摘要：
餐饮业态全新升级 · 如何打造年轻化餐饮品牌？餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？餐饮业态全新升级 · 如何打造年轻化餐饮品牌？90后，一群充满活力的消费群体，是消费市场巨大的潜力... 餐饮业态全新升级 · 如何打造年轻化餐饮品牌？
90后，一群充满活力的消费群体，是消费市场巨大的潜力股。90后的喜欢非主流，喜欢另类装扮，喜欢华丽花俏，喜欢夸张个性。90后的不会盲目反叛，价值观更现实。他们的反叛是生活上的反叛，小节的反叛，优雅的反叛，而不是政治、社会的反叛。消费观念超前，欲望更强，背后支持消费的能力也更强。
餐饮者可以做的
什么样的产品最酷、最值钱？当然是稀缺的产品。对于崇尚自我个性、追求与众不同的“90后”来说，得到一件稀缺的、与众不同的产品是多么的疯狂、炫耀。餐营者们要抓住90后顾客的追求个性的需求，做出餐厅、咖啡馆独有的调性和特质来。
颜控一代
90后是颜控，也是外貌协会的典型代表。不管是与人交往还是选择产品，注重内在，更加注重外在。所以，对于90后来说，第一印象很重要。
餐饮者可以做的
在品牌官方网站上这样一段阐述：“快，是这个时代的特点。和府以书为主题的慢餐饮理念意在提醒人们，请慢下来关注心灵、环境和传统…让人在快节奏生活中找到平衡。”城市的快节奏、来自工作和生活的负担，让身处其中过的人背负着压力和焦虑。而看书、练字、独处、旅行这些让时间慢下来的方式被人们普遍用来释放压力、放松自己。
通过提出“慢餐饮”概念，和府捞面积极拥抱消费升级趋势，并且在店面呈现上打造一个让人沉下心来品味一碗美味好面的就餐环境。
在店内通过运用书房、笔墨纸砚、传统文化元素，让店内环境比传统快餐厅多了时间上的安静，并且通过屏风、布幔这样的表现形式在店里建立了多处隔断，让店内多了很多可以一个人静静吃一碗面，独处一段时间的角落。
餐饮行业该如何开展创业？有哪些建议？
餐饮行业创业。挺复杂的。如果你刚入行的，可以先去一家。生意火爆的店打工。积累经验。
餐饮行业。 怎么去入流？
1.选址。
选址是十分重要的。其中一个环节。需要根据。地方上的消费。和流量人群。还有占比年轻人多。还是老年人多？做一下测评。
分三个时间段。做预期测评。
①早上，流量是多少？他们手上拎的什么？他们正常吃饭的地方在哪儿？他们的消费习惯。
②中午。流量是多少？什么人回家吃饭？什么人下馆子？什么人从门店？路过。年轻人和老年人。手上拎的什么？他们的消费习惯。附近的餐馆。人流怎么样？流水怎么样？
③晚上，看一下几点到几点。人流量。测一下。晚上的夜生活到几点结束？附近餐馆的人流量怎么样？他们喜欢吃什么？消费的层次是多少？有没有大的企业接单。以小吃为主。还是以订桌为主。
点评。产品定位什么菜系？还是以小吃。以什么为主？线上的销售是多少？利用的是美团还是？饿了吗？测算一下服务员的工资。测算一下厨师的工资。
2.评估。预期的收入。和预期的投资。整个产品的结构。公司的风险。公司的人员构架。预测流水。[机智]
现金流，是企业的命。救命，就是在短期之内，获得更多现金流，度过危机。
疫情之下，你要在餐营行业创业首先要查看自己的现金流量表，做一次现金流盘点。盘点内容包括两个部分，一是现金存量，二是现金流量。
现金存量，就是你的家底。比如账上有多少现金，多少活期存款，多少能够马上拿回来的短期投资等等。
现金流量，就是你在未来一段时间内应该收到、或者需要支付的款项。比如有多少应收的账款，多少应收的理财收入，多少应付的工资，多少应付的***购款，多少应还的贷款等等。
然后再根据这些数据，做一次现金流测算。算一算在没有收入的情况之下，你的现金流到底能够撑几个月。餐饮、旅游业等利润率很低，但固定成本很高的行业，你的紧要目标是把只能撑1-2个月的现金流，提升到能够撑3-6个月。
考虑完这些你再考虑怎么创业。
