农村到处是农家乐,乡村旅游,怎样做才能避免同质化的问题?让自己有特色,火起来?
如今农家乐千篇一律,我们当地无非就是***摘啊,钓鱼啊这些为噱头,然后吃点土特产笨鸡蛋,野猪肉,杂粮面之类的,然后住窑洞。
起初人们很新鲜,毕竟楼房生活在禁锢,有点压抑,来了农村,自由自在,吃点平日里吃不到的美味挺知足。但是每次到农家乐,几乎都差不多,大家就失去兴趣了,如同对央视的春晚,如果每年的总导演一样,大家肯定会有些许抵触心,或者如果换了总导演,但春晚的要求一样,也还是兴趣不大。
所以从游客的角度来说,希望农家乐还是有点文化内涵的好,要么土的掉渣,要么洋的大气,最忌中不溜秋的四不像。集文化,***,饮食,历史,探秘等等于一体最好,比如土的掉渣的农家乐,最好就是土胚房土灶台土炕,如同电影《红高粱》的道具房,黄土高原就该有的土胚房原貌,人们扶老携幼来了以后可以参与到整个体验过程,老人们回忆过去,孩子们把玩新鲜玩意,这里再加上一些文化的概念,或者甲骨文的来历和写法,或者绣鞋垫纳鞋底,或者旧妆奁老烟壶等等,有了古今文化的故事,这些土的掉渣的事物就有了难忘的情怀,也许还会吸引大家再来一次两次,或多次。
洋的大气的农家乐,也许就是丛林别墅,也许是外表窑洞,内里却别有洞天,这里可以体验探险乐园,或体验电影魔幻世界,或观察农家作物生长,或观察乡村星夜神奇等等,总之呢,不要让游客对以往除了吃喝玩乐,再没有印象深刻的回忆了,来了一次再不想去了的感觉。
文化的概念贯穿在各个行业,要善于运用,也要善于捕捉,千万不要让农家乐开起来,却走不远。
做餐饮个人感觉还是口味和特色创新比较重要,每个地方喜欢的口味和饮食习惯都不一样,比如河南老乡喜欢面食,重庆喜欢吃辣,上海喜欢吃甜的,这些要根据当地的具体情况定位饭店的口味和特色菜品,饭店的主题特色要看看比较新颖的主题,有的主打生态园题材,有的是农家小院,还有的是***摘自己参与制作题材,这个要做功课多考察和分析,不要满目的去做,现在竞争都很激烈,很多人都是打工十来年干累了,想回家创业,没经验一不小心就亏了,做哪一行都得深耕,别想着几个月就赚很多钱,调查好了再做,不然和隔壁农家乐的一样就没有竞争优势了,还有就是菜品要定期更新,这个很重要,不创新市场热度下去了就会被淘汰。
中国是一个农业大国,其五千年的文明大部分是农业文明,古时候的文臣武将、达官显贵等都有结草为芦,解甲归田的农民情节。随着现代城市化的不断发展,相当多的市民厌倦了城市的喧嚣,喜欢回到农村游乐消费,从而催生了比如农家乐等新的环境。而广大的农村和城市朋友看到这巨大的市场,农家乐遍地开花,竞争日益激烈,同质化严重,导致一些经营不善纷纷倒闭,门可罗雀。
要开好农家乐,首先应该具有中国农民纯朴的本质,因地制宜,不忘初心提现农村本色,不要盲目追求规模,。
一,展现农耕文化,农家乐要有真正的农民,展现古老的农耕方式和手艺,现场制作古老的手工艺品。
二,绝对无公害素菜和传统放养鸡鸭鹅等家禽,保证食材地道,
三,推广即将失传的农村菜肴,最好像农村能干的老奶奶或厨师学艺,推出招牌土菜。
四,对家庭出游的,教小孩甚至大人耕种,讲农村趣事,
六,会员(社员)制,分出小地块给客人种菜,可以为客人认养鸡鸭鹅羊猪牛等服务,这是最创新的想法,如让客人认养一只小羊羔,平常客人有空来可以在指导下自己喂养,客人不在由农家乐托管,长成后客人一定会带亲戚朋友来分享,……点到为止。
随着旅游业的发展,农家乐可谓是遍地开花。但是有句话:开店容易守店难。要想把农家乐做大做好,是需要老板动一番脑筋,下一番功夫的。我仅仅是从一个顾客的角度,说说我的看法。
首先,农家乐农家乐,就是要让顾客体验到农家人的乐趣。体验到当地的人文环境,风俗习惯,等等有地方特色的东西。包括农村好玩的,好吃的,好看的等具有乡土气息的东西。
其次,要有一套自己独特的运营体系。不是和大饭店大宾馆比谁更高档更奢华。而是要让顾客有那种融入其中,过目难忘,回味悠长,乐不思蜀,留恋忘返的那种感受。真正让顾客体验到你独特的服务方式。再者当然要体现农村人的好客热情,诚实善良的性格。
最后一句就是:你能让顾客体验到来农村的乐趣,体验到你独特的服务方式,从而得到乐趣。这样相信你会越做越红火。
乡村旅游是以农民为经营主体,以农民所拥有的土地、庭院、[_a***_]作物和地方资源为特色,以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。实际上是一种“农家乐”的概念。去年在贵州举行的乡村旅游国际论坛上,中国专家们形成了一个比较统一的意见,认为我国的乡村旅游至少应包含以下内容:一是以独具特色的乡村民俗文化为灵魂,以此提高乡村旅游的品位丰富性;二是以农民为经营主体,充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的民俗特色;三是乡村旅游的目标市场应主要定位为城市居民,满足都市人享受田园风光
创业论坛有什么好的推荐吗?
不推荐论坛,推荐我自己,也算是一个答案吧。
论坛上有一个严重的问题,就是严重跑偏。
一个人提出一个想法,很快就会被各种质疑给浇灭了。
这个很不科学,为什么一个想法不首先讨论如何做起来,而是讨论如何失败的呢?
挑毛病很容易,刷屏的往往是嘴炮,真正创业做事的人,只重视有什么人或途径可以帮助自己实现这个想法,而不是去研究这个想法的“1000种死法”。
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