摘要：
创业做餐饮，需要注意哪些方面？厨师怎样创业？创业做餐饮，需要注意哪些方面？现在做餐饮我想应该注意的是；一，地理位置，选择位置是很重要，人流量大是消费的根本，如果找人流量很小，还没有... 创业做餐饮，需要注意哪些方面？
现在做餐饮我想应该注意的是；
一，地理位置，选择位置是很重要，人流量大是消费的根本，如果找人流量很小，还没有这方面经验那不管你装修多好最后还会以失败告终。
二，价格，面对消费群体价格也是一个很重要的环节，如果你在人们心中的口碑一提起来价格不贵，就会有越来越多的人来你的店里消费。如果你的口碑一提起来说你们家的价格太高，就会有很多人听着不敢去你店里消费。偶尔的做些促销活动效果会更好。
三，人脉，人脉也是做餐饮重要的环节，如果你有很好的人脉，很多的好哥们朋友都来捧你也会很快做起来，不过人一面钱一面，只要价格，感情，服务做到位就Ok了。
四，环境卫生，现代人都在乎餐厅的环境卫生，如果你的餐厅一进去就看见人，脏，乱你想别人会怎们认为，看到环境埋埋汰汰就没有食欲了。
现在的餐饮店非常多，已经到了饱和状态。本人自己也是开餐饮店的，现在的生意比以前要少很多。我来分享一下我自己的经验。
定位很重要。口味服务，都很重要。要想做好餐饮业，还是有一点难度的。菜一定要买新鲜的菜。
去加盟别的店话，自己就要考虑清楚。现在有很多，加盟不靠谱的。总之自己要打听清楚。考虑清楚。
对于该问题，经济观察报记者郑淯心***访通江资本董事总经理张嘉诚认为：餐饮行业相对传统的创业项目不容易融资，餐饮行业存在一些问题——行业门槛不高，竞争充分激烈，独特性不足；品牌难以创立，或需要较长时间树立；产业链很长，关键节点诸多，强调运营能力；规范性较难，产品和服务的标准化或财务的规范性上不足；上市或并购存在一定的障碍，对于资本退出有一定的考验。
如何应对问题寻求突破？第一，发展创新的商业模式，注重用户体验，缩减行业成本；二，重度发展细分品类市场，打造爆款品类，同时解决产品一致性和规范性问题；第三，拥有创新活动，发展品牌影响力，壮大餐饮规模。
目前餐饮业的发展潜力很大，主要体现为两大现象。一是越来越多的家庭选择在餐厅饭店就餐，二是商场里餐饮业比例越来越高，有的甚至达到了九成。
什么样的餐饮创业项目受投资者青睐？投资机构寻求优质的餐饮创业项目，关键是考察项目本身比如行业增长，市场规模，团队管理能力以及价格等；关注点更倾向年轻化，场景化，品牌化，健康化，标准化。例如食云集这个项目主打互联网餐饮的中央厨房，其商业模式符合餐饮业消费升级的趋势；团队也非常优秀，之前做过中国第一批外卖平台零号线，有丰富的行业背景和足够的拼劲。在完成项目投资后，这个项目已经在上海开了多家新店，在原有店面的基础上有了许多改造和升级，另有3-5家新店计划今年下半年开业。
我在2016年下半年投资了朋友开的小龙虾餐饮店，短短半年血亏收场。在这讲下我的经历心得。述说下失败的主要原因：
1. 只投了资金占股15%，不参与实际运营。这恰恰是我这次失败的最大原因。[_a***_]的操作和运营我并没有权力干预，所以就算出现决策上的失误时，我也无法阻止事情的发生。比如当时朋友执意要大资金搞装修、请了过多的服务员等等。无法掌控的事业，你只能选对了投资的人，否则投资的钱都将打水漂。
2. 店铺的选址。一定要相信自己的第六感，店铺一旦选错，则未开始，我们已经接近了悲惨的结局。
3. 餐饮一定要结合当下的市场需求。比如我们的店铺选在了广东肇庆，当地爱吃鸡，对于辛辣的小龙虾，市场毕竟是小众，我们没做好充足的市场调查。
4. 打从一开始就大资金的搞装修搞设备，大资金的招聘人手，这一切的大开销的行动是我们作死自己的开始。现今餐饮行业竞争激烈，能先活下来是首要任务，而我们错误的认为，一开始就应品牌化、服务化等投入运作。
5. 餐饮的根本就是味道。不好吃的东西，运营再好、店铺再美、服务再好都没有用。从一开始选择厨师的时候，大伙就没把选好厨师这件事认真看待，居然有不少食客反映了味道一般，多么心寒。
这盘生意，我损失了将近10万元，若我没及时退出，恐怕亏损的愈发的严重。10万换来一场昂贵的经验，但愿你能从中学到些，避免步我后尘。
确的店铺选址不仅可以让你事半功倍，更能让你赢在起跑线，轻松把钱赚！
技巧1
不同行业的店铺要选择不同的地址。选址在交通运输站，则售卖人们日常常用且便于携带的物品；选址在住宅区，则可经营的店铺是多样的，可以开个小型综合超市，也可以是果蔬超市，理发美容之类的；选址在学校周边，则经营文具、饮食、日常生活用品；选址在办公区，则是饮食、办公用品类，且档次不能低。
技巧2
要有“抱大腿”的意识。可以选择把店开在著名品牌和连锁店铺周围，可以借它们的品牌效应招揽顾客。但是选择开在这些店周围，还是要考虑一下自己的客流是否能被这些名店截住。如果容易被截住的话，就不要选择开在它们附近了。
技巧3
可以选址在自发形成某类市场的阶段。现实情况下，***可能没有对某地进行规划设计，但是在长期的经营中，某地会自发形成专门销售某类产品的市场。
厨师怎样创业？
中国的餐饮业、旅游业发展得很好哦，马上中国就要成第一大旅游消费国了。现在的大众化餐饮很不错，一到晚上和节***日，饭店里坐都坐不到。学厨师挺不错的，学出来先到酒店去上班，多学一些经验，然后自己出来开一家店，餐饮业创业风险比较低的。只要学的时候把技术学好了，上班创业没得什么压力的。另外，学厨师还是得学川菜哈，毕竟川菜还是比较热门的，个人建议不喜勿喷。
在我们的身边很多的朋友都是自己先做厨师，当积累了一定的资金和工作经验后自己创业开饭店。比比皆是。我自己就是先从厨师做起再创业开饭店的。
自己创业比起做厨师还是要艰辛很
多，一个有理想，不甘心平庯的厨师都会出来自己干一番事业，如果你前怕狼后怕虎，还是不要自己出来创业。
厨师自己创业大部分都能成功都是那些胆大心细，厨艺精湛的。首先你要知道自己的水平，一般厨师创业都是自己掌勺从小店干起，如果厨艺不行，没有自己的特色，成功的几率就少了。
第二要把心态放好，生意好的时候把菜的质量把控好，保证出品稳定，没生意的话也不要急，根据店里的情况慢慢调整，策划一些活动，让利消费者。
第三自己要亲力亲为，一个菜从***购到上桌保证食材的新鲜，不要为了降底成本而***购次品，开一个饭店大到几千几万的设备，小到一根牙签都要自己亲力亲为(大的饭店除外)
当一个店在自己手里经营不错的时候，有野心的就要组建一支团队，要么把店扩大，要么做连锁。一般的话一个厨师经营一个饭店能成功还是比做厨师收入高很多。就看你是否具有胆识和创业的魄力。
1、搞烧烤创业还是挺好的。
但有一个前提，你的烧烤一定要有特色（以下会对其原因进行分析)，随着网络的越来越公开性，烧烤暴利已经不是什么秘密了，拿济南地区来说，济南今年创造文明城市（以下称创卫）很严的原因，提倡无烟烧烤甚至是不让干烧烤（自己家哥哥也干烧烤好几年了，去年创卫烧烤炉被城管收了，今年跑到了德州干的，那边查的相对较轻），各种小贩东躲西藏躲避城管的围追堵截，在此期间小贩们完美的发扬了抗日战争时期***提出的游击战术：敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追经典战术（好了，言归正传再说就跑偏了）
因为创卫的原因理论今年干烧烤的商家是很少的，理论和实践能一样吗？答案当然是不能，事实正好相反，其中用一个心理学现象出现反差的原因是所有创业者都会想到因为创卫的原因，城管方面的压力，生活水平的提高等各种因素今年干烧烤的比较少，因为干烧烤的商家比较少（供需关系），吃烧烤的人数持续上升或者跟去年相差无几的情况下，客户直接被平分掉了，一个大饼去年的时候100个人吃每人都吃的很饱，今年同样的大饼变成20个人吃了，平均每家赚的更多，可尴尬的是都想到这方面去了，不管是以前买包子的还是卖煎饼果子，修鞋的。。。。。。今年全部涌入进来想分一杯羹，新店遍地开花，但是有意思的是多数新店都没有什么特色，模仿前几年老店产品的比较多，老店因为有行业经验的原因，不同程度上都有上新产品，上特色，比如烤野兔。烤鹿肉。麻辣龙虾等等，情况出现两极分化状态，拥有特色的店铺忙不过来，无特色店铺相对比较冷清（因个人属于自由职业者，对各行各业出现的各种情况都有观察和研究）
说了这么多废话，说一下总结重点：敌无我有，敌有我优，要么第一，要么唯一。
2、在你创业前，最好闭关三个月，潜心研究烧烤绝技。这个绝对算是巧干过程。
