摘要：
厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是为什么呢？厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是为什么呢？本人就是厨师。算来已经做了有七、八年了，我认识的同行只有一小部分人还在坚持。怎么... 厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是为什么呢？
本人就是厨师。算来已经做了有七、八年了，我认识的同行只有一小部分人还在坚持。怎么说了，除了没办法之外，但凡有好一点的工作基本都不会想再干厨师。
南方的夏天总是来得早，走得晚。一年四季，厨房里每天挥汗如雨的日子，总是那么漫长。逢年过节，想陪陪老婆孩子，难上加难，轮休制度一次休息一个人，谁都想过节休***。
幸苦也就算了，主要是厨师这行业最近几年工资涨得太慢了。五线小城还是拿着四、五千的工资，关键老板还觉着给高了。[捂脸]
厨师不好干了，还有另外一个很重要的原因，就是现在的厨房减配越来越历害了，特别是小一点的场。打荷、切配、水台分工不明，谁有空谁做，反正就1到3个人，分不清工种的。甚至炒菜师傅也干切配的活。
厨房不好招人，也导至好多场子都请阿姨来做厨房，女人做厨房力气活干不了，杀生的活不是干不了，就是手脚不够麻利。切葱花，切成葱段，想说两句吧！人家就那水平，要不你自己来？想想还是将就着用吧！
以前厨师带新手，做不对说一遍两遍就要开骂了。现在？新来的都是高手呀！网上看看美食视频，都可以教你了，还怎么教？既然你那么牛逼，真的没必要多说两句。我只想说，实际操作很重要，另外厨师还是一个很考验悟性的活。
很多人走进厨师这行都是因为兴趣，当兴趣变成工作，每天从示枯燥无味的生活、没有***日、别人上班你下班，别人下班你上班，影响交际越来越少。越来越多的人正在逃离厨师这个行业也就不奇怪了。
厨师行业招聘难有很多原因，厨师没有双休没有节***日，没有加班费，更别说周六日双倍，节***日3倍了。年轻人没有愿意入行的，老一辈慢慢退下，新一辈无人顶上。酒店一直在开，厨师人数没有增加，反而一点点的在减少。有的厨师自己创业了，有的改行了。拿我们市来说，有百分之九五的厨师没有社保没有公积金，年休***不超过20天，老板还总是感觉你干的少，还把一些不属于厨房的活，让厨房去干。老板天天喊着创新，却一点经费不给。辛苦工资低就不说了，发工资还不准时。老板为了降低工人工资成本也是不折手段，以高价招工的名义骗人试菜，让自己厨师学习模仿，有的就是高价招人，上班后让你天天试菜，让你做量化，根据你的比例去试，如果成功了，你就下课了，如果不成功就继续，老板会说这是为了你休息了别人能顶上，其实就是低价厨师换高价厨师。老板为了方便省事，好多厨房被个人外包掉，把厨师的工资压的很低，罚款很多，奖励没有一个。
厨师行业之所以难招，并不是干厨师的人少了，而是大家觉得厨师这份即辛苦，赚钱又少的工作，很少有人去做了，之前认识的一些厨师朋友，他们都情愿自己去摆个小摊，都不情愿去大饭店工作，他们说现在的饭店大部分都是厨师长承包了，十来个人的活，现在只有七八个人来干，以前生意好的时候炒菜的就是炒菜的，切菜的就是切菜的，洗菜的就是阿姨，现在切菜的不仅要洗菜，炒菜的不仅要切菜，所以活干的越来越多，工资却不见得长，所以很多厨师宁可转型做其他的，也不情愿去打大型酒店，厨师行业之所以招工难，我总结了以下几点？
一，发展前景不大，没有更好的发展空间干的好了，顶多就是个厨师长。
二，没有固定的休息日，平时大家都可以在节***日休息而饭店的厨师却不行 ，反而是最忙碌的，炎热的夏天大家可以在空调底下享受着美食，而厨师们却在炎炎的火炉边炒着菜，冬天大家可以享受着暖气工作，而他们依然切打着冰冷的食物。
三，工资和劳动不成正比，随着这几年光盘行动的提倡，很多饭店都不太景气，所以自然给厨师们涨工资的机会变少了，活却越干越多了。
以上四点可能就是厨师行业最难招的主要原因吧。
