摘要：
书上说古代吃牛肉是犯罪行为，那传统美食潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的？书上说古代吃牛肉是犯罪行为，那传统美食潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的？谢谢邀请... 书上说古代吃牛肉是犯罪行为，那传统美食潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的？
谢谢邀请。在古代由于生产力极大的落后，耕种是老百姓生存下来的主要手段。而牛是古代的耕种时节重要的生产力，所以很多地方认为吃牛肉是犯罪行为，但牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。对中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人有食用疗效。古代也应该有养牛的生产基地，出现传统美食潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉也就不足为奇了。
谢谢邀请！因为在古代来说，牛的身份很尊贵，它也是一个家的成员，它是一家人的顶梁柱，一家人的生活来源全靠它。
牛是一个勤勤恳恳，任劳任怨的动物，他早出晚归为人民立下了汗马功劳，它是人们生活中的好伙伴，人们离不开它。
***如要杀牛，就好像天理不容，吃牛肉就好像吃人一样，所以是犯法的。但是对于有些商贩来说，为了利益，他照杀不误，依然是我行我素。
现在随着人们生活水平的提高，高科技先进的机械化代替了传统的耕地方法，使得牛没有用武之地，所以人们对牛不是那么重视了，现在养牛都是为了吃，人们变得花样各种加工牛肉。
没错!古代吃牛肉是犯罪行为，现代美食吃牛肉做广告，用上`传统`两字来吸引顾客而已，对牛肉的种种吃法，谈不上什么发明。如果能把牛身上的肉全部吃掉，但这牛还是活着能耕地，那这种吃法才算是一***明。
我认为传统美食与古代吃牛肉是犯罪行为不矛盾啊。你可能会说，古代的是用来耕地的，所以不许宰杀耕牛，但没说不让吃牛肉啊。
先不说古代吃牛肉是不是犯罪行为，我想说说传统美食是经历多少年的沉淀与积累，才能算得上是传统美食，我耳闻目睹过许多美食广告，什么百年老店啊，什么几代传承啊，好像没听说过有千年老店的，最多的传承也就是几百年，跟古代扯不上边呀，我自己以为古代是在公园前，现在离古代2000多年了，那时的美食有啥，谁知道。
我记得，在街上有人卖武大郎烧饼，真的是武大郎的做法吗，武松的年代距今有8、9百年的历史，谁知道8、9百年前的烧饼什么样，但有一点可以肯定现在的烧饼肯定比那时的好吃，虽说营养不一定比那时的好，因为那时的地没有化肥，真正的纯天然，但现在的人可以研究出各种调味料，所以说武大郎烧饼只是一个噱头而已。
同理，潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉也一样，我认为跟古代没有关系，若问是怎么发明的，个人认为肯定有第一个吃螃蟹的人，觉得好吃，这样在经过一系列的改良之后，就成了现在的传统美食，就像臭豆腐一样，当初没人特意去做臭豆腐，也不知道怎么做，是做豆腐的人的粗心大意，鲜豆腐放时间长了，长出绿毛了才发现，但正是这样的粗心大意，才有了今天的美食，所以我说，不管是潮汕牛肉火锅、四川牛肉干还是平遥牛肉，都是人们在日常生活实践中，逐渐摸索出来的美食，当然也不排除有人虚构的，就像非常有名的美国加州牛肉面，现在哪都有加州牛肉面，实际上美国加州有牛肉面吗？我只是听说啊，美国加州根本就没有牛肉面，这个名是怎么传出来的呢，广告媒体的作用。
这只是我个人看法。谢谢邀请。
古代农耕社会，牛的作用相当于现代农业机械化，极大节省了人力，促进了农业发展。曲辕犁等农具的发明，加上牛的牵引，原来几个人几天的活，一个人一天就能完成，促进了生产力的发展。
牛在农业社会很重要。牛的性子忠实任劳任怨，吃的是草，很好喂养。为了保护生产力，***禁止民间吃牛肉，把吃牛肉定为犯罪行为。所以说，《水浒传》里好汉们动不动打尖时来几斤牛肉是不对滴。
那为什么一些传统美食以牛肉闻名呢。各位请看，潮汕属于沿海地区，四川是山区加盆地，平遥位于黄土高原，都不是传统意义的农耕地区，当地对牛的重视程度相对不高，***对吃牛肉行为管制不严。加上牛肉味美，因此这些名吃很快就流传出去，闻名遐迩。
各位，请为我点赞。
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