摘要：
如何打造特色火锅店？火锅冒菜商用做法怎么做？如何打造特色火锅店？开一家火锅店是不少有志创业人员的首选，一方面因为火锅食客基础很广，另一方面就是火锅店投入资金小。火锅经历多年的发展，... 如何打造特色火锅店？
开一家火锅店是不少有志创业人员的首选，一方面因为火锅食客基础很广，另一方面就是火锅店投入资金小。火锅经历多年的发展，不管是火锅品种、档次，还是调配、风味，都已经开始出现多元化的发展特点，各种火锅相关企业迅速发展，也引起了不少企业和经营者的极大的热情和兴趣。开火锅店说起来容易，但是真正实践起来，其实有很多值得注意的问题。尤其在现在，火锅店众多，竞争激烈，开一家有特色的火锅店十分必要了。那么怎么开一家有自己特色的火锅店？
怎么开一家有自己特色的火锅店
一家火锅店的装修风格怎么样，是食客对这家火锅店的第一印象，可能大家都知道，前期印象是很重要的，如果前期印象不好，后期很难弥补。所以装修风格需要格外注意，需根据当地大众食客的需求进行设计装修。
2.服务
何谓特色，除风味独特，方式具有代表性外，我认为还一定要为大家所喜欢。做一个特色火锅店最终是让食客愿意花钱品尝的，而不只是好看的，鉴于此，我认为:1,不管做川式火锅还是广式火锅地域特色要凸现。2,味道一定要正宗。3,经营方式上一定要考虑受众群体喜好，年轻人？中年人？家庭？如果是年轻人形式一定创新，新颖调料，小点，餐前***却为年轻人所喜闻乐见。4,现代化的管理方式保证执行力
火锅冒菜商用做法怎么做？
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能帮助到您！
火锅冒菜是火锅的衍生品，针对喜欢吃火锅口味的人群而开发的一款快捷冒菜产品，主要崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味！
准备配料:火锅冒菜底料，火锅冒菜油，鸡骨高汤料，调味粉，熟芝麻，蒜泥，芹菜末，鸡精，味精等小料！
麻辣火锅味冒菜调料店用做法:
调味台准备，芹菜叶，芹菜末，炒好的去皮白芝麻，切碎的蒜泥和小米辣。
准备两口锅，一个用于熬底汤，一个煮菜。
1、底汤熬制：50斤水烧开，加鸡汤膏200克，边搅拌边熬至鸡汤膏完全融化为止，然后加3斤底料和3斤油料，烧开后小火熬半个小时，用漏勺捞出料渣,，然后加500克调味粉，100克盐拌匀，大火烧开，小火熬30分钟，然后关小火保持恒温70度。如果想要底汤更辣的话可以在熬汤的时候加干辣椒节。
熬好的底汤面上会有一层油，有油可以保存汤的温度和香味，盛底汤的时候带点汤里面少量的油使用。
2、煮菜汤熬制：另准备一个桶，桶里加水40斤，大火烧开后熬20分钟，放180克盐，100克鸡精，100克味精，然后烧开就可以煮菜了。店用不要直接在底料汤里煮菜，容易坏汤。
火锅的商用做法，以下给你推荐两种方法:
第一种方法:
50斤骨汤，加入冒菜底料5斤（用纱布包起来，或者煮20分钟后用密漏把底料打出来），适量鸡精，盐，煮开，二十分钟后下菜，烫熟，取碗，碗里放蒜泥，调味粉，香油一勺，少量花椒面，把烫熟的菜，放入碗中，冲入适量烫菜的汤，舀红油（就是冒菜），浇在碗里，撒葱花，香菜，芝麻等即可。
第二种方法:
按照上面的方法做两锅一模一样的汤，一锅用来烫菜，一锅用来向碗里加汤。
比较一下这两种冒菜的做法的优缺点:
1，第一种方法简单一点，但是煮到后面，锅里味道会越来越淡。
2，第二种方法能够保证到全天味道无差异，前后口感一致，所以在这里，如果你是做冒菜，我建议你用第二种方法。
祝您好运，创业成功。我是做火锅，串串底料技术培训以及底料批发的，餐饮的路上，有我陪伴你，你会少了很多风险，多了很多支持。
到此，以上就是小编对于地道火锅品牌开店创业方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于地道火锅品牌开店创业方案的2点解答对大家有用。
