摘要：
未来餐饮行业哪些比较火爆？未来餐饮行业哪些比较火爆？餐饮行业前景是比较好的，在电商的冲击下，传统的实体店都面临着巨大的危机，但是餐饮的特殊性让其影响比较小，加之外卖行业的发展，拓宽... 未来餐饮行业哪些比较火爆？
餐饮行业前景是比较好的，在电商的冲击下，传统的实体店都面临着巨大的危机，但是餐饮的特殊性让其影响比较小，加之外卖行业的发展，拓宽了餐饮的销售渠道，让餐饮的发展更有前景。
1. ***性的餐饮
吃饭现在已经不是简单的吃饭，吃饭开始变得往***的方向发展了。餐饮业不再是传统的餐厅，主题餐厅越来越受欢迎。动漫主题餐饮、红色主题餐饮、江湖主题餐饮，甚至是厕所主题餐厅，花样繁出，***化带动餐饮业发展。
特色简便快捷依然是比较主流的餐饮，消费模式接近于快餐类的饮食，餐厅标准化，上菜快，口味佳，人流大都是其特点，发挥吃饭最大的效用，用心做好饭。
3、特色高档餐饮
特色高档餐饮的存在是必不可少的，高端的西式餐厅、特色的异域美食、高级的服务享受，都是商务人士和高消费群体的不二选择。
4、亲民聚会型
亲民聚会也越来越欢迎，不仅包括农家乐的户外体验，DIY自动烹饪，重点在于其的体验感和参与感，适合众人团聚、亲友聚会，公司团建等。
总结：未来火爆餐饮都有一个共同的特点就是，更注意用户的感受，更强调服务质量，不仅在口味上，而是综合上，给予消费者一个满意的体验。
我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事！
未来餐饮业火爆主要有3个方向，单品爆款，大菜小店，外卖零售。
1.单品爆款，未来追求的不再是纯sku的丰富，而是否新奇特的好产品，因此，做好一个产品，做出特点，做爆很有必要。比如腰约，火齐砂锅粥等
2.大菜小店，从以前酒楼模式挑选特色菜改良，重新组合元素，标准化，然后***。用一道菜，15张台以内的模式做餐饮。比如酸菜鱼
3.外卖零售。未来餐饮不会做线上的商家会成为第二层次的商家，外卖和零售一定会成为比重特别高的形态，且会打开传统堂食餐饮的边界。
一些认识，欢迎交流
火锅如果能够做成外卖的形式，应该更火爆一点。现在火锅串串已经是很火爆了。
这和气候应该有相关的原因，气候越来越势，而人们因为夏天有了空调，经常吹空调的人们体内都聚集着很大湿气。而火锅串串不仅是美食，因为又有很多辣椒，这辣椒袪湿气的效果，我想大家是知道的。
所以，火锅在未来的十年内不会有需求下滑的现象，夏天不是在空调屋就是在空调车上。
而现在的火锅底料已经可以批量的机械化生产了，成本会越来越低，用工技术要求也不是很高，只要有个配方基本上能够搞定。
但这种四川辣火锅，针对的年龄段90后特别多些，所以，在选择店址的时候，考虑好是居民区还是商业区，店口流量是保证营业额的基础。
你的意思是想了解未来三五年餐饮行业哪些细分品类容易爆发。我根据多年的餐饮行业观察得出一些规律，就拿成都市场来说事，这里毕竟是世界美食之都，餐饮业的重镇。
上世纪90年代末期出来一批带乡土特色的餐厅，比如巴国布衣、卞氏菜根乡、老房子、大蓉和等等，在当时生意都比较火爆，你如果在他们之前开这类店就看准了它们会火爆的趋势。不过话又说回来，餐饮行业火爆的场景很多都是三年河东三年河西，你不用心深耕的话火爆只是一时，直到现在好多店都没有了声音，只有大蓉和还在路上。目前出来一些商场店，面积都在200～300平方左右的，[_a***_]风格走简约化，明厨明灶模式，做的也不错。具代表性的要数【九锅一堂】，菜品以酸菜鱼为主的轻快餐化路线。在成都重庆生意都还不错。
我认为无所谓有什么未来的火爆趋势，正如马云所说：你看到我现在生意好，其实我十年前就在做准备。只是你现在没有去为未来做准备罢了。
这只是简单的谈了谈川菜，毕竟川菜是个系统化要求比较高一些。还有其它的餐饮单品项目我觉得你可以深挖研究一下，比如现在竞争特别激列的火锅类、卤品类。火锅类里面又细分出老火锅、清油火锅、串串香、冒菜等系列，尤以现下最为火爆的小郡肝串串香为首。我也担心它来得快去得也快，就像前几年的烧鸡公、柴火鸡、砂锅串串，像一阵春风席卷全国，到处欣欣向荣，又像一阵寒霜弄得满地伤，从此只见依稀的背影。不过火锅里面目前也出来一拔比较知名的餐厅，海底捞就不用说了，当之无愧的大哥，其它的像北京的新辣道，主营川式鱼火锅，成都市场有小龙坎、大龙燚、蜀大侠等知名品牌。其实他们都是从各个方面在深耕细作，比如服务、口味、就餐环境、装修风格、营销手段等等。
火锅这一块，我认为他们现在的火爆就是他们三五年前的想法和构思的印证。你想抓住三五年后的趋势，那你现在可以出手了。
另外就是卤品类，我认为未来的消费趋势偏向休闲餐饮。它也属于单品，易标准化，易连锁***，随着消费的不断升级，它的市场前景应该还有更大的发展空间。现在比较知名的有绝味***、周黑鸭、九九***，成都市场有廖记棒棒鸡、老枝花卤等知名品牌。我认为卤味休闲食品是餐饮行业未来五到十年都有比较好的发展前景。
新零售餐饮越来越火爆！
app＋中央厨房＋社区便民合作店，数十款营养餐任选，高端商务餐接受预定！它解决传统餐厅接待容量及服务半径的问题，它优势是通过量变强化品质，通过量变倒逼成本，从而给客户提供超价值的产品！这种模式应用社区便民店的资源互惠互利，同时保证服务效率与质量！
餐饮新零售模式不是完全依赖营养餐赚钱，它是通过配餐***集消费数据与导流，最终打通上下游及构造民众生活平台！它布局一旦形成，将会给传统的餐饮门店很大的冲击！举例：你的一份营养餐28元，他只需要19元；而且他比你品种更多，营养成分更足，口味更佳，成为会员还有其他更优惠政策！
餐饮的玩法一直在迭代，要想做好餐饮，一定要改变思路，要创新，要提供高价值，要提供优质服务体验！
（深耕职场十多年，我是诸葛教练分享口才、销售、营销、管理、商业系统等方面实战经验；你有什么问题或者有不同意见请在留言区留言，我会尽快回复🤝)
