摘要：
押注预制菜，趣店罗敏的再次创业能否成功？预制菜渗透社区，你看好这门生意吗？押注预制菜，趣店罗敏的再次创业能否成功？他本身就很成功了，就算企业做不下去，他这辈子也花不完了以这种心态去... ***预制菜，趣店罗敏的再次创业能否成功？
他本身就很成功了，就算企业做不下去，他这辈子也花不完了
以这种心态去创业，具体好的条件，成的概率很高，就算不成，再换别的项目也能做，他也是适度投资，不会all in
人生最难的，是第一桶金
预制菜渗透社区，你看好这门生意吗？
不看好。我就是做餐饮的，店里也用一些料理包，当然不全是。如果客户质疑我们，我绝对不会承认自己用料包。对我而言如果叫我选择吃料理包还是泡面，我会毫不犹豫选择泡面。而且据我观察，那些外卖月销千单以上的没有不用料包的。
不看好这门生意。因为不符合社会发展规律和人的消费习惯规律。现在年轻人就是图一新鲜，真正有钱的会直接上餐馆吃，真正想偷懒的会直接订外卖。西方社会早发展了几十年有预制菜??花大价钱买了还要自己回去做饭，有几个人有这种消费习惯?日本东京城市经济发展早了几十年有预制菜行业?香港跟大陆是消费生活习惯够接近，香港生活节奏那么快，出现预制菜行业了?注定了预制菜只能是小众的东西。
我本人是非常看好这门生意，同时也是因为看好，自己互联网创业10年，在2022年，也是毅然加入预制菜这条赛道。理由如下：
1、这次疫情常态化，让社区买菜的习惯在慢慢养成；
2、年轻人80后、90后、00后新消费势力的崛起，其饮食习惯由上班外卖转向到家预制成品，顺理成章，年轻对美食的向往没有减，可厨艺及时间不允许；
3、预制菜可以持续为“懒、忙、宅、急”等人群研发极致美味、极致便利的半成食品食材；
4、资本入局，各路精英入局，会造就这个行业不断优化向前发展。。。
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近年来我国预制菜大受欢迎，因为其在为消费者提供便利的同时，为使用预制菜的商家还节约了成本。在预制菜大受欢迎的趋势下，行业发展出了专业派、餐饮派、零售派与综合派四个派系，其中专业派为行业元老，其他派系则为新入局玩家，未来新入局玩家有望凭借自身原有优势抢占市场。
同时，从行业形态来看，因为相对来看，To C订单分散、需求多元，且目前没有代表性企业，所以ToB相对来说为主流。
1、预制菜分类
预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。按照加工程度的深浅程度可以分为即配食品、即烹食品、即热食品以及即食食品，具体情况如下：
近年来预制菜因其便利性迎来迅速增长。以预制菜行业主要企业味知香为例，其主营公司主营业务收入主要来源于肉禽类、水产类半成品菜的销售，收入占比均在***%以上。其中，肉禽类半成品菜的销售收入占比最大。2018-2020年，味知香的营业收入从45***5.2万元增长到了61469.12万元，增长了约33.7%，可见预制菜的需求在2018-2020年期间逐年上升。
2、预制菜为商家节约成本
花叔蜀是一家新派川菜，具有完整的研发团队、冷链运输，预制菜半成品供应，解决了传统餐饮买菜、做饭和加工方式，高成本、高风险的问题，在中央厨房制作餐品、集中配送，实现了餐饮或食堂标准化，提升产品安全性。花叔蜀预制菜模式和定制厨房，减少厨房面积，降低厨艺要求，并且在快速做菜的基础上回归中式餐饮的“锅气”！
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