摘要：
餐饮的“新品”如何成为“爆品”？现在开什么餐饮店赚钱？想创业开一家餐饮店，如何用朋友圈进行营销？餐饮的“新品”如何成为“爆品”？一、打造新品成爆品的首要条件了解顾客心理餐厅想要“卖... 餐饮的“新品”如何成为“爆品”？
餐厅想要“卖得火爆”，研究买单的人是非常有必要的。消费者的需求决定了餐厅应该开发什么样的菜品。因此，研发爆品之前，首先你要知道目前顾客在哪里，他们喜欢什么。只有了解了消费者，知道他们喜欢什么，餐厅才能有针对性的提供产品、服务以及体验，同时不断改进和创新。
如何了解顾客需求？
①市场调研。
②随时随地关注消费者需求，主要从行业变化、日常的销售情况、客户的抱怨、售后服务人员的电话记录单、研发人员的创新等。
只有企业整体时刻保持对消费者的关注，才能真正做到了解消费者需求。
二、打造爆品的关键点创新精神
你好，非常高兴回答你的问题，餐饮的新品如何成为爆品？
第一，我个人觉得餐引的新品，你需要去做一些活动让别人尝试先做一些买赠活动还有在菜单的首页突出个新品，在拍摄的照片上面和图片文字的介绍上面能够吸引到别人让别人觉得哦这个新品很值得尝试。
第二，新品需要多多参加买赠的活动，让别人觉得这个新品活动力度很大，可以先尝试一下。
第三，前期可以把利润放的低一些，先让新品活动多一些把这个新品引流成爆款，这样的话你的量就可以上来。
这就是我的回答，希望我这样子的回答能够帮助到你。
春夏是新品爆发的季节，你的新品上市了吗？当你的新品端到顾客面前，能让顾客一眼爱上，吃一口，想一年吗？
1、选品：要给顾客新鲜感，且自带话题
2、菜品包装：颜值和内涵并重，颜值第一
3、内测：小部分关键的人先吃起来
4、宣传预热：新菜品要学王熙凤，名声先行
顾客群全方位宣传，增加新菜品曝光机会
6、持续传播：
引导顾客讨论传播，占领顾客心智
新品推出后能不能成为明星，关键取决于你对新品的包装是不是到位，有没有按照打造网红的流程来打造你的新品。
现在开什么餐饮店赚钱？
本人做了25年餐饮，做过厨师、大排档、创立经营连锁酒店、面馆……一个老餐饮人告诉你一个真实得餐饮状态，现在的情况是：你方唱罢我登场、这边开来那边关、一边是海水一边是火焰、冰火两重天、今年赢利好的出奇明年瞬间倒闭、表面看很火实则不赚钱……仔细再回过头去看看我说的，这就是当下的餐饮现状。
很多人投入餐饮业，有的因自身就是吃货一枚凭着一种情怀；有的觉得其他行业不好做不如去餐饮干干，反正都要吃饭嘛；有的没多少资本，觉得餐饮业门槛低、投入少；有的觉得餐饮业是暴利，只要投资肯定发财；有的……总之，都是抱着美丽的幻想踏进来的。其实，餐饮业鱼龙混杂、啥样的人都有。做高端还是做低端？低端同质化严重，竞争激烈，利润被挤的只能换点血汗钱；高端投资太大、风险太大、还有那国八条的制约啊……别以为餐饮好做！很多小老百姓这么算：哇靠，一盘土豆丝都14元，除去2块钱的土豆＋30克色拉油，用明火翻几次勺这就是利润啊，2块＋5毛＋3毛＋5毛……哇靠成本才4元，卖14元，净赚10块啊，这他妈是暴利呀！哎，我说，你会算账吗？你的房租、工人工资、损耗、水电、份子钱……这都不是钱？三下五除二你剩什么？告诉你：一个月下来，有可能你赚的还不如你的厨师多！
现在红白理事***餐饮最挣钱，尤其是在山西省河曲县和陕西省府谷县一带农村做一桌全包手工费在130元至180元左右，水产店，熟肉店，水果蔬菜店一律给厨师有提成，除去一切开支，利润非常高。
餐饮业的利润没有办法讲那一个利润高，做的好的话一个早餐点都比一个中等午餐厅的利润要高，讲一个例子，河南省郑州市有一个方中山胡辣汤，原来只是一个普通的早餐点，据说勉强能够维持，过了几年后这个早餐点成了一个招牌还有许多加盟店，从我的观察来看客流量比较高，说实话他家的汤我认为是一般，有的卖胡辣汤的比他家的还好喝价钱也不贵，可是为什么有那么大的客流量呢，客流量大利润就高，他家的汤卖的价钱还高，我个人认为这和人的口口相传有关，也和人的思维有关，现在都认为去那里喝胡辣汤是一种身份的象征，也是虚伪心在作怪，别的无法解释，就像有的所谓的私房菜，所实话就是那么回事，但是在这里吃饭让人感觉自己的身份提高了，现在的高级餐厅都不是经营餐厅了，都是在经营虚荣心了，不管菜做的好不好来这里吃一顿饭好像把身份也提高了，菜的贵还是便宜到没有人计较了，这样的话利润会比别的餐厅高出来许多，这都是我个人的认为。
这两年是餐饮行业的最难做的几年，受大的经济环境的影响，所以餐饮已进入一个微利的行业。《中国餐饮[_a***_]报告》数据告诉我们，中国餐饮百强的平均净利润率已到了7.3%，所以餐饮行业虽门槛低，但进入还是要谨慎。
你朋友告诉你的中餐馆利润达到50%，他一定告诉你的是毛利，还要除去差不多15%房租，百分之15-20%的人工，百分之6的税点，再除去店营销费用，你大概就能算出你的利润点了，这些都还是在经营状况正常的情况下。如果更多地利用外卖平台，和第三方订餐平台等，那么还要去除10%几的平台费。所以餐饮并不是像大家所说的是一个暴力行业。
餐饮项目选准后，回报率还是比较高，小编策划的企业大多回收周期在1.5年-2年，但项目很关键，奶茶项目最好的年份已经过了，大家现在越来越重视健康，所以要做饮品店的话建议从健康的角度考虑，做鲜榨果汁或以奶为主题的饮品店比较合适。
你的男朋友有卤菜技术，卤菜现在面临的是与知名企业竞争，要想取胜就必须考你的特色和货真价实的产品，可以想一些特殊的模式和产品。比如把卤菜创新地开发，加上拌菜的技术；特殊口味的卤水，比如油卤等。可能会有意想不到的效果。
餐饮行业是勤行，需要你们两个人共同投入，前期创业的时候位置很关键、技术很关键，接人待客的热情很关键，不要盲目的听人介绍，看别人赚钱，有的时候赚的都是辛苦钱。有时也是有困难言。
现在大众餐饮，高大上餐饮都不好做！只有比较有特色的单品能有一定生存的空间！比如专门做鱼头的，专门做甲鱼的，专门做小龙虾的…进几年特别火！利润空间也稍稍大些！都在百分之5，60毛利以上！同时也导致疯狂模仿***！值得一提的是小龙虾！！这几年那是火得不行啊！但是今年有点和往常不一样！7月底到现在8月初小龙虾涨得特别离谱678的小龙虾40多，789的也在50左右（10年来最高）货源特别紧张，市场大虾源少是导致小龙虾疯长的主要原因！导致一些规模小的小龙虾店纷纷倒闭！估计8月底要关的小龙虾店要占总数的百分之90以上！
想创业开一家餐饮店，如何用朋友圈进行营销？
邀请品鉴（随意付钱)-名誉股东(可以根据他们带来的客人㦯引流来的销量每月返券）-设立友谊基金（给有需要的朋友提供帮助）-免费展示（为所有有展示需要的人提供空间)
这里举例来说：
线下实体店做活动：凡是朋友圈点赞一人送2支啤酒🍺，2年时间，微信线下＋的好友破3万（几个号加满）价值不亚于银行自动***机
朋友圈的营销核心就是文案，内容的持续输出，做朋友圈文案时，应该转换角色，如果你是顾客，看到新品上市或者一些硬性广告会怎么样？所以，朋友圈的核心是文案加素材库，定时也需要有一些开心一笑或者团队的展示
创业开餐饮店，想用朋友圈营销的话，其实还是有许多局限性的，如果你的朋友圈都是熟人和朋友的话，那么其实你做的营销的意义不大。来的也是朋友和熟人，去了就是去给你捧个场，怎么收费就成为一个难题，去了你难免要给人优惠等等的，甚至特别熟的还不要人钱。虽然嘴上说都给你，该怎么算账怎么算账，但是如果你真的照实收的话，他们心里也会对你有意见，觉得你不仗义，但是你一直给优惠免单的话，你会亏本。你用最好的服务和最优惠的价格去服务你的朋友，还得不着好，作为一个生意人这是不可取的。
如果你的朋友圈只是单纯的顾客，不熟的人的话。你就可以用各种优惠活动。转发朋友圈或者集齐多少个赞，当天吃饭送啤酒或者送个素菜之类的都还是有效果的。
我身边有两家店做的特别好，其中有一家麻辣烫店有这么一个活动：刚开始建一个群。扫码进群送饮料，这个群就是送霸王餐的，每天发一个通知，在群里发一个红包，手气最佳者，转发朋友圈，单人免费吃霸王餐。这样每天许多人都去抢红包，加群的朋友还会把同事好友加上一起来抢。慢慢的回头客，客流量就积累起来了。有的时候店内早早的就挂上牌子，今日已售完，请明日再来。
还有一家是开饭店的，用的推广方式也很有意思，效果也非常好。这个店经常会搞这样一个活动，来这里吃饭，你一次性买多少的酒水，我就再送你两倍的酒水，反正就是让你喝不完的那种，喝不完不能带走，但是你可以寄存在这里，下次吃饭的时候再给你继续喝。这样无形之中就出现了无数回头客，他们还惦记这有酒没喝出来，你觉得他亏了吗，其实他赚大了，酒水真的不值钱。
觉得我说的有道理的，请各位给我个关注，谢谢
到此，以上就是小编对于餐饮店创业新品的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮店创业新品的3点解答对大家有用。
