摘要：
想做生意开餐馆，如何迈出第一步？想做生意开餐馆，如何迈出第一步？首先要有自信，做任何一样事情总是万事开头难，第一对自己已经考察好的项目一定要充满:信心，放正良好的心态，这样你才会在... 想做生意开餐馆，如何迈出第一步？
首先要有自信，做任何一样事情总是万事开头难，第一对自己已经考察好的项目一定要充满:信心，放正良好的心态，这样你才会在以后的经营中有所成效。第二要考虑到资金周转，（如想开一家餐馆先头资金需要多少，流动资金需要多少为以后的顺利营运打下基础）第三根据你经营的场所来确定人员的配置，如厨房需要多少人，大厅，雅间需要多少人，在测算一下所需费用，第四确定一下你所要的菜品属什么菜系，如Ill菜，鲁菜等。第五***购原材料一定要自己亲自***购，这样一能掌握成本，二能保持原材料的新鲜，第六自己一定要辛苦，不要把任何事情都交给人家来管理，一个式功的餐馆管理很重要，是重中之重，第七卫生一定要搞好，不管你开的是哪一类形的餐馆，卫生方面对每位顾客都是一种选择，卫生搞的好顾客在店里就餐心情都要好点，第八服务态度，第九菜品的质量，:做菜的速度，对餐厅的经营都是一个至关重要的环节，以上是我多年工作积累的经验，望大家可以参考，如遇不同见意或缺点还望指出，最后谢谢大家。
虽然未被邀请，我也想分享我的经历。
餐馆的范围比较大，我觉得(仅仅是我觉得)低档的就是快餐店人均一二十块钱吧，稍微中档一点的就是商场里面人均五六十块，高档的就是人均一两百(这里的低中高档只是相对来说，毕竟没有最高档，只有更高档，我也就只是拿普通人觉得高档来说)。在开始之前我觉得得想清楚自己的定位，以哪种主要消费群体，快餐以写字楼这种白领居多的地方的***；商场里面的餐馆，不用多说以商场为主啦；更高档的以富人区为主。
身边有个朋友刚从国企出来，想打算搞快餐，一开始啥也不懂，只知道做快餐(手艺嘛就是去亲戚那里学了一手烤鸭技术，然后就是其他小炒)。经过一段时间的摸索，现在每天平均大概300份吧！
看看人家怎么开始第一步的。首选对自己的定位，是以店面为主呢；还是以网上外卖为主；或者以店面为主，外卖为辅；又或者以网上外卖为主，店面为辅。一开始想找个店面，但是在商贸中心周围走了近半个月，转让的倒是很多，但都不合适。怎么不合适？商场门前一间做便利店的想转让，同意你做餐饮，但是转让费30万，一分不少，讲多两句直接挂电话，连月租金都没谈就挂电话了。一个18平米的商贸中心***不怎么旺的地方要转让费8万(在惠州这种名义上的二线城市，估计惠州人民看到我这种说***不高兴，哈哈)店租3000一个月不包水电。走来走去，基本上就这模样。
没办法，只能以网上外卖为主了，找了个比较偏僻的地方，也是租店面，但是确实有点偏，骑电动车都需要20分钟，耐不过店租和转让费都便宜啊！
一开始几个月基本每天才十来单，扣掉房租水电等支出，人工都是自己人，就当是狗屎吧！基本都是亏的状态！但是人家烤鸭确实不错，再加上又肯钻研菜式。慢慢就做起来了，现在每天平均300单的样子，他说虽然累，但是能赚点钱，乐在其中。
文笔可能不够好，但是都是身边真实的案例，希望大家看看就好，哈哈！
开饭店如何做好第一步？第一步没有走好，有可能会全盘皆输，血本无归！第一步怎么走？个人认为，第一步是对即将投资经营的饭店进行定位及选址，这是至关重要的第一步！简单的说就是你要主打什么特色？这一步还要考虑多方面的因素，包括对饭店的命名及饭店的装修风格，当然如果是加盟店可以忽略不计！如果是要主打自己的品牌，一定要对周边饭店进行市场调研，对竞争对手进行深度优劣势分析等等,接下来就要看你的手艺了，当然如果自己不会做可以聘请师傅，好的师傅可以给你带来财运同时也会给你留住客人的胃……总结:一个好的饭店必须具备以下四点优势:味道一流、价格公道、服务至上、卫生良好！这样你的饭店就一帆风顺财运亨通了！
到此，以上就是小编对于火锅店创业swot分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店创业swot分析的1点解答对大家有用。
