做饭店行业的人想改行,有哪些建议?
隔行如隔山,不到万不得已,千万不要随便改行,不要凭感觉去做事,容易亏损。
做饭店的改行,可以从相关行业入手,如提供饭店餐饮设备,餐具,食材,货品的供应,因为你经营过饭店,对这些足够了解,又又熟人。
看的这个问题,我第一想法是好奇,是基于什么原因使得你想改行呢?
不管什么原因,肯定是饭店这方面不想做或者做不下去了。
那么,你现在就要好好想一想了。
第一,除去开饭店,你有什么资源?
第二,开饭店的这段经历,给你留下了什么***?
这两点,就是你改行的基础了。有个笨办法,从各种你有兴趣的项目开始套用你的***,把项目简单分为“前中后”,“前”“后”两点能***满足,就可行。
如果偏离***,那么你基本就属于从零开始,这对于你想来会很痛苦。
所以,现在***梳理开始。
首先改行不是什么坏事情。说明有比目前更好的项目。
本人有一下几点建议。
1、不论做什么行业一定要考虑自己的产品、客户、还有我们的盈利模式
3、一定要做市场调研及推演
我是一名互联网创业导师,我的建议是可以改行,因为我前半年也是做饭店的,这几年实体店越来越不好干,竞争太激烈,你不会做营销生意根本就做不好。我现在加入我们社群之后学了互联网思维和方法,现在的收入最起码比之前高太多了。只要你学会了思维和方法之后,其实做任何生意都是一样的道理,不存在隔行如隔山,其实做互联网生意太简单了,一天到晚推广就行了。比如你是做什么产品的,你一天到晚在网上发帖推广,需要的人自然会就找你买单。有些人觉得网上虚拟的东西不可信,那是因为他们不懂方法。如果你特别爱学习的话,我建议你选择互联网创业,又不需要你投资什么钱,有什么担心的。你现在去做实体店,哪一个不需要你投资几万,几十万,生意能不能做起来还不一定。希望我的建议能够帮到你。
明年餐饮行业,怎么样,想创业了?
餐饮?勉了吧,赚钱门面百分之五,你可要想好了,没人去,两口子跟坐牢一样,去俩人,慌的要死,伺候二大爷一样,端上端下,还不一定下下次再来,高房价,高物价,高物料,你试试看,亏钱在前面,熬两年,你要有足够低垫金,两年能多少赚点,但万一只够本呢?还不如打工去。良心话,请三思。
建议你考察一下当地的餐饮市场,看看什么品类最受欢迎,橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳,比如你把重口味的餐饮开到南方生意会好吗?考察好当地的餐饮品类以后,有针对性的去经营相关的品类,这样成活率更大一点。还有,餐饮小白创业尽量不要选择那些花里胡哨的品类,最好选择那些大众化的品类,因为价格便宜而且接受度更高,只要肯吃苦,还是能赚到钱的。很多人觉得,我做的这个餐饮当地没有,或者很少,开起来肯定大火,其实那只是你一厢情愿,你有没有想过为啥这个餐饮品类在当地很少,很有可能是当地人接受不了这个品类,也有人认为,我做的这个品类很时尚前卫,跟别家的店都不一样,开起来肯定也大火,其实不然,往往这样的餐饮更容易失败,因为市场还没培育出来,接受的人很少。所以说餐饮小白创业,尽量选择一些大众化的餐饮最为保险,慢慢来,等你对餐饮行业有更深的认识之后,你再推陈出新也不晚。
先说结论,不建议
我们这一条街,几十家饭店,能赚钱的不到10家。大部分都是赔的血本无归。比如有一家加盟店吃鸡吃虾,投资了五十万,每天一两千的生意,怎么可能赚钱?再比如夫妻店,主要做民工能低收入人群,请两个人6000块钱工资,一天也就是一两千,毛利润百分之40,一个月5万块钱收入,减去食材成本3万,工资6000,房租2000,水电燃气3000。一个月赚不到一万块钱,稍微生意差点都赔钱。怎么做?
赚钱的都是什么呢?
第一,是特色店,就是有别人没有的东西,比如肚包鸡,铁锅焖面,鲜羊肉火锅。但是这个也有门槛。鲜羊肉火锅都是大部分都是***开的,人家有羊肉渠道,比你一般人拿要便宜,而且人们比较信任***开的羊肉汤店。。铁锅焖面这种是新兴的,我们这里才开,比较贵,但是好吃,缺点是生意不稳定,而且容易***,很快就有人回开第二家第三家。。肚包鸡也是一种道理,太容易被***了。
第二,酒楼,酒楼投资就比较大了,200万起步,有婚庆大厅,有豪华包间十几个以上。。这种店基本上不会赔钱,但是不建议新手玩,必须有大厨师长入股,还不是干股,拿钱那种。然后定价一定要适中,不能因为你是高档酒楼你就比小饭馆贵。。这个投资大,风险小,回本也慢。适合有钱人玩的
至于什么小饭馆了,不是我吹牛,开十个倒闭九个,一个不倒闭的也是夫妻店,指望雇人做很难赚钱。
还有就是做饭店生意不要太多套路,我们附近开了一家陕西[_a***_],我挺爱吃的,试营业时候吃一送一充一千送五百,力度比较大,菜一般,但是面好吃,价格不便宜但也不离谱。。。我们几个人吃完之后送了几张面条卡,我们员工拿着面条卡去吃面条了人家不让,说开业后才能用,但是我们去都让用,说白了就是看小孩子好欺负。。后来开业了我冲一千块钱卡,老板跑过来说当天充值下次才用,***,直接不充了。老板说不好意思你是熟客可以用。呵呵,不充了,喊我一声爷我也不充了。
说这么多的意思是餐饮业客人的忠诚度很低,尽量不要糊弄客人,要真诚。真诚都不一定留住客人,更何况糊弄呢?绝逼不来下一次了。。。