖，如果担心美团外卖点比较高，后期尝试建立自己的微信群，限制几公里以内，顾客可以群里下单，到饭店就可以吃，包括自取，配送都很方便
第三***应该扶持餐饮行业，减免税费，政策照顾，包括现在发放消费券，免房屋等等，城市经济的复苏发展，离不开我们餐饮行业，因此我们要咬咬牙坚持！再坚持！
大家好！我是【轩哥侃美食】的创作者，同时也是一位麻辣烫店经营者，
很高兴回答这个问题。
首先这个疫情对餐饮行业的打击是毁灭性的，我作为一个小店主感同身受，有切身体会，
疫情对餐饮业最直观的损失是两三个月不能营业，收入为0，亏房租，(房东好说话的可以减免点租金损失小点)，
即使现在开工了也要面对亏损房租，水电人工，比关门的时侯亏的更多，如果以前生意不是很好，或有其它路子，尽早关门止损，
如果以前生意还可以，在市场上有良好的口碑和大批的忠实客户，之前盈利的商家，有底子和实力的，可以慢慢坚守，因为危与机是并存的，疫情必然会淘汰一些餐饮商家，有可能包括你的竞争对手。
强者生存，弱者淘汰是自然法则，
但要做好以下几点:
1.开展积极自救，可以通过外卖但不局限于外卖平台，平时积累的客户可以通过微信接单，或通过直播的形式卖半成品菜。
我认为如果手头资金充足，是可以撑下去的，毕竟投资餐饮行业也不容易，包括选址，设计，一直到营业，都花了不少心血。如果因疫情影响正常经营那也是短暂的，当然投资比较大本来生意就不怎么样的加上资金链断裂餐饮行业，就不要勉强撑到最后。
