疫情过后,酒店餐饮业能做些什么?
疫情过后,先要解决库存问题,然后想办法把店面分割租出去,比如租给做办公室,商务区,小超市,一定要减少资金投入,已有的要尽快变现。做轻资产!另外做做套餐预售,收回一些投资,也可以做做半成品外卖!
疫情已经把2020带过了四分之一的时间,疫情过后酒店餐饮今年的业绩虽然有所提升但,因为受疫情影响可能大家的消费观念可能会改变,所以酒店餐饮如果不打价格战,或者推出更有吸引力的菜品,套餐是很难提高业绩的,酒店餐饮需要再转型升级一下,据我所知我们这边的酒店餐饮已经开始变革了,疫情期间也推出了不少家庭套餐送到几门口的服务,确实挽回了一些业绩。
疫情后酒店怎么去做才能更好的发展?
酒店若要寻求更好的发展,得拓宽各类盈利渠道,不能单单局限于售卖房间营利。可以积极地沟通周围的餐饮商圈,将服务引入房间,也可以在客房内安装无人售货机,提供更好服务的同时,将客房演变成服务场所。
我建议首先要做的是
1. 优化酒店设施。比如升级成无需密集接触的智能设备,如自助入住机,人脸识别开门,无卡入住等,减少人员接触让客人放心。(可以联系那些比较有实力的智慧酒店品牌,比如住好智能,免得出现质量和兼容问题)
2. 一定要做好卫生措施和消毒措施!还有体温测试别忘了!要让客人看得到酒店的态度,提升客人的安全感,才会有更多人入住
3. 升级平台。升级成可以微信选房,在线订房的智能系统,这样能更好的提高入住率。
2020年的这场疫情让服务业遭受了巨大的打击,酒店行业重创更加严重。我觉得酒店如果想更好的发展,应该就如下几个方面做好功课:
1.做好安全管理,做好疫情防控。酒店是人聚集的地方,一旦出现一例问题,都将是致命的打击,所以日常的卫生、消毒等等方面,一定要做到位,不能有侥幸心理。每日要做好检查,不能敷衍式工作。
2.做好基础服务工作。作为服务业,服务好客人是重中之重。加强人员服务意识培训,更好地为客户服务。
3.优化酒店的基础配套设施,让客户感受加的温暖。
4.适时适当开展线上活动,可以“薄利多销”,吸引客户;通过真诚服务,早就良好口碑,赢取客户的信赖。
疫情过后酒店行业会发生什么变化呢?
据我个人的预测,今天酒店业可能要遇见冷冬,为什么?一是,目前什么时候能完全打赢疫情这场战争的时候表还不能完全确定,也许会到5、6月份,那么上半年几乎没什么收入。下半年,实际旅游报复性增长的可能性不大,因为大部人要复工、要赚钱,要把上半年失去的损失夺回来,考虑出去旅游的可能性不大。二是人们对疫情的恐惧性心里还没有解除,需要时间来抚平。三是从历史的经验来看,酒店不会马上复苏。
疫情过后酒店业会发生什么变化?
为什么举这两个国家?因为这两个国家是我国出境目的地的top2。大概19年数目是,中国占据了泰国总游客的50%,日本是37%的样子。到3月初的情况来看……
我昨天看新闻泰国清迈的一家酒店入住率是以前的30%。非常惊人。大阪京都的酒店均出现疯狂降价的浪潮,几十块就能享受到以前几百块的服务。已经开始有酒店关门休息,员工回家少开工资,减少一切成本,如此这般下去,裁员肯定会有的……那不仅是服务行业,生产业没有原材料,原油暴跌,因我国生产减少,进口能源减少,更可怕的会出现通货膨胀。
对于服务行业来说就是没有办法,只能先活下去,酒店行业的本质不会有什么变化……从疫情这方面想就是增加酒店公共卫生。增加服务。
1、酒店的分类
2、中国酒店集团竞争格局:TOP3市占率超4成
2020年国内酒店集团市场较为集中,前十大品牌锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团、东呈国际集团、尚美[_a***_]集团、都市酒店集团、亚朵集团、开元酒店集团、逸柏酒店集团十家企业客房数量只占全国酒店行业客房总数的64.35%。
其中,锦江国际集团客房数量占全国酒店行业客房总数的20.18%,占比最大;华住酒店集团客房数量占全国酒店行业客房总数的13.91%;首旅如家酒店集团客房数量占全国酒店行业客房总数的9.22%;酒店业三巨头合计占比为43.31%。
2020年,经济型连锁酒店中,前十分别是汉庭酒店、如家酒店、7天酒店、格林豪泰、锦江之星、尚客优连锁酒店、城市便捷酒店、都市118连锁、怡莱酒店、骏怡连锁酒店,行业CR10为52.62%。其中,汉庭酒店、如家酒店、7天酒店位列前三,市占率分别为9.31%、8.91%、7.88%。
4、中档连锁酒店品牌:维也纳稳居第一,市场较集中
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