摘要：
餐饮加盟陷阱多，餐饮新手应如何防坑？餐饮加盟陷阱多，餐饮新手应如何防坑？谢谢邀请餐饮加盟陷阱多，新手如何防范？经验分享，很多新手真的要做加盟店，希望看一看。首先选择加盟店思想误区，... 餐饮加盟陷阱多，餐饮新手应如何防坑？
谢谢邀请
餐饮加盟陷阱多，新手如何防范？
首先选择加盟店思想误区，别去网上或者广告中去肯定一个品牌或一个店铺，怎么办，直接去，直接去他们店里去吃去看。餐饮是一个实物，能看见能闻见能入口的实物。很多人通过电话咨询，网络了解，看视频，听销售引导，就去签合同。这种是对自己金钱及其不负责任的行为。有实物的东西，你直接找到他们店铺去吃吗，是不是。投资比例很多人投资店铺，更多的钱投进了选址和装修。你不赔谁赔，餐饮店核心是餐品。餐品不行别的钱全打水漂。找加盟店必须稳，亲自去看去吃，别怕花钱去吃多吃几家，必须拿出时间去找，不能心急。
再说说几种坑啊，希望你们能避免这些坑。最重要必须好吃，不好吃头别回也不要聊，浪费时间。二，必须要算一算他是否盈利。看着店里人山人海，或排队取餐，或美团9999+。你必须要了解这个店在卖餐品盈利还是在收加盟费盈利。不要单纯的认为人多爆满它就是你找的加盟的店。三。尽量不要去找太远，离你太远的餐品不要加盟，距离远的话口味变化太大你拿到本地就不认可你这个味道。饮食习惯也不一样。四，不要跨级别太大，一二线城市做的好的，你拿到八线城市去做你会发现没有消费群体。以自己当地的主力消费群体去找你的餐品。五，必须了解合作方式收费多少，不要全全给加盟公司打工。加盟费多少，加盟是否有年限，管理年费多少，装修是否绑定，原料是否绑定，是否还有其他什么费用？ 我是这么考量的，什么乱七八糟费用全加起来，比如十万，算到每天里，餐饮有日结算。一天最少三百一年才能回本。这是回本，第二年加盟公司还有什么费用收取，这是重点。如果没有或负担不大，你是能盈利的。前提条件你能一天纯剩三百。
希望真心做餐饮的兄弟们，新手们，可以评论里跟我问餐饮相关的问题，也希望餐饮老手提出宝贵的意见，让想要进入餐饮的兄弟们少走弯路，少花冤枉钱。
如何才能降低加盟餐饮品牌的风险？这要根据你选择加盟的餐饮品牌，制定不同的经营策略。
如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都会很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，但是风险也会小些。加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行标准、服务标准、卫生标准等，风险就会降低很多。
如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。这种情况就适合资金不足，但对自己的经营能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入，做好运营，借助总部的帮助和自己的精力投入，风险也会降低很多。
另外就是大家要明确一个误区，真正要做好加盟，不要有“做个甩手掌柜，把所有的一切都交给品牌方来打理”的思维，真的需要付出很多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。
网络查询，然后实地考察，考察时看是否是品牌商，如果不是品牌商，而是第三方招商公司，最好别加盟，不然你会被扒两层皮。还有看是否是正规的加盟公司，有些皮包公司打一枪换一地，虽然是皮包公司也会带你去实体店，所以你可以自己先去一趟实体店了解情况，然后和加盟公司的人再去一趟，然后自己再去一趟，看看前后变化，你就知道是不是正规的加盟商了。记住前两次去同一个店，最后一次去另外的加盟店。餐饮合同要看清，一条一条细细琢磨。不急于一时，合同拿回去看好了，再签。要有区域保护政策，多大范围内不得有另外的加盟店。如果是县城有一家就好。选址，选址自己去选，别听加盟公司的，因为加盟公司会让你选最繁华地段最好的位置，而后联合房东再坑你一笔。自己蹲点数人选址，自己谈价格不让加盟商参与。能本地买的东西，不要让品牌商供应，尤其是各种硬件设施，我们原来火锅店的一个加湿展柜，品牌商卖我们一个一万多，我们在本地自己做了一个三千块搞定。我们需要加盟商给我们的只有它的保密料包，和一些特色产品的做法。我们给加盟商的只有加盟费。剩下的装修，餐具等全部自己做，自己买。可以网上买，也可当地实体店买。如果第一次开店不建议加盟，因为你什么都学不到，稀里糊涂的就被坑死了。自己做的话，不管成功与否，都能让你了解这个行业，也能学到行业内的各种技能。不说了说多了都是泪啊。
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餐饮加盟防坑指南
1.加盟费 关于加盟费，一定要问清楚包含什么，品牌授权时长，授权内容都有那些，很多品牌都是不靠经营店铺赚钱，而是就卖他们的牌子，那这时候你就要好好想清楚了，另外关于加盟合同，一定要请专业人士好好审核，比如转让、原材料进货等等都是坑，
2.设计、装修，设备等费用 品牌方为了品牌风格的一致性，基本上设计都是品牌方出，装修水分大，麻烦的事情[_a***_]多，现在品牌方基本上不涉入了，设备这块如果不是专供款，不建议选择品牌方的，价格太高钱基本都让品牌方赚走了，如果设备事专供款一定要按菜单需求***买，避免设备和耗材的闲置和浪费。
3.原材料费 原料费作为品牌方可持续收入，加盟方一定要在初期好好了解清楚所有的原料报价，以及毛利率是否合理。餐饮品牌如果总成本超过售价的30%基本就难盈利了，
如果真想入行餐饮考虑到长期盈利，建议打造自己的品牌，
现在做加盟项目不建议推荐，特别是餐饮新手，白纸一张，更加难以分辨。如果非要一意孤行选加盟项目，最后肯定人财两空。
餐饮新手，入行容易走下去艰难。对于新手来说，重要的不是防坑，而是自己练好内功，在做投资。网上的加盟餐饮项目多半是虚***宣传，虚***广告，不是卖加盟费，就是卖产品设备材料费。
那么餐饮行业该如何做呢？
餐饮分面食类，特色小吃类，快餐类，中餐，西餐等等。选好产品，做自己的特色，不要在网上找品牌加盟。如果你要做面食，可以根据当地人群的口味去定产品。一开始不用搞得很大，先自己琢磨汤料，或者找个厨师合伙干。市面上火的面馆，都大同小异，找到相同之处，根据自己的产品相应调整。
这款菜品可以不挣钱，一定要够优惠，够吸引人。虽然客户冲着这款菜品来的，但是会带动店里其它产品的消费。
所以说菜品定价也是门学问，记住里面肯定要有那么几款赚钱的菜品。只要人流量有了，消费就会产生，这样业绩提上去了，利润也就有了。
把餐厅所有东西进行分类，经常需要用的东西，要统一放在一个地方，谁用完都要放回原来的地方。这样不管是厨师，服务员，老板都可以第一时间找到，库房要定期检查整理，所有的东西要做到以旧换新。不然你的餐厅耗损在哪里都不知道。
餐厅要经常进行全面打扫卫生，一周最少一次。前台桌面一定要保持干净整洁，门口一定不能随意乱放任何东西，保持通道畅通，地面干净无水渍油渍，桌椅摆放整齐。这样会给客户一个良好的就餐环境。
