农村喜事宴食***服务如何走向品牌?
农村红白喜事不少很正常,但不是喜事的事也搞喜宴的也不少,说白了盖房生猪仔等都搞,这就有点不正常了,我的妹夫就是厨子,三天两头出去做喜饭一年到头没有闲着的,其实农村搞搞不算什么,在家吃比在饭店花钱省多了,在饭店办二三十桌要三万左右,可在家就省一半,就是收份子钱二百,这样算下来也就花不了多少钱,而且还有节余,所以农村轮流做东,一年下来各家花销不少,所以我主张还是不搞也不支持,这是我个人的关点,望谅解!
有人可能会说,农村喜事宴席,打造成一个品牌大有可为,但愚人认为,这事几乎不可能。
农村宴席,是具有浓郁乡土气息的一种宴席,根据主人的要求,丰俭由人,也根据某一地域习俗的不同,来调整菜品,可以说是一户一个样,一家一个需求,啥叫一条龙,从厨师到服务员,从厨房用品到菜品购买,餐饮用具统统一包在内,这无疑等于开了家大饭店,如果打造成品牌,你就得有营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等等,稍有不慎,就被罚款吊销营企业执照,在露天环境下,如何做到清洁卫生,在农村的就餐环境下,如何保障食品安全?
如果只是主人聘请的厨师,带那么几个人,或者带上餐具及厨房用具,那就不一样了,它不需任何手续,不需任何执照,用就上岗,不用就待业,机动灵活。
做成品牌,需培养大批厨师和从业人员,按固定配料配置,即然是品牌,就要有固定的菜品和服务,还要物美价廉,创造一个品牌很难,守住一个品牌不倒更难。
农村喜事宴席,***服务如何走向品牌?因为农村离集镇人很远,客人多去饭店也不方便,在我们那边就有这样的服务,生意也是蛮好的,在农村这样的***服务是蛮受欢迎的,他们配备了很多工具,大棚,桌子,板凳,和锅碗瓢勺,就像流动饭店一样,因为在农村办红白喜事是很麻烦人的,都是为了图个省事,一桌多少钱承包给这些人来做,做这种生意收入也高,只要他们做的饭菜好吃,服务好,价格收得合理,我相信做这种生意以后是越来越好,如果我的评论的不对,希望大家给我留言。
呵呵!这个问题太好了,我结婚的时候是宴席大厅,现在都有流动的***服务了,您这个问题一定能激发很多人有做这样品牌,能有一批农村人创业走上这条路。
首先有品牌先要注册公司,正规化管理,保险等***能更好的让人好好的做好服务,提高服务意识,其实这样的品牌首先就是服务的品牌口碑要打响,农村口口相传比城里好做得多,不用刻意去打广告,规范化服务肯定能成功。
知名度,便民,价格公道,格局够大。
1、知名度
知名度大多都是因为长期从事这个行业,或者说自己的广告打的好。以我们村为例,新峰理事会就是干了20多年了,自打我记事起,这个理事会就一直存在。以前是去到别人家坐席,不出场地,几乎一个村,家家有事都会用他家的人。
现在农村嫌麻烦,就不喜欢在自己家里摆席,就喜欢去理事会过,而这个因为她存在的时间很久,大家都知根知底,会选择它家。
2、价格合理。
我们村还有一家理事会,平均一桌下来200左右,比另一家要贵50左右,虽然吃的确实要好一些,但是农村的消费水平来看,只有较少的一部分人才可以选择他家,所以价格方面新峰理事会就把它比下去了。
3、地方够大。
现在普遍喜欢到理事会过事,如果一个理事会地方小,去了大冬天的都得坐在院子里,肯定是没有人选择的。
新峰理事会前几年就是租了一个小的地方,大多数人还是在院子里,今年在村里租了一个特大的场地。每个人都可以坐在房间里,而且有暖气。冬天坐席也比较方便。