未来五年餐饮业发展趋势如何?您怎么看?
餐饮行业的前景是无需担忧的,不管是贫富贵贱,不管是男女老少每天都需要进餐。再加上逐渐提速的生活节奏,促使很多务工人员的早中晚餐必须在外解决,所以餐饮也是经久不息的一个行业。
虽然不用担心餐饮业的前景,但对于从事餐饮业的人们来说却要忧虑餐饮业中的经营方式。早中晚三餐衍生出非常多的餐饮种类,譬如早餐有粉面、包子馒头以及各地特色的小吃。而你要发展哪一小项就要考察当地的饮食习惯。迎合当地人的口味才能长***展,千万不要有我要改变他们饮食习惯这种冲动的想法,这种成功的概率是微乎其微的。
其他就不要在这里长篇大论的分析了,总结出来就是一段话:环境卫生,真材实料,价格公道,口味独特即可。还要记住一句“众口难调”,不要一个人说咸你就做清淡,也不要一个人说清淡你就加味。综合客户的建议再调整。
您好:
未来的餐饮业会向精准化发展,而这一切都是在企业定位和品牌定位当中起到了最大的作用。精准化的去选择市场,选择消费者人群,这样才能更好的发展。而未来不管任何行业都是需要精准化定位,如果没有精准化定位的话,一定是做不下去的。
做餐饮的核心是两点:产品和营销。但最底层还是产品,营销是在这基础上的东西。
产品决定一个餐饮企业的命运。而大型连锁餐饮企业扩张的最大阻碍就是其产品风味的稳定性、统一性以及食品安全问题,而与诸如申唐这样的大型供应链上游企业合作,也是为了提高我们产品的质量,这也将是我们对底料又一次升级。
当今餐饮行业的标准化以及去厨师化是必然的趋势。餐饮企业如何保证全国门店乃至国外门店的味道、服务和产品质量等因素均与总店相同,引用标准化就是最好解决此类痛点的方式。
以我的个人看法未来餐饮将会走向单一化、个性化。大杂烩的中小型餐饮店将会走向没落。很多店只会将个特色项目和一个单一品种,做精做细,做专业。比如炸鸡、肯德基。未来人工成本,物料成本、房租成本、食药标准化成本的居高不下。让一部分餐饮走向夫妻店化整为零小型化。餐饮品种也会变得很单一。吃饭将会慢慢变成一种奢侈的享受。想做多大而全的中餐厅会变成可望而不可及的奢望。高昂的成本将是拖死你的致命毒药💊。市场上会出现五种截然不同的业态。一种是豪华的大酒店。专一接待宴请,一种就是接地气的家庭为单位的小型单一特色品种餐饮店。未来的中式餐饮的模式将会越来越西化,中医药的现状就是例子。