为什么很多创业者选择餐饮行业?
生意做遍,不如卖饭!餐饮行业号称是百业之祖,就是什么行业都没有的时候,就先有了餐饮行业!而且餐饮行业的入门门槛比较低,找个好的产品,例如快餐、外卖、小吃、早餐、家常菜等,都是几个人就搞定什么的,找个老师学一下,实在不行就照着抖音和小红书上自学成才,只要能吃苦,很快就能创业了。但是因为创业门槛低,再加上这几年其他行业不好做赚不到钱,大量的资金和人涌进餐饮行业创业,结果现在大街上都是餐厅,最后倒闭最多的也是餐饮行业,那么餐饮行业到底能不能做哪?
1、现在的餐饮行业,很多已经被投机资本玩坏了,变成投机行业。真正做餐饮的人赚不到什么钱,都是一帮投机资本割创业者们的韭菜,就像现在的奶茶行业,都是投机资本炒作雇人排队造成的轰动效应,然后烧钱补贴维持表面繁荣,最后割加盟者或者投资者的韭菜,大赚一笔后拿钱跑路,大量的投资者和加盟商血本无归,这样的事情在餐饮行业屡见不鲜。
2、传统餐饮行业已经难以为继了,深圳餐饮行业的倒闭率已经是百分之百了,就是说开一家倒一家。为什么哪?就是因为竞争者太多了,消费者赚的钱都交了房贷房租不敢花钱了,吃饭的人原来越少卖饭的人越来越多。现在很多人看到餐饮行业毛***,消费不欠款不赊账,客人吃完饭就结账,资金流动快,认为只要自己做得好,最多一年半载就回本了,太多人想通过餐饮创业致富!岂不知道一入餐饮深似海,从此逍遥是路人。刚开始开店,不怕苦不怕累,认认真真做好产品和服务,很快就能赚到钱,没钱的人就来做餐饮,只有有良心能吃苦耐劳,很快就能赚到钱,餐饮太刚需了。但是赚到钱后,很多人就开始雇人做事,自己当老板甚至扩大规模开分店,这就埋下了未来倒闭的隐患。因为餐饮行业是个良心行业,你只要稍不用心,客人马上就能吃出来的,雇来的人没有老板自己干用心,能凑合就凑合,餐饮行业太个性化了,没有规范和标准的,当产品和服务都没有以前好的了,慢慢消费者就不来了。当老板觉察到事情不对了,老客户都流失完了,怎么补救都迟了。所以中国没有几家成功的餐饮连锁企业,反倒是夫妻店,就是老公当厨师,老婆跑堂带收银的这种店面存活率比较高。
3、现在的餐饮行业和过去的餐饮行业已经完全不一样了,不但需要吃苦耐劳,而且还要经得起诱惑还要懂得互联网运营。经得起诱惑就是不要动不动就要开多少家店招多少加盟商,餐饮行业不适合做大做强,要在产品上和消费者身上下功夫。产品经营上要堂食+外卖,经营上是实体+社群。每个进店的人都送小菜饮料加进店里的微信群,然后每天在群里做活动,推荐客户打折送券,然后帮客人定菜定水果,带着把菜市场和超市的生意也做了,这才是餐饮行业的出路。
我有几家餐厅,餐饮行业是传统行业,在现在这移动互联网时代下,餐饮创业者越来越多,竞争异常激烈,大家选择餐饮创业主要是因为这个行业好进入:
1.进入门槛低:餐饮没有技术壁垒,几万,几十万,几百万,几千万都可以随时入局,从事餐饮行业。民以食为天,市场大。
2.无垄断企业:中餐文化悠久,菜系复杂多变繁多,任何企业都无法垄断这个行业,所以随时都可以入局,不会担心龙头企业的挤压。
3.人才好找:由于几千年的传统行业,厨师和管理人员,从业很多,相对其他行业很容易招人。
4.产业链完善:餐饮的产业链很完善,调料,装修,供应商等等,随处可见。
5.改变行业:互联网背景的餐饮创业人,大多是想运用互联网改变餐饮行业,才入局的。
6.充足的现金流:餐饮没有欠款,每天都是现金,很多公司布局餐饮业希望有现金进来。
总结:餐饮很多优点,同样缺点更多,作为一个餐饮人,建议大家不要盲目入行,亏的人太多了。
我是李合伟:伯乐创投俱乐部创始人,创投商学院首席讲师,著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流~~~
先来看看过年这段时间的行业统计数据。据官方数据,从2月15日至2月21日,中国零售和餐饮企业的销售额达到了9260亿元,相比去年[_a***_]了10.2%。随着中国人的生活水平的提高,消费理念也随之升级,人们把关注的焦点从“如何吃饱”逐渐转移到“如何吃好”再到如今的“如何吃更健康”更值得关注。随着经济全球化和文化全球化的发展,人们的饮食口味变得多元,日料、韩国烧烤、泰国料理、巴西烤肉、欧洲餐饮文化,甚至是不同地方特色的中国火锅都是餐饮行业的多态化的反应。
而且随着互联网技术的发展,餐饮行业已经不仅仅局限于线下服务,阿里巴巴天猫平台数据表明,仅仅是2018年春节期间这几天,天猫超市进口生鲜的销量就达到了2017年春节的四倍,物流行业的发展为人们的生活带来了极大便利,中国人的年夜饭上早已中西结合,只要通过手机动动手指,就能将波士顿大龙虾、新西兰长寿鱼这样的异国美味带到团圆桌上。
餐饮业对于创业者来说无疑是门槛最低的了,随着物质生活的丰富,很多人有喝下午茶的习惯,各种奶茶和西式甜点的轻餐饮应运而生,而且有了饿了吗、美团等外卖服务和支付宝微信的消费方式,对店家而言不需要很大的店面供应消费者入座,大大减少了场所的成本压力,而且也节省了排队找钱的时间。
谢谢邀请,我是变革家阿力。
月餐饮行业的创业成本相对而言要比较低廉一些,因为餐饮行业对于大家来说是一个不陌生的行业,每天你都需要接触餐饮行业,也是大家使用最频繁的一个行业,那么在这样的一个行业当中,有很多人会想把自己所从事的一些工作经验佳。我餐饮行业当中来会餐饮行业带来更多的新鲜血液,现在有很多人的创业项目都是和餐饮行业有关的,通过互联网或者不同的方式,让餐饮行业有着更多的变革。
当然餐饮行业创业的成功概率也是因人而异的,有些人做餐饮非常容易就能够成功,另外一些人做餐饮却不容易成功。除了商业模式供应链等等这些必备的要素之外,味道也是非常重要的,不同的地方有不同口味,所谓众口难调,所以在做餐饮企业的时候一定要因地制宜,千万不可以做千篇一律的事情。
有一些地方的消费和消费,群体也是不一样的,那你的客单价的制定也非常重要,如果客单价定得太高了,那么进店消费的顾客就会减少,如果客单价定得太低了,高端消费者是不愿意走进这样的餐厅的,所以你需要对自己的订单价以及装修有更多的了解,菜单的设计,店面的装修都要非常讲究才可以。
所以看上去创业选择餐饮行业是一件比较容易的事情,但是如果想做好想做成赚钱的餐饮行业是非常困难的,需要学习的东西还非常多。当然在这样的学习和锻炼当中,你也可以不断的让自己的店铺优化,除了线下的优化,线上优化也非常重要,现在是酒香不怕巷子深,当你觉得店铺的人员不够的时候,你需要有更多的故事,或者说情节来吸引大家进店。
现在越来越多的人选择在餐饮行业创业,主要原因有以下几点:
1、刚性需求
民以食为天,无论是选择炒菜、火锅或者面食、西餐,一日三餐必不可少,餐饮是持续性的刚性需求,消费者对于餐饮的需求不会降低,而且随着经济的不断发展,人们对于餐饮的要求也越来越高。
2、 入行门槛低
比起其他专业型领域来讲,餐饮行业从业者知识水平相对较低,门槛低,专业技能要求低,
使用较少的资金即可拥有自己的一家小店。
3、 行业规模大,市场前景好
在经济快速发展的当前形势下,人们对于外出就餐有了越来越多的需求,同时也具备了越来越强的消费能力,所以我国的餐饮行业发展前景是光明的。