摘要：
为什么火锅店一直被认为是餐饮业最赚钱的？做串串火锅生意怎么样？为什么火锅店一直被认为是餐饮业最赚钱的？当然如此，而且我相信“火锅+某某主题”的模式将在未来N年内都会持续火锅。很简单... 为什么火锅店一直被认为是餐饮业最赚钱的？
当然如此，而且我相信“火锅+某某主题”的模式将在未来N年内都会持续火锅。
很简单，餐饮业要赚钱一定要解决三拼的问题：拼供应链、拼标准化、拼***。
而火锅毋庸置疑是最佳的餐饮业投资品类：火锅产业成熟的供应链、操作标准规范、易***，再加上消费人群极其广泛，而且喜欢吃火锅的人，一段时间不吃就心慌慌，所以消费频率特别高。
但记住开火锅店你必须塑造一个主题特点在强化品牌的差异化，比如在服务上、在场景上、在人群上、在氛围上等，只有这样你的火锅店才可能在竞争中脱颖而出。
火锅店本身就是餐饮业最赚钱的，只要商圈的目标群体匹配度高，火锅店的位置精准，大部分老板都在闷声发财。
我有一个餐饮同行关系很好的朋友，目前在广州就经营了三家火锅店，其中两家店开业开在商场里，一家店在街边，每个月净利润大概有3～5万有时候会更多。
开一家300平方左右的餐厅，后厨最低配置一个炒锅，工资最低也在8000左右，切配一个最低工资4500左右，打荷一个4000左右，厨工一个再加一个洗碗工两个人工资最少6000，每个月人员工资支出在25000左右，如果老板不能上炒锅，再加一个炒锅副手工资在6000元，每个月工资合计30000元以上。
相反，同样大面积300平方左右的火锅店，后厨只要需要几个操作熟练的技术工即可，根本不需要大厨，也无需这么多岗位分工，只要按照出餐流程步骤一步步走下来就可以，既不需要精湛的厨艺，也不需要你的刀功有多深厚，因为根本用不上，人员工资每个月大概20000左右，甚至会更低。
第二，客诉少
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我认为最主要的原因，是这个类型较其他类型门坎比较低，技术含量不是很高。
成本和利润的比例相差较大，比如说10元成本可以卖到3、40元，甚至更多。大家都吃过火锅，盘子之大，肉片之薄都见过。买单最大项是环境和氛围。
对于创业的年轻人来说，火锅最简单，只要油底料，找几个服务员，洗菜配菜就好了，也不需要请大厨，没有太高的难度技术，但其实火锅并没有大家想的那么赚钱，因为火锅有淡旺季，而且餐饮市场有内卷严重，火锅并不是一个好的投资品类。
1、火锅靠食材，很多未从事火锅行业的朋友会认为买一个土豆可能是一块钱，但卖出去可以卖10元一盘，刨去成本，利润也有10倍了，错错错！
2、火锅行业对食材新鲜度要求很高，食材新不新鲜、顾客一眼就能看出，这就对储存方式有更高的要求，***购的精准度、验收就需要更加规范、需要企业建立严格标准！
3、火锅市场竞争激烈，一些企业为了体现食安打造明厨亮灶、一些企业为了差异化做特色锅底、一些企业致力于口碑营销塑品牌，传统的火锅市场生存空间正在变窄！
4、火锅食材零售业务发展壮大，自热锅、包装类食材愈发受欢迎......
为什么火锅是中式餐饮第一大品类？2020年火锅品类的情况如何？火锅行业未来有哪些机会点？跟着《天财商龙2020火锅行业研究报告》来了解一下火锅行业的现状和发展趋势吧！
做串串火锅生意怎么样？
串串香现在普及率比较高，也比较受欢迎，应该说市场前景是很不错的，但是一个店的生意好不好除非经营品种的问题还会涉及到一些其他的因素，这些因素中有些甚至是决定一个店生意的生死关口，比如味道，中国虽然是民以食为天，但是味道不好，一切都是扯淡，开店的第一步就是要拥有专业的技术，如果你现在还不会，建议先找个专业的正规的学校学习好技术再说，如果技术已经有了那么接下来要考虑的更多，选址，[_a***_]装修，营销推广，原料选购等等一系列事情，这些都做好了再来谈生意好不好的问题，如果你觉得这样太麻烦啦，我还是建议你找一个专业的学校把一个培训班，因为有开店指导，对没有开店经验的来说省力省心，性价比高。我们学校反正很多人报这种培训班，很火爆的。
分区地吧，以前我们这流行一段，不是我们这的传统食品，
基本上算起来比吃“正餐”要贵很多。看着单价不高，架不住数量大，也就吃个新鲜劲，汤底，蘸料吃多了，也就不好吃了。，
我们这有个几十年的烧烤店，那天去吃了一下，服务态度差，冷面汤像勾兑的。面硬，连蛋都没有。拌饭勉强还可以，有些东西跟不上时代的进步就会被淘汰，没有什么永远赚钱的，特别是餐饮业
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现在做串串火锅生意怎么样啊？
从开店的时间点来看，一年中串串火锅的旺售季节在每年的国庆节前后就拉开大幕了，选择这个时侯开店是比较合理的。比选择在夏天开店要好很多，毕竟夏天是火锅行业的淡季，对初次创业做串串火锅的老板来说最好在秋冬时节开店更容易生存下来。
从火锅行业整体来看，市场正逐渐饱和，进入者众退出者也多，竞争更加白热化。随着城市化不断发展以及巨量的人口涌入城市，餐饮业这块蛋糕将会越做越大。
特别是火锅行业，受到越多越多的人追捧喜爱，可以说已被炒成了国民第一锅，将还会诞生几家象海底捞这样的火锅巨头。前几天海底捞在香港成功上市，市值高达1000亿港币，成为中国最大全球第五大的餐饮企业，其创始人张勇一夜进入中国前10大富豪行业，让许多餐饮老板看到了未来的希望。
只要你能摸准吃货的心思，现在做串串火锅仍然是有希望的！
首先我要告诉你饮食行业绝对是可以的，但是这三方面你必须要好清楚，第一你的味道大众进不接受，定位在哪里？第二，你的客户在哪里，对于这种的客户你能给他们什么？第三，你有没有成熟的商业模式和规划，比如多久能收回成本，计算出每天必须要赚多少钱，计划非常重要。如果你自己觉得串串应该生意不错，建议你还是别把钱拿去打水漂的好，请我吃顿饭也许会很值！哈哈哈
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在串串香的起源地乐山，八婆串串香一直以自己独特的味道稳居第一。住在乐山这个美食之都，吃的最多的莫过于串串香，八婆串串香，菜品种类齐全、口味多样、好吃又便宜。
在乐山的串串香店中，生意最红火的就要属八婆串串香了。说句老实话，这家店无论从招牌还是到装修，在乐山各式各样的美食店铺中并不出众，但来来往往的人们更愿意去尝试这种不起眼的美食。
八婆串串香发源于乐山牛华，已有三十多年的历史，算是乐山老牌子了，它的特别之处在于底料和蘸料，和许多在市场上购买底料的串串香店不一样，八婆串串香的底料是由自家炒制而成，十几种香料严格把控分量与炒制时的火候。炒制完底料后再加上熬制出来的骨头汤往里一浇，香味直击人心扉，挠得人心痒痒。
倘若你对投资有兴趣，乐山八婆是个不错的选择。专业的师傅，流传多年的手艺，独特的底料和蘸料……乐山八婆串串香具有很大的发展潜力，如果你想了解更多，可以进一步咨询。
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