摘要：
为什么开餐饮店两个月的营业额到最后全部只够进货，根本不挣钱，为什么，有同行吗？为什么开餐饮店两个月的营业额到最后全部只够进货，根本不挣钱，为什么，有同行吗？我是同行，餐饮业现在看似... 为什么开餐饮店两个月的营业额到最后全部只够进货，根本不挣钱，为什么，有同行吗？
我是同行，餐饮业现在看似一片火热，多少人，多少行业由于受互联网经济冲击，实体经济频繁倒闭关门，于是乎大批量的餐饮外行纷纷涌入餐饮业！总以为网商们只能占领侵蚀其他实体，但是吃饭总得到饭店吃吧？岂不知这两年随着外卖平台的介入，前期各大外卖平台烧钱各种补贴，补贴玩用户补贴商家，轮番砸钱抢占市场，大小饭店餐厅也跟着捞到了好处，店内生意也没什么大的影响，随着外卖平台的发展壮大，已经形成了一种叫做懒人经济的现象，和当初互联网冲击其他实体经济一样，糯米、百度、美团、饿了么等几个平台外卖平台通过厮杀，现如今已经进入了收割期，割韭菜已经开始，外卖市场已经被美团饿了么控制，平台补贴是越拉越少，强制要求商家做活动，引诱商家购买流量、竞价排名等五花八门的各种坑！甚至于某些业务员为了业绩，直接登录商家后台修改活动力度！商家已经成为平台砧板的鱼，任其摆布，这一切皆因为当初许多商家凭借外卖平台补贴以及低费率尝到了甜头，已经养成了对外卖平台的依赖性，导致从原来店内销售额占比七八成，倒挂至现在外卖营业额占比一大半的局势！外卖平台一家独大，已经到了割韭菜的时候了！一旦离开外卖平台营业额急剧下滑，但是如果继续参与外卖活动，利润势必被平台抽走两三成！
另一方面餐馆食材原料成本、人工成本、房租成本、营销成本、管理成本不断加大，一方面外卖平台不断攀升的抽点，导致餐饮业主的综合成本上涨，毛利率下降。如果没有开源节流的意识，没有差异化经营理念，餐馆营业额一般，达不到或者低于盈亏平衡点，随着现金流的断流，只能关门大吉！因此餐饮业主必须加强各种学习，懂得学习先进的管理经验管理模式，晓得坚持品质，运用好营销推广，在研究规避外卖平台的各种坑后，运用或利用外卖平台做好推广和口碑宣传，才能杀出突围，稳定生存。一旦出现连续几个月亏损，必须抓紧想办法，找原因，做出正确对策，如果各种措施都运用到位了，还是不能止损，那么就果断上岸吧！
很简单，这是生意不好，每天的营业额很少，比如一天营业500元，毛利200元，店铺房租，水电气，工人工资，生活费，材料损耗等费用就开支了180元，剩于20元，两个月赢利1200元，去批发市场进一次货就用完了。
也许有人说不用买这么多钱的货，但去一次批发市场买少了也不划算，搞餐饮的都是去批发市场进货库存起的，少量的货物就近菜市场适量补充。
有很多人口上说起都是头头是道的，每个人都知道选址要好，卫生要好，份量要大，菜品要新鲜，味道要好，价格便宜，服务热情。但在实际操作中尽力了生意依然不好。
像你这种情况，外行人看热闹，终究要自己找原因，如发现有不足地方马上完善，再坚持2个月生意没有起色，立马转让出去止损。新开的餐饮在半年之内生意都不好，不能达到预期的效果基本上没有必要再坚守了！
餐饮行业看似简单，实际操作很难，特别是有些在家里能做几个好吃的菜，在亲朋好友的夸奖怂恿之下就开店了，开起生意就不好。商业化的菜和家里三朋四友聚餐吃饭是不同的，朋友在家聚餐吃的是气氛，开店吃的人是顾客，消费者多样化，要求很高，不能像家里一样很随意。
到此，以上就是小编对于外行人餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于外行人餐饮创业的1点解答对大家有用。
