摘要：
如何开一家旋转小火锅店？如何开一家旋转小火锅店？题主是已经开了还是准备开，旋转小火锅还是火锅，只是餐厅布局和用餐方式不同。如果没开就要先考虑怎么选址、定价、装修、做活动开业。每一项... 如何开一家旋转小火锅店？
题主是已经开了还是准备开，旋转小火锅还是火锅，只是餐厅布局和用餐方式不同。
如果没开就要先考虑怎么选址、定价、装修、做活动开业。每一项都有讲究！
如果已经开了，就要把功夫花在运营上，把店的名声做起来，做到店周边大家都知道，想吃火锅时，特别是一个人，人少时会第一时间想到你。现在不是酒香不怕巷子深的年代了，宣传必不可少。
把顾客吸引来之后，还要想办法留住客户，把她们转化成老顾客经常来光顾，并且帮你免费宣传，多收集食客意见，及时调整。
保证店里的环境是舒适的，别夏天太热，冬天太闷，保证食材的新鲜，员工的服务。
活动上可以定期在节***日做些全场菜品8.8折，或者消费满20送2元抵用券下次使用，这样既促进了消费，又打好下次消费的基础。
下面是真实干货，需要好好看。
怎样开一家回转火锅店
回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。经营模式具体分为： 1、全自助。按盘子的颜色进行计价。 如：白色（蔬菜类）5元/碟、绿色（火锅涮品类）10元/碟、***(肉类)15元/碟、红色（海鲜类）20元/碟…… 2、全自助。单人小火锅自助XX元/位。自助任吃，按人头收费。 3、半自助。搭配套餐出售。高档菜品定价定量出售，其他小菜及配料自助任取。 市场分析 据国家商务部权威统计中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增，已从几十亿元直线跃升至上万亿元，增幅达几百倍，餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高速增长！
回转小火锅被誉为火锅产业中的一朵奇葩，精准定位主流消费群，既传承文化，又整合经典，更代表着一种现代消费观念、都市格调和流行趋势。回转小火锅因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破，象征着中国火锅业的升级与复兴。放眼中国大陆餐饮业，回转小火锅已是彰显时尚、健康、品位的象征，引领和见证着中国火锅产业的繁荣与发展。
选址指南 1、城市中心商业区、商业街、步行街等临街店铺1－3层。 2、生活用品一条街大型购物中心、学校、超市、广场、体育场馆及公园附近。 3、大都市成熟社区、居民区人流量大，活动密集的区域店铺位置选择：商场、超市、购物中心、体育场馆附近的一楼临街店铺。 4、商业街的中间位置，临街商铺的二、三楼也可，最好在黄金分割点附近。广场、公园、居民区的进出口位置。
