摘要：
在大众创业的今天如何开一家自助火锅店？在大众创业的今天如何开一家自助火锅店？怎么说呢？只要说是实体商业我们必须遵循一个基本原则就是流量变现只要有足够的人到店才能激活消费，下面就简单... 在大众创业的今天如何开一家自助火锅店？
怎么说呢？只要说是实体商业我们必须遵循一个基本原则就是流量变现只要有足够的人到店才能激活消费，下面就简单讲讲这个逻辑经营火锅店
1.地段地段地段！好的地理位置是吸引流量的关键，把店面设在人流量足够大的地方是一个相当爆笑的做法个人认为为地段支付的费用再多也不过分
2.到店理由！我经常讲凡事都要解决两个问题，一个是关你屁事，另一个是关我屁事，那么我为什么要到店消费呢？这个理由很关键，是品牌？是舒适的环境？是出品优良口味好？还是服务逆天口碑爆炸，还是说在抖音看到觉得有兴趣？那就是运营的关系了！
3.内部系统！这个内部系统简而言之就是管理问题，前面两点讲的都是解决客源问题，现在讲的就是怎么挣钱的问题了。自助火锅讲究的是菜品多样性和价格的平衡，不能太贵，不能太差。在***购上达到足够大的规模效应是降低成本的关键。最重要是后厨系统必须下大功夫。
所谓口碑其实就是你做出来的效果高于用户预期，主动传播就来了。
首先你要知道以下几个点:市场调查、店面位置、店面租金、装修费用、设备购置、原材料***购、人员薪资、推广宣传费、流动资金。
一、市场调查:
1.首先要去做一个市场调查，分析一下市场的需求，在根据市场需求来判断要选择的项目，那怎么去选择项目呢？根据市场的消费水平饮食规律，通常要去开店的附近多看 多咨询，观察人流量情况。
二、店面位置:
1.项目一旦确定，接下来就应该去找合适的门面位置，门面一般分为两种，一个是有转让费的，另一个是没有转让费的，也就是空店。如果选择转让的店面的时，先调查清楚这家店以前是做什么的，为什么做不下去了等情况。其次，就是店面的地段，一定要分析周围的固定人群数量，分时段……最好是选择商业中心、百货广场、十字路口、美食广场或者美食街相对人流量稳定的地段
三、店面租金:
1.选择店面位置不同，店面的大小就不一样，当然租金也会不一样。店面的面积一般在200平米，这个月租金大慨在10000-20000元左右，要根据你选择的地段决定，这里给个参考。
四、装修费用:
1.为了更快博的人们的眼球，需要把店面精心设计装饰，装修的费用根据你店面附近的价格，一般在200元/平米计算，装修费需用4万元左右。
五、设备购置:
1.需要购置液化气炉、冰箱、单锅、鸳鸯锅、盘子、桌子凳子……等等，最重要的不要忘记了，一定要安装空调，综合一个价格在5-6万，这个也不是绝对的价格，需要自己先去问实际价格。
在大众创业，万众创新的号召下， 许多人都动了 当老板的心。餐饮做为一个低门槛的行业 更是许多创业者的首选。餐饮行业中的自助餐饮 以其操作简单，管理方便往往成为创业者 首先考虑的对象。那么在大众创业的今天如何去开一家自助火锅店呢？
开店的第一步 便是选址 这直接决定了将来店面的生死。给自己的自助火锅店找一个好的店面就等于成功了一半。一般自助火锅店开在商业街或商业中心是最合适的。现在一般去吃自助火锅的多半是家庭聚餐或者朋友聚餐或者情侣。他们多半是抱着休闲***的心态去吃的 ，所以他们往往会首先选择吃喝玩乐一体的地方，而商业街或商业中心一般具有超市购物休闲游玩等功能， 所以往往会成为他们的首选。所以一个好的位置必不可少。
合理的价位也是一个硬条件，一般吃自助餐的人都是以朋友或家庭聚餐为主所以往往会选择自物美价廉的地方。而且在现在的市场条件下自助餐饮的价位基本上是透明的 ，三四线城市的自助餐饮 价位基本上在40元左右， 一二线城市可能相对较贵。如果价位定义不清晰 往往会拒绝一大批潜在客户，让他们望而却步。
店面精美的装修也是必不可少的，随着近几年经济的持续[_a***_] ，人民生活水平的持续提高消费升级已经是大趋势。给消费者一个温馨舒适的消费环境已经成为创业者 不得不考虑的一个重要条件。所以相对合理的装修也是吸引消费者眼球的营销策略。毕竟店面干净卫生整洁才是消费者 首先的选择考虑的问题。一个脏乱差的环境 往往会使消费者感到厌恶。
贴心优质的服务也能拉出许多客人的心，餐饮行业最大的特色就是服务，温馨的服务才能套出客人的心。所以在招聘服务员时一定要注重对服务员的服务技能培训。
在这个酒香也怕巷子深的年代 ，一定要学会宣传。合理的营销才是致胜之本， 试想一下 如果没有人知道自助火锅店的存在， 那么最好的服务，再温馨的价位，在整洁的店面有什么用呢？同时也可以做一下外卖平台 其实也是一种变相的宣传。可以让更多人知道火锅店的存在。
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