摘要：
想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？ 谢邀。 首先，白酒类属于国家限制项目，各个地方的生产许可各有不同，有些地方不允许小... 想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？
谢邀。
首先，白酒类属于国家限制项目，各个地方的生产许可各有不同，有些地方不允许小作坊生产白酒，不办理小作坊的白酒生产许可证。而也有些地方会为小作坊办理食品小作坊生产加工许可证，可以生产酿酒，不过也只是允许你生产，不允许你用酒瓶灌装机设备灌瓶。只能灌十斤的塑料桶，没有酒水流通许可证，不允许进超市，还是做散白酒，这个必须要提前去工商部门了解清楚，不然就有可能涉嫌违法。
酿酒没怎么接触过，不太清楚其投入成本，不过做一个食品加工小作坊一般投入为3—5万左右。
作为一个酿酒人，作为在这么多酿酒厂子的杏花村人，我建议你，不要做。
第二，但凡酿酒，即使你干的好，三年之内别想回本，就按你不***不被查的情况
第三，酿出来你能卖掉吗？
第四，你酿酒有技术吗？不是纯粮酒无添加就会好喝，纯粮酒和好喝不能划等号，需要工艺，不是哪里有个会酿酒的师傅就有那手艺。
你考虑清楚我说的这些东西，如果觉得都能接受你就去干，如果接受不了，我建议，不要干
第一条我删掉了，因为2020年会重新开放审批酿酒手续，需要审核通过环保各方面的指标就可以申请了，最后我还是建议不懂行就先了解，深入了解之后你再做，比尔盖茨都是他妈给他找到投资才辍学的，谷歌两个创始人都是谷歌成功了才辞去原来的工作的，没有一件事是能简单成功的
感谢邀请。
作为一个制造白酒的一名员工。我的建议是不要做。第一，你得去办理各种证件。第二，购买酿酒及包装等各类机器。第三，你要是用别人的名字，那你等着吃***饭吧，如果你做自己的你得有销路，卖便宜了你很难回本，卖贵了谁买？大家肯定只接受大公司的酒。
我觉得也没必要吓唬人家，人家想创业，我们该鼓励！其实酿酒没那么复杂，关键在于销售！小作坊的卖点在于酒比大厂酒更香，就是我们常听到的小甄子酒！关键就在煮酒的设备上！如果用传统的竹桶煮酒，味道比大厂好了不知多少！但缺点是产量低（不是出酒率低，而是多了装不下），一次只能产50市斤！
如果是个人酿酒，基本几千元搞定！但必须有人会尝酒，否则你酿出来不知道好坏，那是卖不掉的！
我表妹就是酿酒的，每天煮一次，供不应求，他老公会尝酒！我就是不会尝酒，不然我也酿酒了！别看产量低，利润基本翻倍！更别说大厂，大厂酒利润可能达到数十倍几百倍，上万倍都不是问题！因为酒的成本其实不高，一市斤酒的成本就几块钱，关键是销售！
我就是做纯粮酒小作坊的。
我看了很多人的回答都说不行，但是我跟他们的观点不一样，我觉得行。
这个世界上不管做什么事，说不行的人永远是最多的，只有那么少数人坚持下来了。
华为老总任正非。中年以后开始翻身，在之前多少人对他说过不行。
那么言归正传，我本人是做纯粮烧酒的，做的是固态发酵高粱原浆酒，之所以叫原浆酒就是因为不进行任何添加。
我为什么说这个事可行，因为我做的还可以，我自己是比较满意的。
第一点：审示自己的能力。
销售能力也好，沟通能力也好，好酒如果你没有办法让别人知道你的酒好那么等于0。只要你的酒好，你让别人尝试一次以后的事情。很简单，只要坚守粮心，坚持初衷。
第二点，酿酒技术。
