摘要：
想开个小饭店，主营什么好呢？想开个小饭店，主营什么好呢？感谢邀请站在我个人的角度来看，我觉的山东杂粮煎饼和盖饭焖面比较好一些。来分析一下：1 如果你需要开一个全天候的饭店。早上可以... 想开个小饭店，主营什么好呢？
感谢邀请
站在我个人的角度来看，我觉的山东杂粮煎饼和盖饭焖面比较好一些。来分析一下：
1 如果你需要开一个全天候的饭店。早上可以卖山东杂粮煎饼，还可以搭配一些豆浆稀饭呀。中午晚上也是可以卖的，也可以搭配盖饭焖面，品种不需要太多，简单点好，经营也方便，投资小，利润大。
2 如果你开店的话，还要选址，味道等等，就看你选的地方实在繁华的写字楼还是城中村或者是学校门口、住宅区域等，这些都是要根据自己所选的位置来决定的。
3 开店的前提是你要有技术支撑才是可以的，***如你去开店，什么都不懂，还要去找厨师等，那样下来的话成本还是很高的。所以我个人建议先把技术练熟，学习一些开店的小技巧，也不至于自己很盲目。
以上三点，希望可以帮助到您，如果还需求也可以留言给我们的厨魂老师，也可以关注我们的厨魂老师的微信公众号“xachcy”,里面有记载开店的小技巧及小吃的制作方法。
预算不高的话可以考虑：
1.麻辣烫，低消费，消费人群，女士，学生，情侣，店面面积15到20平米，房租3000到4000月，总投资8万左右。
2串串香.面积80到100平米，消费人群，年轻人，学生，房租每月6000到8000左右，桌子，装修，厨房总投资20万左右。
这年头做买卖饭店比较困难，我之前做饺子，玉田县乐家饺子，我当时的思路是要做一个像喜家德似的饺子，喜家德来自东北，我也是东北人，所以，对做饺子不感到困难，宾馆楼下的房子到期就没有租给别人，而是自己做起了饺子，做起来才知道，既要负责面点又要弄炒菜，饺子十几种馅子，和面、醒面、掐剂子、擀皮子、包饺子、煮饺子……，十几道工序，同时，还要管理炒菜那边，找厨师、切墩、打荷、服务员……夏天菜容易坏，冬天菜贵，阴天下雨买卖不好做，行业行情不好不好做……做了一年多，顾客反馈不错，产品开发的也不错，后来，饺子产品有十种做的很好吃，但是，营业额上不去，扛不住了，亏了几十万。当时连猪手，都是用坛子小火卤煮，做出来的软糯极致
锅贴也是做到了极致，每天忙的热火朝天，一算下来，房租、人工、电费、原材料、燃料费……根本见不到钱，人还忙死。
后来，我就关了改烤肉了，人工省了，标准化强了，不用自己太操心了。
通过我的实际经历，我建议你做餐饮项目要三思，做好了数钱，做不好输钱。
人流、物流、客流，商业中心、学校周围、旅游带、金触中心等吧，也就是有消费、购买能力的地区。什么地方都是它的消费理念，如市场小商小贩、劳务市场的人员，消费能力较差。所以，选择地区是关键。怎么经营?用心去经营，得有智商、情商、重商的气质也是关键!等等吧…………
如果在北方，建议你开个面店。油泼面、刀削面、牛肉面、酸汤面、裤带面、炸酱面等等，选一种自己拿手的面食主打，只要勤快肯干，生意就不会差。
北方人以面食为主，一天三顿饭，总有一顿是面。
面食食材比较简单，成本不贵，一天卖上一袋50斤的面，利润就能把生活顾上了。好的话，卖个2、3袋，就更好了。
面粉质量好、和面讲究，盖面的浇头货真价实，味道好，一碗好面，就能撑起一个小店。
一般卖面的小店，很少再加其他品种，可带些饮料、小酒和凉菜，对生意也是种补贴。
