摘要：
餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？我觉得有能力就挺一挺，因为民以食为天，特别是是咱... 餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？
我觉得有能力就挺一挺，因为民以食为天，特别是是咱中国人，还都讲口味。现在是疫情期间，没有客流和客流量少是正常的，疫情过后照样会好起来的！但是现在快餐店受外卖影响很大，如果就此罢店转行亦无不可！
谢邀回答。不可否认今年疫情对餐饮冲击太大了，作为直到今天仍然休班在家的一名职业厨师，我也在天天关注餐饮业的发展。
2月11日，上海莫尔顿海鲜牛排坊，原本在上海拥有莫尔顿牛排坊、莫尔顿扒房及全球唯一一家的莫尔顿海鲜牛排坊，3家门店均发出停业通知。 2月29日，和民居酒屋宣布关闭了所有的7家分店，退出了中国市场。 3月4日，济南桃源酒店位于济南经七路的分店关闭，这家成立于1994年的餐企曾被称为济南餐饮界的“黄埔军校”。 3月12日，有网友在增城家园论坛爆料，胡桃里音乐酒馆增城万达店宣布本月31日停止营业。 ……
仔细梳理不难发现，倒闭的都是大店，为什么倒闭，这就是目前大餐饮面临的三高导致：房租高，人工费用高，物价高，反观人均消费低，营业额提不上去，利润极低，所以一些大店承受不住疫情带来的长时间无收入，不如直接闭店及时止损。
就我所在的这座三四线城市来看，只听说有一所大店倒闭了，小店还没听说有。现在很多小店还没正常营业，和倒闭是两码事。
厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？
厨师服务员真找到工作吗？我看未必，就更不必谈饮食业何去何从，原因有两个：
1.餐饮的刚需还很大：婚丧嫁娶，寿宴家宴等聚餐，还会需要餐饮。“物竞天择，适者生存”随着疫情越来越明朗，待不了多久，除去倒闭的饭店其他餐饮的生意肯定会回复如初。并且饮食业的业态是有关就有开，这次疫情虽然淘汰一批餐饮酒店，但是还会有更多餐饮会开起来，厨师服务员也一定有用武之地。
2.餐饮服务人员缺口很大：从十年前开始每年餐饮业的服务人员缺口就很大，并且越来越严重。为什么越来越严重？就拿厨师行业来说，不仅适龄的人少，喜欢学厨的更少。再就是厨师行业“好汉子不愿意干，孬汉子干不了”，踏入这个行业几年后，坚持下来的很少，所以就造成厨师缺口大，优质人才更少。看看2019年的各大餐饮朋友圈，很多店都在尿招聘厨师。
再说服务员，原来的餐饮招聘还有年龄性别限制，到现在别说小型酒店甚至一些星级酒店，很多也都是高龄家庭妇女在任职，就这样的还不好找。倒闭的餐饮服务人工正好可以弥补这一块。
综合目前数据看，我认为饮食业不必太惊慌，疫情过后会很快好起来。但是作为服务行业的我们现在有时间，平时在家也要不断加强自身学习，争取更大的成长空间。
以上就是我在本篇问答中的全部内容，希望给小伙伴有参考作用，一家之言，不足之处欢迎大家评论区留言指正。感谢观看。
这种现象同肺炎疫情有关联。目前全国疫情尚未解除，餐饮行业必然受影响。
明智的做法，厨师服务员都应练练内功，从全局的角度看待本行业，修心养性，等待行业的全面复盘。仅供参考！
我就是从事餐饮行业的，我来说说我的看法吧，首先今年的餐饮行业难做是一定的，因为直到现在为止，有些地方还没有完全放开餐饮行业的全部经营了，而一但没有放开餐饮行业的全部经营了
那么光靠外卖经营的话，是完全满足不了餐饮行业需求的，就拿我的小饭店来说吧，在以前正常营业的时候，是每天能做到2000元左右营业额的，但是自从只做外卖平台以后，就只能做到几十块钱几百块钱营业额了
而以这个营业额的话，你叫我怎么去养活厨师和服务员了，所以考虑了再三，还是和一些工作人员解除了工作关系，但是在前段时间的休息时间，还是按照全部工资待遇给他们结算了薪水，
毕竟他们也是出来打工的，多是有点不容易的，所以哪怕这几个月没有正常上班，还是按照以前的工资待遇给他们发了薪水，但是解雇了他们就能救活我的小饭馆里嘛，答案是否定的，因为在我没有营业的时间里
房租是一分不少向房东交的，而我原本的资金就是有点紧张的，在加上给一些工作人员结清了薪水，我已经拿不出来今年的租金了，所以考虑再三，已经决定把饭店转让经营了，而且就在前几天已经完成了转让手续
但是我还没有灰心的，因为这个事情就是由于今年的突***况引起的，要是没有这个情况的话，估计还能像以前一样每年赚个几万块钱的，所以说这个情况也就是暂时的，只要等到这次疫情彻底过去了，那么就会变得好了起来
最后小结：今年将是餐饮行业最难做的一年了，但只要坚持过去了，那么肯定就会迎来一个爆发期的，所以那些暂时没有工作的工作人员，最好就是临好找个工作过渡一下的
我学过几年厨师，毕业以后也一直从事餐饮工作，并且自己也开过饭店，身边的同学和朋友都大多从事餐饮行业。对于餐饮行业还算是比较了解。
餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从?
一，餐饮行业行业门店倒闭的原因
- 盲目开店:因为餐饮的投资比较小，并且流动资金需要也少。很多人把投资餐饮做为[_a***_]的首选，并且不经过市场调研就盲目上马，结果只能是以倒闭收尾。
- 餐饮的创业门槛低:餐饮店如果做个小型的，那么租房、雇厨师和服务员就可以干起来。这个门槛比很多需要技术、市场、圈子的行业要低很多。基本开个小餐饮店就跟开小超市一样简单，正因为如此很多人喜欢干餐饮。
- 餐饮的竞争特别厉害:现在的大街小巷最不缺的就是饭店，所以自然竞争的特别厉害。并且人们的口味现在越来越“刁钻”，餐饮店现在不是“一招鲜吃遍天”的时代。只要没有创新，服务和环境跟不上，即使曾经再红火的餐饮店也会倒闭。并且餐饮店现在没有什么秘密，只要你的新品推出，同行就会模仿的有模有样，所以要想立足只能不断的在菜品质量、服务、就餐环境上下功夫。
- 餐饮现在成本运营压力比较大:现在的餐饮店各项成本运营压力也很大，主要是房租成本、人工成本、原材料上涨的压力。加上餐饮本身就是勤行，很多经营者不能做好成本核算，那么亏损是“显而易见”的，所以“阵亡率”也高。
- 因为“民以食为天”，现在餐饮可以说是电商代替不了的实体行业。并且餐饮业随着人们生活水平的提高，外出就餐的次数增加，餐饮业从来就不缺客人。现在十个餐饮店有九个缺服务员和厨师，大家可以看到几乎各个饭店都常年挂着招聘广告。
- 厨师和服务员本身就是不稳定的行业，因为餐饮店“更新换代”特别快，所以很少有厨师和服务员能够“从一而终”。本身就在找工作和换工作的路上。其实最主要的原因还是自身的技术不过关，否则好的厨师和服务员根本不缺工作机会，都是在挑工作。
- 现在的厨师和服务员年轻从业者居多，本身就是不稳定的因素，时刻想着跳槽。因为服务员毕竟是吃“青春饭”的，加上服务行业本身就辛苦，各项***待遇也没有（私人小饭馆不知道干到哪一天，也是没办法的事）。所以没有人愿意从事“一辈子”这样的工作，经常跳槽和转行就成了常态。
其实餐饮行业永远是不缺少客户的，不论是谁都要吃饭。这一行因为从事的人多，变化的快，也是最“优胜劣汰”的行业。今后的餐饮逐渐会出现一些现代化的连锁店、加盟店，这些店将来肯定会取代“各自为战”的小型餐饮店。并且从业人员的培训、***也会向好，这样可以让餐饮从业人员稳定下来。
