摘要：
有哪些值得投资的餐饮项目？有哪些值得投资的餐饮项目？有哪些值得投资的餐饮项目？要搞清楚这个问题对一般人其实也是十分困难的。目前餐饮从大的分类有西餐、西点、日料、韩料、中餐、火锅、小... 有哪些值得投资的餐饮项目？
有哪些值得投资的餐饮项目？要搞清楚这个问题对一般人其实也是十分困难的。目前餐饮从大的分类有西餐、西点、日料、韩料、中餐、火锅、小吃、茶饮等。从细分品类就太多了，中国地广人多，每个省、市、县都有不同口味的特色菜和风味小吃。
很多小吃或菜肴都在当地流行或畅销多年。象东北的锅包肉、猪肉炖粉条、辣***、水饺等，北京的炸酱面、烤鸭、庆丰包子，天津的狗不理包子、煎饼果子，河南的大饼、烩面，山东的鲁菜、德州扒鸡等，新疆的大盘鸡、烤羊肉串，陕西的扯面、肉夹馍、羊肉泡馍等，甘肃兰州的拉面，广东的白切鸡、烤乳猪、早茶、潮卤等，湖北的***、小龙虾，川渝的川菜、火锅、串串、面条等。这些都是很传统并耳熟能详的品类，现下流行的品类也是在这些基础之上发展演变而来。
餐饮业的不断发展壮大，各地延伸出很多新式的细分品类和不同的餐饮经营模式。互联网加餐饮、餐饮零售化、智能厨房、无人餐厅等经营模式都是近一两年拥现出来的。从经营的角度也许是未来发展的趋势，下一次爆发的风口。
从品类选项来看，当前还是单品当道。当下最热门的是川味火锅、串串香、小龙虾、烤串、烤鱼、茶饮类、休闲卤品、米饭快餐、米粉类、面条类、面点类、炖品等，将仍旧是现阶段和未来三五年餐饮市场的主角。 另外前些年非常流行的酸菜鱼、美蛙鱼头等单品又王者归来，现下出现了许多以酸菜鱼、美蛙美头为主的知名品牌。看来那些曾经风靡过的传统菜品有待我们花更多的时间去重新挖掘它的价值。
不管是区域流行还是全国畅销的品类在餐饮业高速发展和消费升级的当下均有时间继续笑傲三两年。只要你善于抓住消费者的心智不断更新迭代就会活得更好更长。
本文仅代表个人观点！
根据现在社会的发展，以及近年来的环保整治，很多城市的小型餐饮店关闭，外加现在房租高，转让费高，人员流动性大等特征。我个人观点，餐饮正大步走向标准化，专业化，特色化，品牌化，营养健康多元化，所以，现在做餐饮，不能盲目，应该以特色快餐类，特色小吃类，茶饮，火锅等品牌方面投入！这些餐饮类的房租投入，工作人员工资及流动性也相对要好管理些！
第一，根据投资预算，选择简餐还是正餐；第二，根据管理水平，确定餐厅规模。下面根据外卖大数据，谈一下简餐创业项目选择。
餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据[_a***_]合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。
原始数据请关注恒中餐饮头条号文章：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目
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销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎咨询。
