摘要：
2022年了，餐饮创业除了味道还需要什么？2022年了，餐饮创业除了味道还需要什么？以我十几年做创业扶持经验来看，餐饮虽然是个好行业，吃穿住行排第一，看起门槛低，选择多，其实难做。... 2022年了，餐饮创业除了味道还需要什么？
以我十几年做创业扶持经验来看，餐饮虽然是个好行业，吃穿住行排第一，看起门槛低，选择多，其实难做。纵观餐饮行业，生意兴隆者皆通过以下种方式出道：
一是单纯靠味道取胜。这种老板都有独门绝招，对自家手艺很是自信，起步都是走平价实惠路线，就餐环境很一般甚至不好。著名的某某苍蝇馆子，桥头三嫩等皆是如此，但是总能抓住部分资深老饕的胃口，口口相传也就有了稳定客流和名气。
二是靠环境风格取胜。前提是味道不难吃，手艺主流水准。这类店装修非常有特色，奢华高档、低调内涵、小资精致皆有，风格迥异，有粗犷田园，小桥流水，有怀旧抒情，更有摩登时代，特点太多不胜枚举。总之比较适合于讲究生活情调的小资和年轻人，前来打卡拍照的人多，渐成网红店，即使一般水平菜肴也能火爆。因为食客关注的点不全是菜品味道了。
2022年疫情之下如果你想餐饮首先第一点，足够的资金链，否则停业2-3月会消耗殆尽，
第二点，选址是至关重要的，除了金角银边，阴阳面等，还要考虑的是你的产品和你的周边消费群体是否匹配，需要调研消费属性以及他们的生活规律和喜好！
第三点：确定了你的产品和人群数学就要在装修上做文章了，这里不需要你在装修上重投入，都说轻装修重装饰！让你的门店看着舒服和消费属性匹配是很重要的，比如你的定位是年轻群体，那你的装修需要带有一些网红属性，什么叫网红属性就是有能让年轻群体在你加的某个角落拍照打卡，或者食材和背景非常搭配！
第四点，培训，这里的培训需要你找到一个适合的厨师长和店长，能够把门店经营的理念贯穿进去，如果是一个20-30平小店你可以当我没说！但如果你是一个300平以上的门店，势必需要专业化去打造你的基础班底，让他们在一开始就能够展现出专业的话术和服务水平！同时更有亲和力，让你的门店在试营业或者一开业的阶段，消费者对你们的印象就非常的好！从菜品搭配、口味、服务流程以及服务要求还有至关重要的细节，就是针对你的门店需要让服务员时刻提醒客人，你点的菜品够吃了，如果不够您随时叫我，当然了 5个人一共点了2个菜这时说这话肯定是不合适的！
第五点，***待遇。 如果你的门店需要招纳员工且又需要提供住宿的地方，那么在这里需要提一点，前期创业可以暂时稍微选择一个不好不坏的！随着规模和生意的好转，一定要在住宿和饮食上下点功夫，从卫生环境以及住宿设备都是不能忽视的，为什么大多数门店留不住员工，或者新员工来了工作了一天就走掉了，很大原因都是因为你的员工宿舍脏乱差，让他难以接受，而且屋内还充斥着男子汉的味道！
第六点：员工薪酬，一个优秀的企业一定是给员工一个有希望有未来发展的蓝图，这里不是画饼，员工绩效考核本着多劳多得少劳少得不劳不得的原理！通过培训让员工实现能力的满足，那么剩下的就是一个企业老板需要设计合理和有动力的绩效奖励！记住！老板要钱心放大，对待员工的***和待遇一点都不要克扣！之前有一家企业，通过老板设计的绩效当月超出既定目标80W，老板一算员工多拿了好几千块钱！老板瞬间耍赖皮，甚至还说你们不配那这么好的工资！试想一下那一个员工不是拼命换来的！结果不兑现！纷纷辞职，第二个月下滑严重！这里要吐槽一下，当老板要有脑子啊！！！ 投入产出比真的太重要了！！
如果你有想开新店的打算，老板如果是跨行不建议你盲目加盟，可以考虑去哪一个和你同业态的企业实习卧底一段，这样会让你少走很多的弯路！去看去学去听，看他企业的不足，学他企业的有点，听他员工的心声！ 希望此条回复能帮助到你！我是优餐君一个从事餐饮酒店管理培训8年的讲师！
认清当下餐饮店的本质。
有这么几种餐饮店，1.吃饱类的，要求快，干净，品种丰富。能符合相关人群的需求。这一类目的是固定人群基本能很多次来消费，你的品种可以让顾客每次有不同的选择。这样就容易保证客源稳定。同时，需要注意店的位置的选择。商圈和餐馆的档次匹配。
2，特色类餐饮 主打特色，同时特色应该是你的主打款，但不应是利润款，一定是流量款。毕竟，谁来了也不[_a***_]只吃一个菜。还有另一种大类的特色，例如烧烤，石锅鱼，'这类几乎没有其他类目的特色店。靠的就是客流量和客户粘性。但应该知道自己店的盈利模式，也就是你靠什么赚钱，是数量，还是服务，还是装修，这和你的运营有关系。
3综合的饭店，就一定从设计好菜品开始，同样需要主打菜品，服务，就是这里最重要的。同时服务需要建立一个体系，比如回访客户。但这个比较难，因为这样的人员最不好招聘。老板就得自己受累。
口味很重要，更重要的是性价比和服务。环境。为了填饱肚子的餐饮只能靠流量。餐饮是个辛苦的活
感谢邀请回答这个问题！我简单两句说一下个人看法，餐饮想做好，除了味道之外还有重点的一点就是店铺选址，这是最重要的，另外还有服务，整体环境布局，最后还需要一些有创意的营销。就是天时地利人和，每样都得占着，不然缺少哪个条件都难做成功。谢谢🙏
以前是好酒不怕巷子深，只要把口味做好就行。现在是网络时代，需要宣传推广，持续活下去，直到你能成为别人记忆中的味道你就成功了。
味道不是成功关键，只要不难吃，加上营销手段，加上锁客手段，店内服务不要太差，卫生还可以，就可以活下去
