摘要：
孔亮火锅创始人是哪里人？20年前流行的火锅品牌？我刚入行做了一个火锅餐饮，该怎么做营销和推广？孔亮火锅创始人是哪里人？重庆人孔亮火锅的创始人是陈孔亮。陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱... 孔亮火锅创始人是哪里人？
重庆人
孔亮火锅的创始人是陈孔亮。
陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱，自1992年开始经营火锅，就博***众家之长，对火锅调料配方进行改进，形成了锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长，开创了独特的火锅口味风格，形成了孔亮火锅风味流派·于1998年正式将“孔亮”商标注册，成为重庆火锅界的最大亮点
20年前流行的火锅品牌？
热盆景
上世纪80年代，今天常见的火锅店才开始在成都出现。热盆景就在此时诞生，开在成都新南门桥头，名字起的雅俗共赏，地盘也扯得开，店内店外摆了一坝坝。虽然装修简陋，但凭借着新品类的优势，占领了当时成都餐饮的空白市场，生意可以用如日中天来形容。
谭鱼头
1996年，从部队转业的谭长安在成都开了家谭鱼头火锅，凭借着“一次性健康锅底”，以及独特的鱼头口味，广受欢迎。
最好的时候“员工上万，资产百亿，门店遍布全国大江南北，包括台湾和香港。”
小肥羊
小肥羊创立于1999年，因其“不蘸小料涮肉”的独特吃法，迅速火遍大江南北，走上连锁加盟扩张之路。
傣妹
19***年，房亮在安徽芜湖创立了第一家傣妹火锅，餐点丰富、亲民价格和傣族风情，迅速俘获了大多数年轻人和学生族。
2005年，“傣妹火锅”在全国直营连锁店面数量突破150家，成为当时国内营业面积最大，直营连锁店面数量最多的火锅店。
1. 有很多。
2. 这是因为在过去的20年里，火锅在中国的餐饮市场上非常受欢迎，因此出现了许多知名的火锅品牌。
这些品牌通过独特的口味、优质的食材和良好的服务赢得了消费者的喜爱和口碑。
3. 一些包括海底捞、老火锅、大龙燚等。
这些品牌在当时都取得了很大的成功，并且至今仍然在市场上有一定的影响力。
随着时间的推移，火锅行业也不断发展和创新，出现了更多新的火锅品牌。
我刚入行做了一个火锅餐饮，该怎么做营销和推广？
1.你的问题没有表述的很清楚，营销和推广又分线上线下，从内容上看你想找平台，那就应该问的是线上。
线上现在营销平台无非就是三个：美团，饿了么和口碑。其中美团在合并大众了之后占据了相当的份额。你自己可以先了解一下各个平台的规则，平衡一下你的得与失。再决定做什么不做什么，在现在平台抽成较高的过程点上，我觉得线上赚多少钱都是次要的，毕竟如果不是连锁店，你的客源也就在附近三公里以内。平台在我看来主要就是一个做广告和了解客户反馈的地方，帮助你改进你的运营效率和提高顾客满意度。
2.火锅的外卖属性不强，除非像海底捞，淘汰郎等一些地主系家有余粮的那种公司，从锅具到包装，一一齐备，可以以装AC之间的速度抢占市场为目的。那你就可以推广外卖。或者更进一步，像海底捞，大龙燚，小肥羊那样做底料零售，那营销和推广又不一样了。
怎么做营销推广，选择哪一个平台？火锅外卖？
首选推广就是利用有效的手段让更多的人知道。更确切的是让最大范围的[_a***_]群体知道。
还有营销和推广是两个东西。尽管都是为了促进销售，但是概念还是不一样的。餐厅营销没有一些个具体的手法，就算具体的模板你套用可能效果就不如人家
比如海底捞、孔亮、呷哺呷哺的业种都是卖火锅，仅是业态有较大的区别：以服务著称的火锅、鳝鱼为招牌的四川火锅、单人小聚小锅的火锅。一句话，只要对业态下功夫，就没有不会存活的业种。而，雕爷牛腩这是一间以牛腩为主打产品的餐饮店铺。业种、业态——中价奢华模式的特色饮食专门店，所谓轻奢餐概念是一个价格定位的噱头。其实也是一种营销手段。以及后面的封测啊，全面试吃啊以及下面这张图。
至于怎么推广
现在的推广主要分为就是线上线下。
