摘要：
餐饮创业应该如何精准定位？餐饮实体店创业者有哪些创业经验可以分享？餐饮创业应该如何精准定位？知行创优®原创经营问答系列（373） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢... 餐饮创业应该如何精准定位？
知行创优®原创经营问答系列（373）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题关键词：定位重点
⑴餐饮创业的三类人
①夫妻
②厨师
③自由职业者
⑵餐饮创业的三类目的
题主的问题面太大，不了解详细情况不敢盲目猜测，我只能从比较广的角度给予一些参考。
做餐饮的目标市场分为本地市场和异地市场两类。
本地市场：本地市场包括本地居民和流动人口。对于一家以经营本地菜的餐饮来说，本地市场一直都是其主要目标市场，因为相对于外地人来说，本地人更习惯于吃本地菜。
异地市场：异地市场指在异地做特色餐饮，现在随着时代的发展，更多的特色美食被人所熟知。也更容易让你的店和你的品牌做大。
比如成都火锅、兰州拉面、黄焖鸡米饭。这些知名的品牌都是异地美食在全国的市场各地开花。
而对于餐饮经营者而言，如何开一家成功的餐饮店，是我们都在追寻的问题。
给你们分享下我自己的看法。
一般来说需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题
我也做过一段时间的餐饮，总结一下最为重要的应该是“特色”二字，店铺必须有特色，菜品必须有特色，定位要准确，引流方法很重要，很多时候卖的不是产品，或许卖的是一种营销模式
往往好多餐厅老板在选择品类的时候，往往好多老板都容易出现跟风的现象。看见别人开火锅店，自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜，生意红火，也把原来经营的菜系全部改成农家菜，做的是“四不像”，最终客户不满意，企业管理混乱。
一个餐厅的定位关系到一个餐厅生意好坏，要想定位准确就要从周边环境、选址还有我们的目标客户等多方面去做好餐厅定位。
中国餐饮营销研究院 餐饮小队长公众号：莉莉说餐饮营销 运营人：wslb888aa
餐饮实体店创业者有哪些创业经验可以分享？
1-选址，找一个客流多的门店
3-选品，适应对路，此消费群需求的产品
4-选合作人，志同道合的同频同趣的合作伙伴
5-团队，找勤劳有奋斗目标的人
干餐饮实体店创业，我觉得:1.要选人流大的门面，有了流量，才能挣钱！
2.店里装修要有自己的特色！(现在年轻人大多都是在自己手机上购物，点餐，去实体店吃饭，一般吃的是氛围，所以装修风格也很重要！)
3.菜品也要有特色，符合当地的生活习惯(比如:我们家乡人一般都不太能吃辣！)
4.店里管理机制要好，可以釆取股份制，优秀员工可以分股份，如:华为！
6.店内，外一定要干净卫生，特别是菜品，必竞是吃到肚子里面的！
7.店内要经常搞点催销活动，吸引点人气，对于老[_a***_]可以给予适当优惠！让其帮忙介绍客户！
8.可以λ驻美团，饿了么！
9.可以利用抖音，快手做同城号引流，也可以请当地传媒公司做宣传引流！
目前我能想到的就只有这么多，欢迎友友们来评论交流？
餐饮实体店创业者有哪些创业经验可以分享呢？很乐意和大家探讨一下，商战如战场。餐饮实体店也不例外，只要用心去了解。不难发现名，特，优独占风头。经营诀窍荟萃，如做生意‘五字诀’；一是巧，经营手法巧妙。二是减，即减价兼宣传的经营方法。三是试，指试食，试用，试租等等。四是赠，即买一件商品赠一个小物品。五是存，即代客存。餐饮实体店要诀；一开店地点最重要。要在预定地点摸清早，中，晚的客流量，以及消费群的特点。二同行密集客自来。客人愿意到餐馆密集的地方去选择，因此靠近同行开店。更容易吸引顾客。三知己知彼不可少。要注意调查附近餐馆的经营特点，最新情况。做到取其之长，补己之短。四郎朗上口好店名。店名要好念，好记，雅致，店名要迎合消费群的喜好。五一桌一椅皆整洁。饮食顾客非常看重店内是否整洁。六金碧辉煌不必要。餐厅要求柔和明亮的气氛，过分装潢会适得其反。七卫生检验单位多联系。总之；民以食为天，餐饮实体店前景远大。你觉得如何呢？
对于那些一头热闯进餐饮市场的小白来说，学技术开店是很有诱惑力的。事实上，如果你是想学“学”一门技术去创业的话，那确实餐饮该是相对比较方便的，学习时间比较短，尤其是你学一种产品的话，几天就能学会了。可那是因为现在各个餐饮店的壁垒不是厨艺，甚至都不是配方，去咸鱼、淘宝、拼多多上面看看，出售各个餐饮品牌产品配方的店铺，不要太多。只要想学，啥配方都能找到，但为什么别人就做不成那样的餐饮店呢，明明配方就在手上？
那是因为现在的餐饮讲究的是供应链，店里都是半成品加工的，技术含量不高，只有用同样的原材料才能做出跟品牌同样的口味。不过，要注意的就是学习的平台和品类了，现在学餐饮比以前方便多了，不用去专业的厨师学校，抖音、快手上面就有很多培训机构，也有教程视频让你先感受一下，不过这些教程***在你没花钱之前，肯定不会给你详细的配方比例的。也可以直接用软件学，生意猫、帮创侠小程序上面都有很多菜谱跟***教程，后者还会标注各种食材成本，还算比较方便了。市面上热门的小吃品类、正餐菜系，基本都能在上面找到。
然后你得分析你学餐饮的目的，开店还是摆摊，这两者合适的小吃品类都不一样的，像烤香肠这种就适合摆摊，开店的话，挣的钱可能还抵不上租金，但是像炸鸡这种，就开店比较合适，因为要用到的设备、原材料都比较多
我自己就是做品牌策划的，所以我个人是不建议没有餐饮经验的小白直接加盟餐饮连锁品牌，因为这里面鱼龙混杂，割菲菜的太多了！想***品牌的人应该至少有一到三年的餐饮经营经验，店面流水遇到瓶颈或是同行竞争激烈，可以考虑寻找一个靠谱的品牌做流量加持！
给餐饮小白创业者的建议：在创业之前一定要搞明白你的核心优势是什么？
1、技术：你本身就是厨师，或是你有一位优秀的厨师合作人，这样前期你是可以省很多成本，同时能保证店铺出餐水准的。因为味道是餐饮店的核心竞争力。外招厨师容易被人拿捏。
2、成本：你能找到高性价比的店面或是你自己的房子，你能找到最低成本的供应链，这样你的成本比别人要低10%，自然有竞争优势！
3、渠道：你在当地有一定社会人脉关系，前期客源不愁，可做为商务招待定点单位，
4、运营： 情商高，懂经营，有餐饮管理经验
以上四项具备二项以上可以考虑开店了！具体规模大小根据自身情况再做规划！
如果以上都不具备，建议先从小吃摊开始做吧，买点二手设备，最好不要超过五千，推着车车打游击，先熬几个月当交学费，积累经验以后再租门店，这样风险小，收益高！
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给有一定经验的餐饮创业者的建议：已有实体店遇到销量下滑或营业瓶颈
到此，以上就是小编对于高端酒店餐饮创业方案范文的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端酒店餐饮创业方案范文的2点解答对大家有用。
