摘要：
本人在重庆经营了一家10年之久的火锅店，现生意惨淡，该怎么办？重庆火锅有什么历史故事吗？重庆火锅店里的爱情故事有哪些？关于火锅的感人故事？本人在重庆经营了一家10年之久的火锅店，现... 本人在重庆经营了一家10年之久的火锅店，现生意惨淡，该怎么办？
十年的火锅店了。①不能以老卖老，字号是无价之宝，而店里的配料、食材、服务多样化及室内环境和歺具都要升级叠代，在几年前消费者没有受到互联网的太大影响，而现在智能化的普及，所有人群有了不一样的追求。②追求健康的歺饮文化在快速的融入每位消费者的心里，要打好这张牌（实实在在的，不能虑）。③消费一定要合理。通过时间加上老店的沉淀会好起来的。加油！
做了十年火锅店现在生意惨淡？我以一位十多年餐饮人来给你分析下我的想法。首先一个这次疫情对餐饮有冲击，但是生意好的老店不至于生意惨淡！最多影响是生意流水打折扣了，也就是打个七到八折。如果已经轮落到亏本的状态，那说明是你店内部早就出问题了，疫情只是一根导火索。点燃了这颗定时***。令你原形毕露了。
下面我就具体给你分析下，可能出问题的几个方面，我就简单明了的总结下。
第一点：（位置）能做十多年的餐饮店，肯定辉煌过，餐饮的红利你也应该赚足了。店的位置应该没得问题。只要你店附近不存在厂矿、企业以及学校等的搬迁。那么说明位置没有出问题。
第二点：（装修）做了十年的店，你期间是否从新装修过？不管是大装还是小的改动都算？因为你十年前的装修风格，包括桌椅板凳餐具用具有可能不受现在新鲜血液的欢迎了。老顾客也可能感觉厌烦了。但这也不应该是主要问题，总有怀旧党和忠粉。
第三点：（服务）会不会是你生意好了，做平稳了以后。自己管理松散了？然后赚到钱了自己也无形中膨胀了，连自己都没发现抱着反正老子生意好，无形的得罪了很多客人从而埋下的祸根？
第四点：（味道）这是最主要的问题，始终好味道离不开好调料。因为很多老板有以下的这种问题：在才开始开店的时候为了把生意做起来，都是选用的价格昂贵的调料，只要生意一好了，为了追求利益的最大化，就开始今天换这种调料，他觉得味道还是差不多啊，明天又换一种。日复一日的最后就连他自己都不知道自己店的味道变完了。
但是客人味觉绝对是敏感的。还有些老板生意起来以后连主厨都敢轻易让人代替。
五点：（菜品）你的菜品选择的原材料是否一直保持优良的品种？菜品份量是不是十年如一日的保持着（我说的是利润比产生的份量）？你菜品的改刀、摆盘、造型是否在与时更新？你是不是经常在添加制作创新菜品？你的特色菜品是不是真的有特色？你的菜品的质量到底好不好。
比如来说嫩肉牛是不是色泽红亮、滑嫩爽口，麻辣牛肉是不是颜色周正、软糯醇香等等。你的竞争对手添了新菜品，你后知后觉也就算了，还不愿带厨师去偷师，甚至很多到你家吃饭要点这道菜，你还一副高傲的姿态我们就是没得！
餐饮总的来说就是这几点，不管是线上还是线下营销，只是***作用，你没有过硬东西一切都是浮云，什么引流锁客的***把试都只能够骗自己而已。顾客又不是傻子，不会惯着你的。
也就是说生意肯定有很辉煌的时候。
那我就想问楼主，
一，您的店在最辉煌的时候，消费者为什么喜欢在你这吃不去别的地方吃？
二，现在生意惨淡，客观因素是疫情的原因，那么就是在疫情之前生意怎么样？消费者满意度如何？
三，如果离你不远的店生意不错，那你就要思考为什么消费者不到你这儿来吃，而到人家那里去吃？
你应该知道，做共享锅底味道不是问题。除非，你做共享锅底你都在抠成本。
至于您所处的地段，装修，菜品质量，价格，店面运营管理，消费者满意度管理等各项情况我们都不知道。还需要你说的更详细。
最后，店面的运营管理没有什么灵丹妙药和捷径可走，都是一步一个脚印的事
实话说，您发这个问题的目的其实就是在想寻找什么捷径。其实您都这样想了，我估计你也快放弃了。
我想我最有资格回答这个问题了，我的店九年多了，马上十年了虽然我们经营的品种不一样，但是遇到的情况差不多，我的店一直生意都很好，开年疫情时期也没有这么差，这个月很不好做，我也很着急，就到周边几个老乡开店聊天，找原因，大家一只认为现在都不稳定，好一天，差一天，原因1.
2.
疫情期间带来的负面影响，口袋收紧。
3.
4.
尽量减少开支减少浪费。
5.
坚持坚持。稳住
开了10年的火锅店，已经非常不错了。一家店可以开上10年，说明你是一个很好的老板，对服务，味道，菜品要求也高，同时你的创新意识应该也不错。要不然你的店，也不会，生存这么久。一般的餐饮店，火3年就是一种幸福。而你10年老店，更是幸福的事。而你在这10中，生意一直好，说明你一定已经有很好的经济条件了，也算是[_a***_]人士了。你成功了，有没有什么想法，计划，规划？你的火锅店，有没有发展目标，有没有注册自己的餐饮管理公司，有没有自己的品牌。这些都是你值得思考的。今年生意难做，这是事实，因疫情影响，大家的收入，都有影响，在经营管理过程中，也应该有一些改变与变通。在口味，口感不变的情况下，价格的调整，也是一种方式。首先是想到怎样活下来，生存才是根本，其次才是赚钱。只要店可以正常的经营，就可以了。同时要相信自己的选择，相信疫情总会过去。在以后的日子里，注重细节，品牌，健康，口味，口感，服务，营销策划。生意兴隆不是个事……祝愿:所有的餐饮人生意兴隆，财源滚滚，明天会更好！
重庆火锅有什么历史故事吗？
我是川渝地区的，家里曾开过一个火锅的小店，我来给题主介绍一些重庆火锅的历史故事。
先从火锅起源讲。有这样两个历史故事：一种说法是火锅是由成吉思汗发明的，因为当时成吉思汗南征北战，看见士兵吃传统的烧烤羊肉太费时间，为了避免部队贻误军情，便图方便将羊肉切成小块丢沸腾的锅里煮，这样火锅就诞生了，正是火锅的出现才让蒙古骑兵填报肚子，开辟了横跨欧亚的蒙古帝国。第二种说法是由长江三峡的纤夫发明的，一千多年前，长江三峡江畔的一群纤夫日出而作每天迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身体，担负着艰苦的工作。日入而息，这群纤夫就在长江边儿上就地用石头垒砌土灶，架上铁锅，再掏出随身携带的辣椒、花椒、胡椒等香辛佐料，取长江水以肉下酒，来消解每天的疲劳。正是火锅让长江边的纤夫们每天都吼着激昂的号子，江边飘出的缕缕青烟是纤夫们被夕阳拉长的背影。
现在说到火锅，可能大部分人会想到川渝地区的香辣红油火锅，其实火锅并不是川渝地区的特产。“火锅”，上火下锅。一万多年前，老祖先有了器皿，会使火吃熟食，就诞生了“火锅”。在历史的长河里，火锅不断的发展，而火锅的发展正好侧面反映了中国餐饮史的演进。用锅的原料从石头到铁，调料品的丰富等。
再说一个火锅演进的历史故事。在南宋时代，有这样一个叫林洪的人，有那么一天，林洪要去武夷山拜访一个隐士。当林洪快要到达隐士的住处时，天下起了大雪，因山上坡度大，下雪又滑，刚巧不巧，一只飞奔于山间岩石的野生小兔兔一个不小心脚滑滚了下来被林洪抓到，林洪本想烤着吃了，但隐士告诉他，要放个生炭小火炉，架好汤锅，切薄兔肉，用酒、酱等弄一个调味汁，并在热汤中涮着吃这兔肉，林洪觉着这样吃法甚为鲜美，且能在大雪纷纷的寒冬里约上好友谈笑风生共享着人间佳肴，高谈阔论间随性而食，气氛融洽非常愉快，因而便为此吃法取了个“拔霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。
而到了清朝，乾隆下江南就经常食火锅，便让火锅越来越流行，到了清末民初火锅越来越普遍，到如今，火锅已是好多人的心头爱了。
重庆火锅店里的爱情故事有哪些？
有相聚，有相别，有欲语还休，有热情相拥，有貌美如花，也有风韵犹存，有龌蹉的心思暗涌，也有纯情的风飘过，重庆火锅店，多少爱恨情仇的故事，正在昨天，今天，明天，天天上演！多少彼此的过客，成了不离不弃是相守，多少情意款款的情侣，成为彼此的怨叹。如和尚的木鱼，多，多，多....
关于火锅的感人故事？
火锅的起源有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录，可见其历史在1700年以上。
故事：
古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。
有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。
后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉".相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。
此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。
到此，以上就是小编对于重庆火锅开店创业故事分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅开店创业故事分享的4点解答对大家有用。
