摘要：
日本寿喜锅做法是什么？日式火锅和寿喜烧有何区别？日本寿喜锅做法是什么？材料：牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香... 日本寿喜锅做法是什么？
材料：牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c.c.。
酱汁：味霖500c.c.、酱油400c.c.、清酒500c.c.、昆布高汤200c.c.、糖20-25公克。
酱汁的做法：400c.c.酱油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高汤。
做法：
1.用1大匙猪油，热锅之后将洋葱圈下锅爆香。
2.加入青蒜斜切片拌炒。
3.加入沙朗牛肉60克一起拌炒。
4.牛肉变色之后，就可以加入调好的酱汁。
5.加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。
6.等菜炒软了之后，再倒进剩下的酱汁。
您好很高兴能够回答您的问题，寿喜锅要想做的好吃主要在于汤汁的味道，其次是食材，锅子也是不可忽视的重要一环。
在关西（大阪）地区，用糖，酱油和清酒腌肉和调味。首先享用一些肉，然后将其余成分加入锅中。
关西风味寿喜烧制作方法：
准备食材：薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大***半棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量。
第一步，制作汤底，将昆布柴鱼高汤半杯,甜料酒、浓口酱油各半杯，砂糖2大匙，酒少许。
第二步，春菊、大***洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
第三步，平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
第四步，加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
我用昆布+鲣鱼做汤底。烧热锅，然后放点点油，牛肉略煎，然后撒点糖堆旁边，加点高汤，放淡口酱油，味淋，清酒（没清酒我就放老酒），不要多，浅浅一层，然后在锅里放大葱，香菇，豆腐，豆腐泡，加点魔芋丝，茼蒿先不放，不然汤容易黑掉。煮一下，快熟的时候打个蛋进去（不敢生吃）
寿喜锅的主料：牛肉、牛蒡、时蔬（葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜）；
佐料：牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制
醋汁；酱油、冰糖、味醂、清酒；秘制汤汁、
昆布、鲣鱼花
1.牛油1大匙
2.日式寿喜烧酱油2大匙
3.味琳1大匙
4.砂糖1大匙
5.水适量
6.秘制汤汁
材料
粉丝，茼蒿，香菇，金针菇，豆腐，牛肉，大蒜
做法
1.把豆腐切块，香菇改花刀，金针菇去根，大葱切斜段
2.把豆腐放油锅煎至两面金黄，起锅备用
3.锅留底油，把牛肉倒进锅中，翻炒四分钟
4.往锅中倒入适量的清水，待水烧开，讲牛肉汤倒进砂锅
5.把其他食材一起倒入砂锅中，一起煮十分钟，简单美味的寿喜锅就做好啦
日式火锅和寿喜烧有何区别？
作者米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者
日式火锅和寿喜烧有什么区别？
我认为还是有所区别的，那么它们的区别在哪里呢？
日式火锅日本的传统美食之一，具有悠久的历史，可以分为海鲜火锅、山产火锅、什锦锅、鸡肉汆锅、河豚锅等等。日式火锅讲究用纯美的高汤来做汤底，一般是在锅里倒入海带汤底或者鱼汤底，煮开后放入海鲜、肉类、蔬菜、豆腐、蘑菇等食材，煮熟以后就像我们吃火锅一样的吃，日式火锅的特点就是味道鲜美、清淡，蘸料一般选择生抽、芝麻酱、柚子胡椒、七味子、醋或者味增酱汁等。
寿喜烧又可以被称为锄烧，也是日本的传统美食之一，据说最早起源于日本古早年代。那时候在田间劳务的农民们在休息的时候，会用自己身边的铁制农具如锄、犁的扁平部分放在火上烧热以后，在此上面烧烤肉类或蔬菜等，寿喜烧因此而得名。到了现在，日本人当然不会放在铁锄上去烧烤这些食材了，而是会放到一个锅里。其实寿喜烧的做法还是比较容易的，主要以牛肉、大葱、洋葱、豆腐为主、不同的地方会有不同的酱料调制方法。例如在关西，他们做寿喜烧的时候不会先放入酱汁，而是先将牛肉炒过以后放入酱料再放入蔬菜等，而关东则与此相反，他们会先倒入锅内，再将牛肉放进去。现在的寿喜烧已经日本很常见的一种家常菜，同时也是日本认品尝牛肉的代表性方式。
由此可见，虽然寿喜烧和日式火锅一样都是放在锅里，有些地区的寿喜烧也会想火锅一样加入很多高汤，所以会让我们认为寿喜烧是日式火锅的一种。但是关于寿喜烧是不是火锅，日本也没有明确的回答。但是我个人认为不论是从历史上来说还是本质上来说，寿喜烧都不像是火锅。
到此，以上就是小编对于日式火锅店创业培训方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式火锅店创业培训方案的2点解答对大家有用。
