餐饮店两人一天营业额700左右,还要坚持吗?
这个情况就要看你自己怎么考虑了!我也是一直干餐饮一路走过来的,我自己开过烧烤店,路边大排档,面馆,早餐店,承包单位食堂。
考虑因素:
1.目前的店营业额只有700左右 ,是因为疫情的原因导致的,如果是因为疫情导致的,全国90%的餐饮跟你一样都很难做,我们疫情过来都是拆东墙补西墙的在维持。后期慢慢会回暖的,我目前经营的店已经熬过来了。
2.是自己刚开始接手的店,以前这个店的生意情况怎么样,如果是在老家刚开始接手的店,生意一般都属于正常,因为你没有自己的熟客圈子。回头客太少,需要花时间去经营,累计更多的客户。通过出品质量,热情服务的态度,让老顾客带新顾客。
3.门店的地理位置怎么样,地理位置偏了,还是老地方,没有人流量。如果地理位置偏了一些,门面租金应该会便宜很多,我以前烤烧烤店的时候,选的门面地理位置很好,但是租金费用要高出很多,刚刚开始起步投资比较大,风险也比较大。地理位置偏一点点没有太大的影响,租金会便宜很多。如果是老门面 ,周边的人都搬走了,那就没啥意思了。
4.你门店所在的地方 ,如果别人家的生意都很好,你家的生意一般,这个就得考虑,是不是自己的出餐味道问题了,做的没有别人家的好吃,服务没有别人家的好,份量没有别人家的足,是这些问题就得自己好好琢磨一下了!
1.做餐饮店选地段,没有人流量的不要选,还得看是什么样的人流群体,消费群体还是过路群体。
2.做餐饮店选门面很关键,地段好的前提下,不要挨着做同类餐饮的大店,不要挨着做同类餐饮很旺的店,除非你有200%的实力能做的过别人。味道,服务,装修环境,份量,价格,老客源。说白了,性价比高,环境好,自己有客源。不然就里的远一点。
3.做餐饮口味很重要,十年前的餐饮行业,都是为了吃饱饭,现在的餐饮行业,就连街边的炒粉,炒饭摊位都在比口味。更何况做门店的,没有很独特的味道,很难做的好,现在的民间美食家,资深吃货,美食博主,太多了。
要不要坚持就看你自己了!我也是夫妻店,不过铺面是自己的,每天能营业一千多!餐饮很累,枯燥,烦。早就想改行,问题两个孩子父母都等着用钱。干别的也需要投资,更没有经验。则么办只能硬着头皮坚持!有时候干烦了,累了不知道给谁说。想喝点酒,还不敢喝醉!操蛋的时候我能把炒勺一脚踢了,踢完脚丫子钻心的痛啊,不说了说多了都是泪
前不久看了一个数字,依稀记得是百度的找求职指数吧,数据在今年四季度上升非常明显,也就意味着更多的人在找工作,到明年春天,这个情形可能会更严峻吧。同样,创业环境也很严峻,生意不好做,钱难赚是很多人的感慨。
两个人的餐饮店,营业外700,一年大概是25万,剔除成本应该还是可以赚到10万左右的,对普通家庭来说,10万的收入已经是比较好了。基础岗位上的普通上班族,一个月估计也就是4、5千吧,能月薪上完的终究只是少数。
当然,以上的数据是比较乐观的估计,也可能盈利会没那么好。
所以,要不要继续做,可能需要从多方面考虑。
1、实际的盈利情况如何。两个人每年能不能赚到十万、八万。小区门口有一家面馆和三凉店,都是夫妻店,一家子守着这个店面,没有特别好吃,也不至于很难吃,有生意但也不至于火爆。但也都是开了多年了,相比还是能养活一家子的。
2、如果不做餐饮,有没有更好的商业机会。这个一定不能盲目,比如被别人忽悠下,说奶茶生意好做,就立马想要去开奶茶店 ,那可能会的得不偿失。
3、如果不做生意回归上班族,能不能很容易找到收入不错的工作。有好几位朋友是原来自己做,这两年又回来上班了。有位朋友就说,现在环境不太好,先到企业里避避险,等后边好一点了有机会再出来自己干。
总之,在现在的大环境下,还是谨慎为好。毕竟不是所有人都能成为李子柒,一下子就火爆了全网络。
这让我想起我姐姐前几年的一段经历。当时,她家因为***有一间临街店铺,看到周边餐饮红火,就决定自己经营一家餐饮店。但是,后来家里人都劝她放弃,最后关店了。原因有两个:一是开餐饮实在太辛苦了,赚不赚钱先不说,没多长时间人就瘦了很多,以牺牲健康为代价,不值得。二是因为店铺是自己的,出[_a***_]别人经营,虽然赚的钱少一点,但基本生活也够了,没必要过于拼命。
所以,做一家餐饮店要不要坚持下去,主要取决于两点:一是这家店能不能赚钱,以及赚的钱是不是够多,能不能达到你的预期。二是你是不是需。这笔钱,愿不愿意付出汗水,甚至付出健康而坚持下去。
这个问题给的条件有点少,就是两个人,每天700元营业额。我们结合实际情况做一些估算吧:
一、收入。每天营业额700元,一个月就是21000元。按50%毛利率测算,手上可以剩下10500元毛利。
二、成本。因为两个人可以支持,估计就是30—50平方米面积的小店,人工费用按每月7000元估算。店铺租金按照每平米每月100元,即每月4000元测算。装修的折旧,按每月1000元计算。其他水电气、税费等按照每月1000元估算。这样四项加起来,每月成本是13000元。
三、盈亏。毛利减去其他成本后,每月相当于亏损2500元。
如果店里的员工不外聘,也就是说其中人员工资7000元都发给自己人,那么,每月相当于能赚回来4500元。实质上就是每月两个的工资,一个人两千多,有点少了。考虑到店里生意可能转好,还是有那么一点点坚持下去的价值。
接下来,如果确实要继续坚持下去,应当考虑通过延长营业时间、促销引流、提高价格等手段来增加店里的营业收入,或者想办法降低材料价格,减少店租等等办法来压缩成本。
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