卖羊汤的利润有多少?
认识一个卖羊肉汤的皖西北人,店面不大,几张桌子,如果外面城管不让摆,屋里顶多能坐二十人。他是从早到晚不关门的,一家四口在忙,女的贴饼,男的烫汤,儿子负责凉菜和火锅,女儿收洗碗。儿子女儿都正值青春期,常常是忙得不耐烦,就和父母吵,说要出去单飞,要闯世界,要创业。大至就是这么个情况。下面谈利润。当然了,只是感性的,你问,人家也不会说,况且,你也不好意思直接问。我因为常去消费,混了个脸熟,今年八月,老板有一次和我说这个月天热,营业额才十二三万,三月里差几千就二十万了。他的熟羊肉是八十一斤往外卖的,用称称,十元一碗的一两,二十元一碗的当然是二两,有一次给送的货羊油太厚,一中午净听他骂骂咧咧了。据我观察,还是羊杂汤更挣钱,因为羊肝常常是卖羊肉的人白送的。如果你要羊杂汤,他说我给你放点羊肝,恰好你也愿意,能看出他心情非常好。他二十多年辗转各地谋生,收过破烂当过焊工卖过大馍干过五星级宾馆的大厨,儿女都是在路上生的,终于,找到羊肉汤这个门路,让他成了个体面人,也就三年多时间吧,在这个城市里买了两套房。他在火车站边上买的那套房大些,复式的。我说你为什么在火车站边上买房,还不是因为你老家出门打工的多,都要坐火车吧,有买不到当天票的,你接他们去你家住一晚,不用你回去亲口说,全村人都知道你是有钱人了。他红着脸笑了,说二哥你喝你的酒吧。
羊汤里面纯羊肉的不挣钱,都是靠着羊杂的挣钱。波尔山30一斤,出六两肉。一斤熟羊肉成本就要五十,10块一碗羊肉汤60克羊肉就要六块,算上水电煤气人工基本没有利润,挣钱主要靠羊杂汤。
卖个羊汤吗,赚点就赚点吗,你看看那个卖羊汤的,住的是豪宅,开的是奔驰,他们每天起大早做烧饼卖羊汤,骑的是三轮,俄着自己的肚子,当你吃着热气腾腾的美味羊汤的时候,咋不说了呢,
谢谢邀请!做生意要赚钱,不赚钱谁要做呢?卖羊汤,利润有多少不知道,但是我以前做餐饮生意时,它的毛利是60%,扣除成本,税收,工人工资后,纯利润是30%左右。也是说一碗羊汤20元,成本是8元,
毛利是12元,纯利润是6元。
1.应邀。毛利为70%,净利润30一40%。怎样开好一家羊肉汤店?羊汤也做标准化。一碗羊汤,肉就是2两,一碗羊杂规定羊杂是1两4,在给顾客点完餐后都会上秤去量,确保量上的统一。
2.选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤,汤肥而不腻,富含丰富的胶原蛋白,特别的滋补。不推出小碗业务,顾客就会流失。店里的环境要很干净。成本控制有方法。餐饮行业员工成本高、找人难,房租高。这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持。所有的餐具都是自己的餐具,要卫生。
3.开好一家羊肉汤店选址有技巧。一定要选择老小区,或者是回迁的小区。小区附近形成了一个商业圈,比如早点商业圈,很容易聚集人气,省得自己去做宣传。一定要选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧,这也是方便人们上下班。
4.位置最好在街道的中间位置。如果太靠马路边,虽然人流量大,但是由于紧邻主干道,不方便顾客停车,会主动将一部分顾客挡在门外,如果太靠里面,房租较贵,不适合小本经营的羊汤店。
想开一个羊汤摊子,还有羊肉泡馍,求教?
感谢邀请:恭喜你迈出创业的第一步,想法不错,但是真正经营好一个羊汤馆,需要很多条件的具备。已下条件仅供参考!
2.定位,筛选来你店的消费群体,也就是你的消费群体决定你店的收入的客户。
3.货真价实,做特色,现在羊汤馆那个地方都特别多,如何出类拔萃与众不同也是你考虑的重中之重。
4.做主题文化羊汤馆,羊肉的检验检疫证明公示,羊肉的营养价值,选自什么羊,例如,山羊,黑山羊,波尔山羊等羊品种。
5.堂食烧饼合作,早上喝羊汤吃烧饼是鲁西这块必备品。也可以自己做,也可与做别人合作,尽量让别人做租你的地方。专业做好羊汤是关键。
6.做全羊宴,羊肉全身是宝,做特色与众不同亮点。