摘要:
山西铜火锅做法窍门?山西铜火锅做法窍门?主要是火锅的汤,调制不得当会前功尽弃。取正方形五花肉。大料花椒,盐,一小勺糖,料酒,少许老抽,生抽,几颗朝天椒,滚开后,变小火慢炖。待用筷子...
山西铜火锅做法窍门?
主要是火锅的汤,调制不得当会前功尽弃。取正方形五花肉。大料花椒,盐,一小勺糖,料酒,少许老抽,生抽,几颗朝天椒,滚开后,变小火慢炖。待用筷子能扎动了,软了就好了。胡椒粉,菠菜两棵,黄芽韭,味精,再淋几滴香油。满满一大锅高汤,煮好的肉,待冷却后可以切片码在山西火锅上方。火锅里放的食材,炸丸子,炸豆腐,红烧肉勾鸡,炸土豆,***,粉条,木耳,香菇,大虾仁儿,金针菜。码菜要注意,一层菜放一些肉。我家多少年年夜饭少不了这道菜。好吃到爆!山西人的火锅他们比不了[呲牙]
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(图片来源网络,侵删)
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