摘要：
传统餐饮行业里面，什么业态日营业额可以做到3万？传统餐饮行业里面，什么业态日营业额可以做到3万？很难回答你，因为面积，客单，翻台率等决定的，我之前工作的地方日营业额在60-70万，... 传统餐饮行业里面，什么业态日营业额可以做到3万？
很难回答你，因为面积，客单，翻台率等决定的，我之前工作的地方日营业额在60-70万，最高峰值达到150万，不吹牛逼(⊙o⊙)哦，人均150左右，光叫号叫到2000号，叫号的都是两个人轮流叫，其中一个直接嗓子哑了，对了，我告诉你做什么的了，小龙虾的，一份168，一份29到32个，年轻人一个人撸两份是正常的，你去算吧！
一、 家常菜为主的大众餐馆类业态这一业态类型的餐馆目标市场定位为普通工薪阶层，菜单和菜式大众化、家常化，价格较低，菜量大、上菜速度快，能够满足百姓的日常饮食需求。这类餐馆在北京星罗棋布，多分布在交通便利，流动人口多或居民区、机关企事业团体较为集中的地区。
二、 满足快节奏生活的快餐类业态此类业态可分为中式快餐和西式快餐，中式快餐以价格便宜、菜品简单、简洁实惠为特点。西式快餐则因食品可口、服务快捷、环境个性化、营销手段新颖等特点而深受年轻人和儿童的喜爱。
三、 满足商务宴请需要的高档正餐类业态此类业态也可以分为中式正餐和西式正餐。中式正餐主要是指具有鲜明菜系特征的高档次餐馆，分为国有老字号、新兴的民营餐馆。餐馆是中国饮食文化的代表和集大成者,无论是操作技艺、菜式，还是服务、环境都体现了较为浓郁的民族性和历史性，具有深厚的传统文化内涵。新兴的民营餐馆以服务周到、菜品多样、环境高档、促销灵活的特点吸引了许多高档消费群体。西式正餐主要以高层次、高收入群体为主，环境典雅、服务细致，是喜欢西餐人士的最佳选择。
五、 张扬个性的主题类餐饮业态人们求新、求异的心态培育出一批极具个性的主题餐厅，这些餐厅或怀旧、或浪漫、或消闲、或运动、或冷酷、或***，成为白领阶层聚会交友放松消遣的绝佳场所。
六、 自由选择的自助类餐饮业态自助餐厅类同于自选超市，消费者可以根据自己的喜好，对所有的菜品自由选择，随意享用，较受年轻人的欢迎。
七、 浪漫轻松的休闲类餐饮业态这类餐厅菜品很少，而以经营饮料、点心、小吃、零食为主，主要以休闲环境为卖点。
八、 餐饮***相结合的***类餐饮业态现代生活中人们已不仅仅局限于对餐饮的单纯需要，多彩的视听享受也赋予了餐厅更广泛的内涵。最典型的属“大铁塔”，一张门票包含了餐饮、音乐、舞蹈、表演的所有服务项目，让人们在就餐的同时，享受到舞蹈、音乐等声、光、色、味的一体享受。目前北京较为火爆的当属“量贩式***”，其自由性和价格魅力成为人们暇闲时光的流行选择。
谢谢邀请！这里你要看两个问题：
先看第一个问题：什么品类或品牌可以做到3万？
重餐饮中很多品类或者品牌都可以！
就#餐先锋#平台打造的项目和周围盆友的很多品类都可以做到三万！
1，火锅：海底捞，小龙坎，大龙燚，蜀大侠，袁老四，日均3万很轻松！
2，串串：钢管厂五区小郡肝，毛焦***，马路边边等
3，中餐：红杏酒家，随和家宴堂，九锅一堂酸菜鱼，自留田西北菜等
小餐饮品类中，也有部分品牌的部分门店能做到3万的：
起源于广州的遇见小面
