现在很多人都做餐饮,说说你的餐饮创业故事,最后成功了吗?有什么心得经验?
我是1994年去武汉,第一次接触热干面,在汉口的一的小面馆打工,也就是我学习小吃的起点,每天早上5点起床,和面,压面,煮面,当时年轻,也不感觉累,心里想的就是学门手艺,这一学就是四年。学会了小吃技术以后,我便回到了郑州。在航海路中药城旁边,推着小车卖热干面。当时郑州的热干面店还很少,我主要就卖热干面和凉皮儿。生意还真不错。后来市场搬迁。我就搬到了大学路小李庄租了一个门面房。开始了小吃创业之路。新店开张,顾客很少。我就一碗一碗地认真做,让顾回头客一个一个的增加,当时也没有什么新奇的方法和营销方案,或者说是商业模式。就是做好一碗面,让顾客回头,经过半年的努力,小店天天爆满。我认为做好小吃的唯一途径就是把味道做好。干了几年小李庄***,我又把小吃店挪到了金水区英协路。在这里终于有了一个稳定的门面房。刚开始一天只卖几十碗面。不能灰心,继续干。我就坚持用老武汉的这种调面方法和配料技巧,跑到500多公里的襄阳去***购芝麻,磨出来的芝麻酱香味十足,顾客吃了都说好。在当地市场是买不到这种芝麻的。所以我的热干面在郑州独树一帜,引来了很多回头客。也有很多老顾客想学我的技术,登门求教。我想帮助人是一种美德,就免费的为大家传授技术。从2006年开始。我帮助了1000多人开店创业。我的热干面也卖到了全国各地。在这个过程中间,我也总结了很多的创业心得。
1:用良心做面,真材实料才有好味道。
4:经营小吃店不是一朝一夕能够成功,需要长期的坚持,才能达到自己想要的结果。
5:培养老顾客,让您的产品口碑相传。才能达到天天排队的效果。
总结餐饮小吃创业:
好味道+好位置+坚持做=成功
我是2010年做的餐饮行业,刚开始的时候,手里没有多少的资本去租店面的,然后就靠摆小吃摊,赚取了开店的一些资本,还记得当时摆摊卖的是杂粮煎饼
刚开始的时候由于不会做,还专门花了1500元去学了这个手艺,后来在摆摊了一年多时间,开店的资本就赚到了,说实话当时心里还是打算继续做煎饼的,但又感觉要是开饭店的话,能赚到的钱,更多更快,说起来也好听点,于是还是下了决心选择开饭店
于是就开始了疯狂的找店面之旅,为了找到合适的店面,基本把我们这里的小城市多给跑遍了,期间也中意了好几个店铺,但一问租金和转让费就彻底没戏了,本来我摆摊的一年多时间里,手里也就10来万块钱
但转让费就要去掉3-5万左右,租金到是还能接受的,一年只要12万左右,还可以按季度来交,但由于转让费一直没谈拢,于是就不得不放弃了,后来选了一家小区门口的门面店铺
由于是刚交付的小区,这边没有转让费,租金也便宜,但人流量还不是太多,基本多是装修的工人来这边,业主比较少,后来想想还是定下来了,毕竟那小区位置还是不错的,附近还有几个楼盘小区的
于是马上交付了一年的租金9万块钱,合同在我的一再要求下,签了三年,还有转租协议,但转租费会给10%给房东的,这些搞完后,马上开始装修过程,由于手里的钱只有5万左右了,装修的话就是简单装修下
又到二手市场买了些厨具和桌椅回来,应为我做的是中式快餐店,一个人忙不过来,又招了一个厨师一个学徒,二个服务员,这些人每月的工资就要1万多,后来经过简单的准备下,就低调开业了
开业的那天没有任何的宣传活动,就是挂了一个横幅,说开业当天消费任意金额,送啤酒一瓶,不知道是不是附近就我一家快餐店的原因,还是价格实惠的原因,开业的当天,许多装修师傅多过来吃饭了
毕竟我们店里主打的就是实惠,10元吃饱15元吃好,后来生意就一直在持续稳定中,这个店可以说,让我赚到了第一桶金,不过后来由于发生了一些事情,就把店给转了,当时转让费就要了6万元,除了给房东的10%外,其他的多是纯赚的
我们肉片大叔创立于2014年,距今已有七年的时间,在这个残忍的优胜劣汰市场环境下,肉片大叔仍然屹立不倒,而且越做越大。[_a***_]肉片大叔有着专属于自己的品牌文化:专做传统手工肉片,只做有心人。并且肉片大叔的团队越来越壮大,2021年肉片大叔正在向全国招商中,将只属于福鼎的美食密码宣传出去,现在加入,小本投资,即刻***开店。快来加入我们吧!
谈谈我的个人故事,以前我一个朋友算是一个非常不错的厨师,有一天他找到我说要和我合伙开一个餐馆,我想了想我朋友技术过硬、又有管理经验,有什么不能搞的?于是我出资30万、朋友出资50万,在一个三线城市开了一家火锅店,起初生意还算不错,没想到半年不到,城市搞道路美化就把我家店子隔离了,一弄好几个月都没有弄好,后来由于经济压力、也不知道他几时能弄好,我和朋友就放弃了这个店子,让我一阵肉疼。
***餐饮的朋友比较多,有一些成功了有一些失败了,还有一些半死不活、勉强度日。
很多朋友想进入餐饮行业淘金,为啥呢?门槛低、流动资金充足,但是我劝大家慎重。一来餐饮行业竞争激烈、没有过硬的本事你很难立足;二来累的死人,起早贪黑,大部分一辈子也只能停留在一家店、最多两三个店的程度,与挣大钱基本无缘。
说实在的,我也算在餐饮行业干了十多个年头,烦了也累了。
最后,祝君好运
就像马云所说:“成功是偶然中的必然”,餐饮创业也是如此。
不知道楼主对于成功的定义是什么,但就个人的经历,谈一谈创业的那些故事。
15年,我们一行几个年轻人,一起开了一家快餐店,取名“泰迪家的年糕火锅”。百十平米的店面,人手不多,刚刚创业又没太多阔绰的资金,舍不得雇人,所以起早贪黑便成了家常便饭。
每天高强度的工作——出餐、打扫、收银······忙得不可开交。
后来的几年,炸鸡品类在餐饮行业发展迅猛,为了紧跟住市场的脚步,泰迪家的年糕火锅转型发展刻不容缓。
在那时候的我们几个,跑遍大街小巷,品尝各式各样的炸鸡口味,不断尝试新鲜味道,以路人的身份向店铺老板请教经营方面的相关知识。终于有一天,看到自己的研发成果。
一开始的熊家因为没有品牌流量的加持,又加上一些南方的一些品牌同行竞争激烈,生意不尽人意。
功夫不负有心人,经过不断地努力尝试,终于找到了对的经营模式——线上线下同步开展,线上模式的发展成功解决了熊家“巷子深”的问题,这“酒香”终于飘到了千家万户!熊家韩式炸鸡就此诞生了。
时至今日,熊家在全国已经有近700家的门店。
成功是偶然,在创立品牌之后的很多事情,不仅仅是对人的考验,更多的是时机。创业是在风险中获利,无论你留神与否,危险时刻都在你的身边潜伏。
创业做餐饮一年赔光40万,餐饮真的简单吗?
谢谢邀请,我胡诌几句,姑妄听之,,
餐饮业简单啊😊,餐饮业无大事,无秘密,,有的只是坚持,老餐饮人的话,一个字,熬,,,简简单单的事每天兢兢业业,重复做,周而复始,经年累月,,能做到这些,餐饮就成功了,,,,就这么简单,,当然,这是表象,,也是真理,只不过大多数人都觉得餐饮好干,连这些基本的都做不到,只会夸夸其谈,觉得一切都在掌握中,从来没有看起过,或者说尊敬过老餐饮人,,,赔钱当然也是必定的,,
仅凭一个创意,盲目的热情,还没有开局,已经决定了这些人的失败,,赔几十万,赔几百万,,,跟新餐饮投资人的膨胀心里是成正比的,,,野心大,投入大,越看得起自己,赔的越惨,,,没有例外,,,
进入任何行业,都要有敬畏心,有起码的了解,充分尊重老一辈的经验教训,良好的敬业精神,不断修正自己的偏差,坚持,坚持,再坚持,才有可能成功,,
任何事,任何生意,不是凭盲目自大,夸夸其谈就轻易成就的,不可能***都是成功者,不可能到处有马云,成功靠的是大局,运气,努力,最后才是个人聪明,,😛😛😛😛
谢谢大家,不喜勿喷,欢迎转发,,谢谢
餐饮业门槛低竞争大,很多年轻人创业初期都会选择餐饮行业,但是呢能够在餐饮行业坚持下来并且取得成功的人是少之又少!从事餐饮业需要的经验而不是***,能够经营好一家餐厅的人,往往都是多次的挫折,变并不是一朝一夕就能取得这样的成绩。
像题主说的做餐饮一年赔40万,就目前来看很正常的,现在好点的门面房房租一年都要一二十万,简单装修一下大十几万,再买点设备什么的请点工人,四十万就这样花完了,很简单的花完了。很多从事餐饮行业的新手都是这样开始的,开始创业,把钱花完创业也结束了,根本不知道控制成本,也不懂餐饮的运营管理,更不会在意餐饮餐厅的选址分析,盲目投资开业赔钱是很简单的,一年赔40万真的很简单!
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