摘要：
餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？小白做餐饮创业有什么技巧或者方法？明年餐饮行业，怎么样，想创业了？餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？现金流，是企业的命。救命，就是在短期之内，... 餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？
现金流，是企业的命。救命，就是在短期之内，获得更多现金流，度过危机。
疫情之下，你要在餐营行业创业首先要查看自己的现金流量表，做一次现金流盘点。盘点内容包括两个部分，一是现金存量，二是现金流量。
现金存量，就是你的家底。比如账上有多少现金，多少活期存款，多少能够马上拿回来的短期投资等等。
现金流量，就是你在未来一段时间内应该收到、或者需要支付的款项。比如有多少应收的账款，多少应收的理财收入，多少应付的工资，多少应付的***购款，多少应还的贷款等等。
然后再根据这些数据，做一次现金流测算。算一算在没有收入的情况之下，你的现金流到底能够撑几个月。餐饮、旅游业等利润率很低，但固定成本很高的行业，你的紧要目标是把只能撑1-2个月的现金流，提升到能够撑3-6个月。
考虑完这些你再考虑怎么创业。
餐饮行业创业。挺复杂的。如果你刚入行的，可以先去一家。生意火爆的店打工。积累经验。
餐饮行业。 怎么去入流？
1.选址。
选址是十分重要的。其中一个环节。需要根据。地方上的消费。和流量人群。还有占比年轻人多。还是老年人多？做一下测评。
分三个时间段。做预期测评。
①早上，流量是多少？他们手上拎的什么？他们正常吃饭的地方在哪儿？他们的消费习惯。
②中午。流量是多少？什么人回家吃饭？什么人下馆子？什么人从门店？路过。年轻人和老年人。手上拎的什么？他们的消费习惯。附近的餐馆。人流怎么样？流水怎么样？
③晚上，看一下几点到几点。人流量。测一下。晚上的夜生活到几点结束？附近餐馆的人流量怎么样？他们喜欢吃什么？消费的层次是多少？有没有大的企业接单。以小吃为主。还是以订桌为主。
点评。产品定位什么菜系？还是以小吃。以什么为主？线上的销售是多少？利用的是美团还是？饿了吗？测算一下服务员的工资。测算一下厨师的工资。
2.评估。预期的收入。和预期的投资。整个产品的结构。公司的风险。公司的人员构架。预测流水。[机智]
本人做餐饮行业有几十年，具体什么美食更好？我不好给你讲、从混沌包子、到鱼翅海鲜，每一样都有行业佼佼者、做的风生水起，但大多数是生意一般，挣点辛苦钱。还有一部分是赔的一塌糊涂，关门大吉！
尤其是这几年，品牌连锁餐饮崛起及国外餐饮的大量引进、提升和加速了餐饮业这个传统行业变革、新餐饮、创新美食从出不穷。
如果你是餐饮小白，我希望你去了解一些连锁餐饮，加盟和学习都可以，能做成连锁店，它的品牌、管理、运作模式及菜品都是非常成熟的，拿来即用，对餐饮新人来说、风险会小很多！如果不想加盟、想自己闯一片天地，可以考虑做单一化餐饮产品、毕竟这个社会正在朝着专业、精准、精细化迈进！
前段时间看过一个视频，一个日本人做一种糕点，店面几平方，营业额每月达到几千万、原因很简单，一辈子他只做这一件事、做到精致、做到无人能及！
好了，就说这么多吧！希望能帮到你！
刚入行餐饮的人对餐饮业的看法是“现金流多、回本快、风险低”，但真正着手开始的时候发现“劳心劳力又伤神”，初次餐饮创业怎么做才是正确的打开方式呢？
1.准备资金：餐饮业前期投入比较多，装修、门店租金、原材料购买等是一笔不小的资金，前期可动用资金要根据规模准备充足；
2.[_a***_]类型：餐饮类型五花八门，最后要结合当地饮食习惯选择，不同的菜系进入其他地方都会进行改良，不然将会被当地食客“孤立”；
3.组建团队：实现专人专岗，挑选优秀的厨师团队，保证菜品质量，服务团队态度端正，给顾客真挚服务，让顾客吃得舒心；
4.注重选址：根据所经营的类型和目标客户群体进行选址，尽量选择人流量大的地方，地址选的好，客户少不了；
5.市场考察：先向成功的餐饮商家学习，经过优化为自己所用，通过学习别人而壮大自己；
6.遵循渐进：新手餐饮创业最好先定位，根据自己的资金控制规模，规范整体标准化，等了解整个行业的运行规则才去想做大做强；
你好，我是品牌研学社，很高兴回答你的问题。
关于餐饮业创业，是这几年大家关注比较多的话题。表面看，餐饮行业进入门槛相对较低，而实际上，餐饮行业是非常精细化、务实性的行业，有着其独特的复杂性和操作难度，建议理性分析，尤其投资创业前，一定要做好多方面的分析和自我衡量，尤其是资金实力并不充裕的个体创业。
1、首先，不可否认的是，餐饮投资和创业是近几年来一直比较热门。
据相关数据显示，国家“双创”政策使更多的创业者敢于实现自己的创业梦，近两年创业者活跃指数高速增长，2018年增长73%，其中餐饮创业的关注度41%，高居首位；
2、其次，餐饮行业整体发展良好，具备巨***展潜力。
国家统计局数据显示，2019年，全国餐饮行业实现营收46721亿元，增长率9.4%，是仅次于美国的世界第二大餐饮经济体，且增长速度远高于美国市场4%左右的增长率，预计未来5年，中国餐饮经济总量将超过美国成为世界第一，不管是增长量还是增长率，整体行业发展良好，市场潜力巨大。
3、同时，餐饮行业已经进入细分化发展的阶段，做好创业选项至关重要。
2012-2015年，中国餐饮进入产业结构优化和调整期，行业发展快速细分化，不同的业态和品牌陆续出现。至今，餐饮分类已经不再是简单的划分，传统的八大菜系变成了34菜系，传统的餐饮业态之下，特色单品爆发，尤其餐饮产业技术的发展、平台的升级，互联网的普及，餐饮体系越来越复杂。创业者首先需要考虑的是，我将进入餐饮的哪一类竞争？否则，一不小心就将成为万千创业败退者中的一位。
4、需要警醒的是，“繁荣”的餐饮创业之下的“残酷”现实。
一方面，餐饮门店数量暴涨。自2015年，全国餐饮门店数量进入高速扩张，2016年较2015年净增144万家；2018年Q4，全国门店数656.9万家，较2017年净增78.3万家。一方面，大量门店倒闭，2018年餐饮门店存活率不到30%，《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》显示，2018年倒闭餐饮门店的平均存活时间仅为456天，其中大多数门店倒在8个月到2年的时间内。
小白做餐饮创业有什么技巧或者方法？
1:你准备投多少钱？资金代表着你店的规模是什么样的，是快餐模式？还是中餐模式？还是外卖模式？还是酒席宴请模式？单店模式？还是连锁模式？
2:产品和爆款，做什么餐饮？现在餐饮五花八门，如果连产品都没确定，那么就先别想那么多，这个产品最好有独家秘方而且经得过市场考量的，而不是你看别人卖炸鸡，奶茶好，你也去做，现在炸鸡，奶茶都烂大街了，你就算选址好一些，也只是能赚一些小钱，因为你的产品没有竞争力，以前听一个老师说的，吃饭是刚需的，但是来你这里吃饭不是刚需的，而我们如何把来我们这里吃饭变成刚需才是最重要的，变成刚需是营销做不到的，而是别人想吃你这类产品，就必须要来你这里吃，别的地方就吃不到才行。所以这就是你要推出的爆款，就像想喝豆浆，就想到永和，想吃炸鸡汉堡，就想到肯德基，火爆的餐厅，都是以一个爆品来引爆一个品牌。（当然确定好产品了，一定也会确定好人员配置和技术了，所以人员就不说了。）
3:选址，定好了餐饮类型和产品，爆品，就该是选址了，就比如说你要开一个以外卖和快餐为主的店，不可能傻叉到开在老小区（里面大多数住的都是老头老太太）附近吧，你要开一个人均100-150的餐厅，不可能开在小学初中附近吧？定了餐饮类型和产品，就大概的锁定了消费人群是什么样的。就根据这部分人的消费聚集地去选址才是更明确的，当然房租越便宜越好。
4:前面方向都定好了，就动手干吧，装修、***、人员、供应商、设备、开业宣传营销方案，开业后的品质，服务，卫生的把控。
很高兴刷到您的问题，今天我们来聊聊小白做餐饮创业的问题.
实话实说 ，现在就是一个做餐饮很长时间的人，重新开一家店，都要非常小心，因为开餐饮不同于别的生意，如果开不起来，装修还有房租 设备 员工工资，每一项都要不少钱，当然了，运气好的话，干啥成啥，随便你怎么做，流水也是蹭蹭的，这是个例啊。你什么都不懂，给你几点建议。
1
与人合资 风险共担
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自己干 但是必须找一个非常靠谱的后厨团队 包括前台的 因为就算有再好的客流 厨师不给你好好干 你决定挣不了钱 你可以与厨师团队签个合同 利益分成 这样的话厨师们就没什么问题了
3
还有最重要的一点 就是***购 如果***购不靠谱 那你就等着哭吧 可能哭都哭不出来
把这些都解决了 你开餐饮觉得没问题 俗话说 生意做遍 不如卖饭
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很高兴看到你的问题，今天我们来聊一聊新手做餐饮行业需要注意些什么
第一点：首先给自己店一个明确的定位：你希望自己开一个什么类型的餐馆和什么档次的餐馆，比如中餐、西餐或者路边摊、大排档还是高档酒楼，只有清楚自己的定位才知道接下来自己该干什么。还有就是不能盲目跟风，看见别人开一个饭店很挣钱你也去搞一个，这样基本活不长久。
第二点：店铺的选址问题，这个是开店的重中之重，无论开什么店这一点都非常重要，开什么类型的餐馆就需要与之相匹配的选址，打个比方你不能把一个高档的西餐厅开在工业园区旁边，这样就是门不当户不对。开餐馆选址就需要你去了解市场，什么样的地方适合开什么样的餐馆，什么样的人群习惯去那种类型的和档次的餐馆吃饭，还有就是人流量的和消费能力的问题，这些东西都需要你自己去实地考察。
第三点：资金问题，这个问题门道就比较多了，我的意见是在资金和各方面条件（比如说人员到位）允许的情况下能一个或者一家人干的事千万不要和外人合伙干，和外人合伙干最大的一个弊端就是在经营过程中一旦出现意见不统一，而你们又没有很好的办法去解决这件事的时候就会出现很多矛盾，久而久之两个人心里就会产生隔阂，不利于店铺发展甚至导致店铺关门。如果迫不得已非要合伙开店，这里送你一句话：亲兄弟明算账，先说断，后不乱。还有就是在开店前期自己最好结合实际情况做一个大致的预算，在店铺开起来后一定要把每天的支出和收入记录好，自己要清楚店铺里每天的资金情况。
第四点：前面的几点你都做好或者想好之后，那么接下来就是菜的味道和师傅手艺的问题，我为什么把这个放在最后来说呢？如果你没把前面几点做好，你手里有再好的厨艺或者师傅都是白搭。菜的味道不需要做到最好，因为众口难调！你不可能去满足所有人对味道的要求，但是必须要做到菜品的新鲜和卫生，现在的人对食品安全越来越重视了。还有就是你至少得有两到三个菜是非你莫属的，就是这两到三个菜必须得有特色，要能做到人无我有，人有我精。
第五点:我建议新手进入餐饮这一行应该先重小做起从基本的做起，你可能不缺钱，不缺人，不缺人脉关系但是你缺的是经验，经验是什么东西都换不来的，只有靠自己一步一个脚印慢慢去积累。
万事开头难，失败是成功之母，我的经验就分享完了，希望对你有帮助。
自己创业小窍门一：投资成本控制在最低
别举债，别孤注一掷，别拿一家老小、朋友亲戚们的所有积蓄为你的“创业梦”做奠基，一则创业成功率没你想象得那么高，二则这样的创业压力你很难承受得住。
你需要找到依你现有的资源与能力、特长更适合投资的创业项目，最好只需要少量现金投入。
自己创业小窍门二：要懂得销售自己
与大企业创业不同的是，个人创业的品牌通常就是自己，在个人创业案例中，懂得销售自己的人，通常要比铺设大量资金在“产品品牌建设”上的人做得更好，因为作为个人，你的“大量资金做品牌”对比于大型企业实在是寥寥无几，不如多花点功夫销售自己吧。
自己创业小窍门三：用心交朋友、大方交客户
创业之初不适合给客户要过高的收费，最好的方式是，先以很低、甚至是免费的方式让顾客体验到“你能为他们做什么”，如果客户感觉到“好处”了自然会签约，即便不签约也很可能会为你介绍其他客户。
自己创业小窍门四：一切从小开始
早些年有个朋友开了一家淘宝店，那时候淘宝创业很容易赚钱，但是他赚了点钱就飘飘然非要租个办公室，随着淘宝竞争压力越来越大，没多久这朋友就入不敷出了。个人创业能在家办公的就在家办公，你并不需要那么多看似“高大上”的配件：个人工作室、助手什么的。一切都应该从小规模开始，逐渐扩大。
自己创业小窍门五：不要被最初的困境打倒
餐饮从业人员简单答一下
1.咨询并办理好相关证件。一句话很短但是内容很饱满。。选址，品类确定，证照办理，和甲方谈好怎么租用店面。。。这里零零总总
2.装修，招人。装修的各种问题，都要注意，烟道，下水道，各种。。。符合消防要求。人员要有健康证等一些列证明。进行相关培训。
3.开业宣传。网红店，大咖试吃，营销套餐，全都要考虑到位。。
说完都累了。。
比较简单的是做加盟，但是需要对品类逐一甄别。。加油！！！
明年餐饮行业，怎么样，想创业了？
可以投！切记
1：投资总额只能占你自有资金的一半，一定要信我，不要***
2：多了解你想投的地段，周边的餐饮店情况！平均的客单价/顾客都喜欢什么地方的风味？
3：如果你不懂餐饮业，一定要找一个在本行业最少做过五年以上的，店长级别的合伙人。
4：餐饮行业最核心的竞争力就是产品，所以你必须找一个有绝对核心争力的厨房老大。
5：尽量不要去走加盟(选择不好，成功率绝对占不到30%)，或者进一些底料，就认为能把自己酒店做的红红火火。
6：经营前一年所有的原材料必须自己坚持不懈的了解市场，自己把控原材料的进货渠道。
上述建议不是仅供参考，一定要参考
先说结论，不建议
我们这一条街，几十家饭店，能赚钱的不到10家。大部分都是赔的血本无归。比如有一家加盟店吃鸡吃虾，投资了五十万，每天一两千的生意，怎么可能赚钱？再比如夫妻店，主要做民工能低收入人群，请两个人6000块钱工资，一天也就是一两千，毛利润百分之40，一个月5万块钱收入，减去食材成本3万，工资6000，房租2000，水电燃气3000。一个月赚不到一万块钱，稍微生意差点都赔钱。怎么做？
赚钱的都是什么呢？
第一，是特色店，就是有别人没有的东西，比如肚包鸡，铁锅焖面，鲜羊肉火锅。但是这个也有门槛。鲜羊肉火锅都是大部分都是***开的，人家有羊肉渠道，比你一般人拿要便宜，而且人们比较信任***开的羊肉汤店。。铁锅焖面这种是新兴的，我们这里才开，比较贵，但是[_a1***_]，缺点是生意不稳定，而且容易***，很快就有人回开第二家第三家。。肚包鸡也是一种道理，太容易被***了。
第二，酒楼，酒楼投资就比较大了，200万起步，有婚庆大厅，有豪华包间十几个以上。。这种店基本上不会赔钱，但是不建议新手玩，必须有大厨师长入股，还不是干股，拿钱那种。然后定价一定要适中，不能因为你是高档酒楼你就比小饭馆贵。。这个投资大，风险小，回本也慢。适合有钱人玩的
至于什么小饭馆了，不是我吹牛，开十个倒闭九个，一个不倒闭的也是夫妻店，指望雇人做很难赚钱。
还有就是做饭店生意不要太多套路，我们附近开了一家陕西面馆，我挺爱吃的，试营业时候吃一送一充一千送五百，力度比较大，菜一般，但是面好吃，价格不便宜但也不离谱。。。我们几个人吃完之后送了几张面条卡，我们员工拿着面条卡去吃面条了人家不让，说开业后才能用，但是我们去都让用，说白了就是看小孩子好欺负。。后来开业了我冲一千块钱卡，老板跑过来说当天充值下次才用，***，直接不充了。老板说不好意思你是熟客可以用。呵呵，不充了，喊我一声爷我也不充了。
说这么多的意思是餐饮业客人的忠诚度很低，尽量不要糊弄客人，要真诚。真诚都不一定留住客人，更何况糊弄呢？绝逼不来下一次了。。。
只要有好的菜品任何时候都可以。我以前就是养猪的，因为头几年养殖行情不好，就炖大锅菜去工地，工厂门口卖，结果卖了没有几天有人要求来我猪场吃饭，就是这样无意中开起来了饭店，开始的时候只有两个房间，六年的时间扩大了三次，现在一天能接十多桌了，找了三个帮忙的，为啥我和老婆不是厨师。菜的味道这么受欢迎呢？我根据客户的反馈，总结出来了，我们做的菜，是按以前家庭做菜的土法做的，只用油盐酱醋葱姜蒜等一些简单的调料，味道原始，菜的滋味还是原味，做法慢，现做现吃，不提前做出来放着，电话预约在炖菜。不求数量保住质量。六年来客户一直在整加，不用考虑生意客源的问题。
餐饮？勉了吧，赚钱门面百分之五，你可要想好了，没人去，两口子跟坐牢一样，去俩人，慌的要死，伺候二大爷一样，端上端下，还不一定下下次再来，高房价，高物价，高物料，你试试看，亏钱在前面，熬两年，你要有足够低垫金，两年能多少赚点，但万一只够本呢？还不如打工去。良心话，请三思。
明年餐饮依然是寒冬，现在的餐饮不像以前那几年那么好做了。找个厨师，服务员，门面房，就可以了。现在餐饮的发展方向是大而全，小而精。像海底捞一个店1000多平米，投资1000到2000万，服务那么好。门面服务质量都很全面。不是一般人投得起的。另一种是小，轻餐饮，小而美，美而精。也就是轻餐饮。这种投资不大。但很专业，做的很精，像酸菜鱼，麻辣烫，个别私房菜。这也是一个发展方向。所以进入餐饮行业，要考虑清楚，看准行情。这样才能成为那百分之十的成功店，不然盲目跟风。一样是回到解放前。
到此，以上就是小编对于15天餐饮创业方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于15天餐饮创业方案的3点解答对大家有用。
