本文作者:交换机

餐饮创业教学招学员,餐饮创业培训课程

交换机 03-07 33
餐饮创业教学招学员,餐饮创业培训课程摘要: 想自己创业餐饮,从何学起?想自己创业餐饮,从何学起?属于我的专业问题。1,加盟,为什么不加盟?或者非常谨慎加盟?任何行业的加盟基本都是不靠谱的,要记住一句话,盟主现在的经营状态,绝...
  1. 想自己创业餐饮,从何学起?

自己创业餐饮,从何学起?

属于我的专业问题

1,加盟,为什么不加盟?或者非常谨慎加盟?任何行业的加盟基本都是不靠谱的,要记住一句话,盟主现在经营状态,绝不是你能一同***过来的,绝对不能。餐饮行业是一个复杂的行业,一墙之隔开两家一模一样的店,甚至味道相同都不可能有一样的生意,为什么?因为左右店面生意的原因太多,味道,风格服务态度,上菜速度,价格,及其他可感知事物。每一种细微的差别都影响着你店面的火热程度,而味道只是其中之一,并占比不大,真不大。

2,自学,不建议,耗费精力,如果你就想开个夫妻店,基本不雇人工的情况下,还是可以的,但稍微大一点就不行了,你得负责管理和出品,太累,也顾不过来,不要想着自己做菜出品,除非你本身的职业就是厨师,否则还是雇个厨师吧。

餐饮创业教学招学员,餐饮创业培训课程
图片来源网络,侵删)

3,那么建议怎么弄呢?这也不行,那也不行的。建议多看多考察,看自己的圈子适合做什么,以自身的圈子为原点,向外扩散。厨师呢,找一个靠谱的合作,给干股,最好都投钱,稳定。

感谢头条君邀答! 我是黄翰德,国家高级营销师,餐饮经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)!

问题所问:‘’想创业,从餐饮做起,应该怎么做?‘’

餐饮创业教学招学员,餐饮创业培训课程
(图片来源网络,侵删)

问题关键词:怎么做?

怎么做:方向与细节(战略/战术



餐饮创业教学招学员,餐饮创业培训课程
(图片来源网络,侵删)

我从餐饮经营角度阐明问题观点。

时间

①核算人工

②核算租赁费用

③核算折旧(转让)

创业者第一次开餐饮店需要做到以下几点:

1、先做市场调研(重点)

开业活动是最后结果,很多餐饮老板只盯着结果,却忽略了过程。

门店附近竞争情况怎么样,周边人群怎么样,当地媒体怎么样?这些都是要考虑的。一家家的跑,一户户的研究,最终把情报都收集起来,再去做开业活动。前期工作准备充分,后期才更胸有成竹。

2、定位自己所要开店目标客户群体

我们做餐饮,顾客是上帝,顾客说好就是好,你服务到怎么样的客户群体,那么随之而来的口味、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。举例子:我有个朋友开店之前骑了个摩托车周围转了一个多月,最后选了在一个工业园开了一家专做晚餐的烧腊饭店。哪家工业园都是些大公司,午饭有饭堂,晚上有员工加班。所以他生意一开起来就很好。

3、选择合适的开店地址

没有一个合适的店址,没有高人流量带来高人气,对于顾客的吸引力不够,也是难以取得较大发展的。餐饮店,追求的就是一个人气,追求的就是一个高关注度。合适的店址,店面具有高曝光度,吸引了更多的消费者关注的目光,自然也就具有更高的消费者人气,具有更好的效益!

4、一定要有试营业

有些餐饮老板或许是因为面子问题,也有可能是急于进账。

餐饮行业现在是非常低迷期,为什么这么说呢,房费贵,而且租金每年都上涨,房东可不管你赚不赚钱,还有人工工资高,并且人难请,大环境不好,以前每个单位都有一些资金用来接待客户或接待领导的钱,现在全国统一这种属于违规的。也就是吃饭没有报销这个说法了,老百姓兜里没多少钱的。

其次就是这个行业虽然难干,不过属于花钱就可以干的行业,就是入行门槛低,还有就是普遍认为吃的赚钱,所以很多人入行想在餐饮行业捞一把。一入行才发现这行水非常深,这行里一个厨师的工资机会和你的[_a***_]一样,在业内有人说开餐厅这2项有一项是你自己的你就赔不上。这是对的。

我开餐厅15年了,本人厨龄23年,可当年开第一个餐厅的时候还是搞的一塌糊涂。自己开店定位不准确,自己会的,觉得好的菜全都拿出来,还请了几个人,搞的广告满天飞,顾客还挺多,几个月下来不但没赚钱还到赔了房费,而且菜系***,南北大菜那是什么都上,导致菜品不精,顾客反而越来越少,餐厅很怪如果你开业的时候没有开好,以后在想改变就很难了。

后来我发现了我的缺点,从新租了店面,开了一家东北菜,以酱骨头为主打特色菜,一个餐厅有了灵魂,那才是能一下子开了10多年的餐厅。为了保证骨头的质量我每天定量一天就20份酱骨头,打包外面一份都不卖,这样我开到现在,在当地名气也有了,不是很火,不过收入非常稳定。给你讲了这么多不是吓唬你,是想你要真正的准备学习一下经验

比如你是想开特色餐厅,还是小吃,还是早餐,还是高档餐厅,这些都是不一样的。我见过一个开高档野鱼馆的,餐厅就夫妻2个人,平均一天下来也没有2桌客人,我和他是邻居快餐厅难免觉得早晚开黄,可熟悉了我发现我想错了,他店里的鱼非常暴利一桌客人比我10桌赚钱都多,这个我一点不夸张。他老家靠福海,鱼都是他亲戚直接从福海运来的非常便宜,但他做好卖的要翻出50到100倍出售的。不过这种店也不是所有人能开的。只是举例说明一下。希望我说的能给你一些帮助。觉得我说的是实话的给点个赞。下图是我自己的店。


到此,以上就是小编对于餐饮创业教学招学员的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮创业教学招学员的1点解答对大家有用。

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处http://www.hangzhouqingshi.com/post/40820.html

阅读
分享