摘要：
饭店服务员怎样能推销出更多的菜和酒水？饭店服务员怎样能推销出更多的菜和酒水？我们来看这样一个案例：如何在一个1000多个餐位的饭店里每天卖出三万的豆腐花。在江西有这样的一个店，上下... 饭店服务员怎样能推销出更多的菜和酒水？
我们来看这样一个案例：如何在一个1000多个餐位的饭店里每天卖出三万的豆腐花。
在江西有这样的一个店，上下三层总共1000多个餐位，他们店里有一个神单品，每天卖出去三万营业额。这个单品就是豆腐花。
客人来到店里，在菜单上是看不到这个菜品的，他们的豆腐花是由两个穿着民族风格的美女挑着，呟喝着卖。
这样有几个好处：一是卖得更有场景化，让客人更有体验感。二是在卖的过程中，销售的美女为这豆腐花编出一个美丽动人的故事，名为西施豆腐，提高单品利润。三是卖的时候以单碗来定价，每个客人的单碗价看起来不高，但一桌子的人都加起来却是一个不低的总价，化整为零。
各位看观看了觉得怎么样？同样卖的都是豆腐花，你们店每天能卖出去多少？
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